Institut for Fødevarevidenskab

Authentication of extra virgin Argan oil by selected-ion flow-tube mass-spectrometry fingerprinting and chemometrics

Kharbach, M., Yu, H., Kamal, R., Marmouzi, I., Alaoui, K., Vercammen, J., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 2022, I: Food Chemistry. 12 s., 132565.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Secondary-metabolites fingerprinting of Argania spinosa kernels using liquid chromatography–mass spectrometry and chemometrics, for metabolite identification and quantification as well as for geographic classification

Kharbach, M., Viaene, J., Yu, H., Kamal, R., Marmouzi, I., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 2022, I: Journal of Chromatography A. 1670, 12 s., 462972.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Extra Virgin Argan oils' shelf-life monitoring and prediction based on chemical properties or FTIR fingerprints and chemometrics

Kharbach, M., Marmouzi, I., Kamal, R., Yu, H., Barra, I., Cherrah, Y., Alaoui, K., Vander Heyden, Y. & Bouklouze, A., 2020, I: Food Control. 121, 13 s., 107607.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

New insights into the Argan oil categories characterization: chemical descriptors, FTIR fingerprints, and chemometric approaches

Kharbach, M., Yu, H., Kamal, R., Barra, I., Marmouzi, I., Cherrah, Y., Alaoui, K., Bouklouze, A. & Vander Heyden, Y., 2021, I: Talanta. 225, 10 s., 122073.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

FREE FATTY-ACIDS DURING THE RIPENING OF IBERIAN HAM

ANTEQUERA, T., CORDOBA, J., Ruiz Carrascal, Jorge, MARTIN, L., GARCIA, C., BERMUDEZ, M. & VENTANAS, J., apr. 1993, I: REVISTA ESPANOLA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS. 33, 2, s. 197-208

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

High-dose vitamin D3 supplementation in pregnancy and risk of neurodevelopmental disorders in the children at age 10: A randomized clinical trial

Aagaard, K., Jepsen, J. R. M., Sevelsted, A., Horner, D., Vinding, R., Rosenberg, J. B., Brustad, N., Eliasen, A., Mohammadzadeh, P., Følsgaard, N., Hernández-lorca, M., Fagerlund, Birgitte, Glenthøj, Birte Yding, Rasmussen, Morten Arendt, Bilenberg, N., Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Ebdrup, Bjørn & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2024, I: The American Journal of Clinical Nutrition. 119, 2, s. 362-370 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Gastric Digestion of Milk Proteins in Adult and Elderly: Effect of High-Pressure Processing

Aalaei, K., Khakimov, Bekzod, De Gobba, Cristian & Ahrné, Lilia, 2021, I: Foods. 10, 4, 13 s., 786.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Digestion patterns of proteins in pasteurized and ultra-high temperature milk using in vitro gastric models of adult and elderly

Aalaei, K., Khakimov, Bekzod, De Gobba, Cristian & Ahrné, Lilia, 2021, I: Journal of Food Engineering. 292, 8 s., 110305.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The gender background of texture attributes of pork loin

Aaslyng, M. D., Jensen, H. & Karlsson, A. H., 2018, I: Meat Science. 136, s. 79-84 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Protein content and amino acid composition in the diet of Danish vegans: a cross-sectional study

Aaslyng, M. D., Dam, A. B., Petersen, Iben Lykke & Christoffersen, Tenna Mie, 2023, I: BMC Nutrition. 9, 11 s., 131.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Gently Processed Skim Milk-Derived Whey Protein Concentrate for Infant Formula: Effects on Gut Development and Immunity in Preterm Pigs

Aasmul-Olsen, Karoline, Akıllıoğlu, H. G., Christiansen, Line Iadsatian, Engholm-Keller, Kasper, Brunse, Anders, Stefanova, Denitsa Vladimirova, Bjørnshave, A., Bechshøft, M. R., Skovgaard, K., Thymann, Thomas, Sangild, Per Torp, Lund, Marianne N. & Bering, S. B., 2024, I: Molecular Nutrition and Food Research. 68, 6, 2300458.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Screening for Bacillus subtilis group isolates that degrade cyanogens at pH 4.5-5.0.

