Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
1 - 18 ud af 18Pr. side: 500
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2024
  2. Udgivet

    Gastrofysik og smagshåndværk

    Sørensen, S., Brønnum, L., Christensen, M., Rymann, E., Schneider, M. & Mouritsen, Ole G., 2024, Praxis. 456 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  3. 2022
  4. Udgivet

    Bælgfrugter

    Hansen, Åse Solvej, 2022, Den store bog om Fødevarer og kvalitet: Råvarer og forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (red.). 3 udg. København: Akademisk Forlag, s. 255-272

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

  5. Udgivet

    Korn og kornprodukter

    Hansen, Åse Solvej, 2022, Den store bog om Fødevarer og kvalitet: Råvarer og forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (red.). 3 udg. København: Akademisk Forlag, s. 273-372

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

  6. 2020
  7. Udgivet

    Supersetting-tilgangen til integreret sundhedsfremme i lokalsamfundet

    Buch-Andersen, T., Reinbach, Helene Christine & Bloch, P., 2020, Sundhedsfremme i kommuner og lokalsamfund: Mellem forskning, planlægning og praksis. Andersen, P. T., Lau, C. B. & Andersen, H. M. (red.). Hans Reitzels Forlag, s. 51-75

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning › fagfællebedømt

  8. 2018
  9. Udgivet

    Kvalitet af korn og mel

    Hansen, Åse Solvej, 2018, Academic Books. 81 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  10. Udgivet

    SENSORY FOUNDATION

    Steen, Ida, 2018, 3 udg. CoffeeMind Press. 42 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  11. 2015
  12. Udgivet

    Avaliação de riscos microbiológicos em alimentos

    Møller, C. O. D. A., Anderson, S. & Franco, B., 2015, Atualidades em Ciências de Alimentos e Nutrição para Profissionais de Saúde. de Martinis, E. & Teixeira, G. (red.). 1. udg. Varela, s. 359-372 14 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

  13. Udgivet

    Genmodificerede fødevarer

    Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, Menneskets ernæring. Astrup, A., Bügel, S., Dyerberg, J. & Stender, S. (red.). 4. udg. Munksgaard , s. 347-353 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Ny Nordisk Hverdagsmad

    Meyer, C., Gleje, E. I., Madsen, Kristian Levring, Bang, J. S. & Astrup, A., 2015, Menneskets Ernæring. Astrup, A., Bügel, S., Dyerberg, J. & Stender, S. (red.). 4. udg. København: Munksgaard , s. 637-649 13 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning › fagfællebedømt

  15. 2014
  16. Udgivet

    Kvalitet af korn og mel

    Hansen, Åse Solvej, 2014, Academic Books. 75 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  17. Udgivet

    Opgavesamling Biokemi 1

    Bjergegaard, C., 2014, 10 udg. Institut for Fødevarevidenskab, Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

  18. Udgivet

    Øvelsesvejledning Biokemi 1

    Agerbirk, Niels & Bjergegaard, C., 2014, 10 udg. Institut for Fødevarevidenskab, Det Natur- og Biovidenskabelige Fakultet, Københavns Universitet.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

  19. 2010
  20. Udgivet

    Mælk og mejeriprodukter

    Ipsen, Richard, 2010, Fødevarer og kvalitet: råvarer og forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (red.). 2. udg. Nyt Teknisk Forlag, s. 225-259 35 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

  21. Udgivet

    Varmekonservering

    Ipsen, Richard, 2010, Fødevarer og kvalitet: råvarer og forarbejdning. Justesen, L., Uebel, U. & Østergaard, K. (red.). 2. udg. Nyt Teknisk Forlag, s. 260-264 5 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Undervisning

  22. 2007
  23. Udgivet

    Biochemical, chemical and physical processes in cheese during manufacture and ripening

    Ardö, Ylva Margareta & Nielsen, E. O. W., 2007, Department of Food Science, University of Copenhagen. 86 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

  24. 2005
  25. Udgivet

    Manual for chemical analysis of cheese

    Pripp, A. H., Permin, L., Karlsson, A. O. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, Copenhagen: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Kompendium/lecture notes › Undervisning

  26. 1999
  27. Udgivet

    Laboratory manual for chemical analysis of cheese: improvement of the quality of the production of raw milk cheeses

    Ardö, Ylva Margareta & Polychroniadou, A., 1999, Luxembourg: Publications Office. 122 s. (EUR; Nr. 18890).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning

  28. 1997
  29. Udgivet

    AIR2039/FLORA laboratory manual on chemical methods for the characterization of cheese ripening: work material

    Ardö, Ylva Margareta & Polychroniadou, A., 1997

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Undervisning