Influence of Wheat Flour Types on the Production of Flavour Compounds in Wheat Sourdoughs
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Cereal Science |
| Vol/bind | 19 |
| Sider (fra-til) | 185-190 |
| Antal sider | 6 |
| ISSN | 0733-5210 |
| Status | Udgivet - 1994 |
ID: 138184255