Bacillus amyloliquefaciens ssp. plantarum strains as potential protective starter cultures for the production of Bikalga, an alkaline fermented food
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Applied Microbiology |
Vol/bind | 115 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 133-146 |
Antal sider | 14 |
ISSN | 1364-5072 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2013 |
ID: 46452245