Abban, S., Brimer, L., Abdelgadir, W. S., Jakobsen, M. & Thorsen, L., 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 161, 1, s. 31-35 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A practical evaluation of detergent and disinfectant solutions on cargo container surfaces for bacteria inactivation efficacy and effect on material corrosion

Abban, S., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2013, I: African Journal of Biotechnology. 12, 23, s. 3689-3698 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Assessment of interplay between UV wavelengths, material surfaces and food residues in open surface hygiene validation

Abban, S., Jakobsen, M. & Jespersen, Lene, 2014, I: Journal of Food Science and Technology. 51, 12, s. 3977-3983 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Oropharyngeal Microbiota Clusters in Children with Asthma or Wheeze Associate with Allergy, Blood Transcriptomic Immune Pathways, and Exacerbation Risk

U-BIOPRED Study Group, U. S. G., 2023, I: American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine. 208, 2, s. 142-154 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Antibacterial activity of papain hydrolysed camel whey and its fractions

Abdel-Hamid, M., Goda, H. A., De Gobba, Cristian, Jenssen, H. & Osman, A., 2016, I: International Dairy Journal. 61, s. 91-98 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Angiotensin I-converting enzyme inhibitory activity and antioxidant capacity of bioactive peptides derived from enzymatic hydrolysis of buffalo milk proteins

Abdel-Hamid, M., Otte, Jeanette, De Gobba, Cristian, Osman, A. & Hamad, E., 2017, I: International Dairy Journal. 66, s. 91-98 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

BIOPRO World Talent Campus: a week of real world challenge for biotechnology post-graduate students

Abeykoon Udugama, I. S. B., Feldman, H., de las Heras, S. C., Kizhedath, A., Bryde-Jacobsen, J., van der Berg, Franciscus Winfried J, Mansouri, S. S. & Gernaey, K. V., 2018, I: Education for Chemical Engineers. 25, s. 1-8

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Salt

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, jun. 2018, I: Samvirke. s. 34-35 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Citrus

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Samvirke. 12, s. 44-45 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Dansk med accent: Tema om ost

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2015, I: Samvirke. 4, s. 18-19 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Værd at vide om eddike

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Samvirke. 11, s. 10-11 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Pas på pastaen fra i går

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Samvirke. 10, s. 36-37 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Helt inde i hampen

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2017, I: Samvirke. 8, s. 44-45 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Farlige forvekslinger

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, maj 2018, I: Samvirke. s. 44-46 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Din øl er en lyssky affære

Abildgaard, I. & Skibsted, Leif Horsfelt, mar. 2018, I: Samvirke. s. 36-37 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Biomarkers of individual foods, and separation of diets using untargeted LC-MS-based plasma metabolomics in a randomized controlled trial

Acar, E., Gürdeniz, G., Khakimov, Bekzod, Savorani, F., Korndal, S. K., Larsen, T. M., Engelsen, Søren Balling, Astrup, A. & Dragsted, Lars Ove, 2019, I: Molecular Nutrition & Food Research. 63, 1, 10 s., 1800215.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fermentation of carbohydrates from cheese sources by non-starter lactic acid bacteria isolated from semi-hard Danish cheese

Adamberg, K., Antonsson, M., Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, E. W., Kask, S., Møller, P. L. & Ardö, Ylva Margareta, 2005, I: International Dairy Journal. 15, 6-9, s. 873-882 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Study of cheese associated lactic acid bacteria under carbonhydrate-limited conditions using D-stat cultivation

Adamberg, K., Adamsberg, S., Laht, T., Ardö, Ylva Margareta & Paalme, T., 2006, I: Food Biotechnology. 20, 2, s. 143-160 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

‘‘Perfecting’’ WATERGATE: clean proton NMR spectra from aqueous solution

Adams, R. W., Holroyd, C. M., Aguilar, J. A., Nilsson, L. M. & Morris, G. A., 2013, I: Chemical Communications. 49, 4, s. 358-360 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Diastereomeric ratio determination by high sensitivity band-selective pure shift NMR spectroscopy

Adams, R. W., Byrne, L., Kiraly, P., Foroozandeh, M., Paudel, L., Nilsson, L. M., Clayden, J. & Morris, G. A., 2014, I: Chemical Communications. 50, 19, s. 2512-2514 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lactobacillus delbrueckii subsp. jakobsenii subsp. nov., isolated from dolo wort, an alcoholic fermented beverage in Burkina Faso

