Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3251 - 3260 ud af 3.299Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 1998
  2. Udgivet

    Sensory characteristics of Iberian ham: influence of processing time and slice location

    Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Cava, R., Timon, M. & Garcia, C., jan. 1998, I: Food Research International. 31, 1, s. 53-58

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Characterisation of protected denomination of origin cheeses: relationships between sensory texture and instrumental data

    Noël, Y., Ardö, Ylva Margareta, Pochet, S., Hunter, E. A., Luginbühl, W., Bars, D. L., Polychroniadou, A. & Pellegrino, L., 1998, I: Lait. 78, s. 569-588 20 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Effects of dietary rape seed oil, copper(II) sulphate and vitamin E on drip loss, colour and lipid oxidation of chilled pork chops packed in atmospheric air or in a high oxygen atmosphere

    Jensen, C., Flensted-Jensen, M., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1998, I: Meat Science. 50, 2, s. 211-221 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    In situ detection of gene transfer in a model biofilm engaged in degradation of benzyl alcohol

    Christensen, B. B., Sternberg, C., Andersen, J. B., Molin, O. S. & Andersen, Jens Bo, 1998, I: APMIS Supplementum. 84, s. 25-8 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Warmed-over flavour in chill-stored pre-cooked pork patties in relation to dietary rapeseed oil and vitamin E supplementation

    Jensen, C., Flensted-Jensen, M., Skibsted, Leif Horsfelt & Bertelsen, Grete, 1998, I: Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und -Forschung. A. 207, s. 154-159 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. 1997
  8. Udgivet

    Electrochemistry of electron transfer probes. Observation of the transition from activation to counterdiffusion control in the fragmentation of α-aryloxyacetophenone radical anions

    Andersen, Mogens Larsen, Long, W. & Wayner, D. D. M., 16 jul. 1997, I: Journal of the American Chemical Society. 119, 28, s. 6590-6595 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Effect of feeding diets high in monounsaturated fatty acids and alpha-tocopheryl acetate to rabbits on resulting carcass fatty acid profile and lipid oxidation

    LopezBote, C., Rey, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Isabel, B. & Arias, R., feb. 1997, I: Animal. 64, s. 177-186

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Influence of finishing diet on fatty acid profiles of intramuscular lipids, triglycerides and phospholipids in muscles of the Iberian pig

    Cava, R., Ruiz Carrascal, Jorge, LopezBote, C., Martin, L., Garcia, C., Ventanas, J. & Antequera, T., feb. 1997, I: Meat Science. 45, 2, s. 263-270

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Analysis of milk enzymes and denatured whey proteins to control heat treatments of cheese milk

    Ardö, Ylva Margareta, 1997.

    Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

  12. Udgivet

    Flavour and texture in low-fat cheese

    Ardö, Ylva Margareta, 1997, Microbiology and biochemistry of cheese and fermented milk. Law, B. A. (red.). 2 udg. London: Blackie Academic, s. 365 12 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

Forrige 1...322 323 324 325 326 327 328 329 330 Næste