Adimpong, D. B., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, K. I., Vogensen, Finn Kvist, Sawadogo-Lingani, H., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, 2013, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 63, 11, s. 3720-3726 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Draft whole-genome sequence of Bacillus sonorensis strain L12, a source of nonribosomal lipopeptides

Adimpong, D. B., Sørensen, K. I., Nielsen, Dennis Sandris, Thorsen, L., Rasmussen, T. B., Derkx, P. M. F. & Jespersen, Lene, 2013, I: Genome Announcements. 1, 2, 2 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Biodiversity of aerobic endospore-forming bacterial species occurring in Yanyanku and Ikpiru, fermented seeds of Hibiscus sabdariffa used to produce food condiments in Benin

Agbobatinkpo, P. B., Thorsen, L., Nielsen, Dennis Sandris, Azokpota, P., Akissoe, N., Hounhouigan, J. D. & Jakobsen, M., 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 163, 2-3, s. 231-238 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impaired skeletal muscle hypertrophy signaling and amino acid deprivation response in Apoe knockout mice with an unhealthy lipoprotein distribution

Agergaard, J., Zillmer, M. C. F., Castro-Mejía, J. L., Mertz, K., Kot, Witold, Højfeldt, Grith Stougaard, van Hall, Gerrit, Nielsen, Dennis Sandris, Schjerling, Peter & Holm, Lars Morten, 2021, I: Scientific Reports. 11, 15 s., 16423.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Suppressing exchange effects in diffusion-ordered NMR spectroscopy

Aguilar, J. A., Adams, R. W., Nilsson, L. M. & Morris, G. A., 2014, I: Journal of Magnetic Resonance. 238, s. 16-19 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Eating a rainbow. Introducing vegetables in the first years of life in 3 European countries

Ahern, S. M., Caton, S. J., Bouhlal, S., Hausner, H., Olsen, Annemarie, Nicklaus, S., Møller, P. & Hetherington, M. M., 2013, I: Appetite. 71, s. 48-56 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Draft Genome Sequence of Streptococcus anginosus Strain CALM001, Isolated from the Gut of an Elderly Dane

Ahmad, H. F., Schreiber, L., Marshall, I. P. G., Andersen, P. J., Castro Mejia, J. L. & Nielsen, Dennis Sandris, 2019, I: Microbiology resource announcements. 8, 24, 2 s., e00379-19.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

IDDF2020-ABS-0174 Onset of hypertriglyceridemia in relation to dietary intake, gut microbiome and metabolomics signatures among home dwelling elderly

Ahmad, H. F., Mejia, J. L. C., Krych, Lukasz, Khakimov, Bekzod, Kot, W., Bechshoft, R. L., Reitelseder, S., Engelsen, Søren Balling, Holm, L. & Faust, K., 2020, I: Gut. 69, Suppl 2, s. A21-A21 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceabstrakt i tidsskrift › Forskning › fagfællebedømt

Nutrient Restriction has Limited Short-Term Effects on Gut, Immunity, and Brain Development in Preterm Pigs

Ahnfeldt, Agnethe May, Bæk, Ole, Hui, Y., Nielsen, Charlotte Holme, Obelitz-Ryom, K., Busk-Anderson, T., Ruge, A., Holst, Jens Juul, Rudloff, S., Burrin, D., Nguyen, Duc Ninh, Nielsen, Dennis Sandris, Zachariassen, G., Bering, S. B., Thymann, Thomas & Sangild, Per Torp, 2020, I: The Journal of Nutrition. 150, 5, s. 1196-1207

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Historical Continuity or Different Sensory Worlds? What we Can Learn about the Sensory Characteristics of Early Modern Pharmaceuticals by Taking Them to a Trained Sensory Panel

Ahnfelt, N., Fors, H. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2020, I: Berichte zur Wissenschaftsgeschichte. 43, 3, s. 412-429 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Modelling of Dissolved Oxygen Concentration during Storage of Packaged Liquid Foods

Ahrné, Lilia, Oliveira, F. A. R., Manso, M. C., Drumond, M. C., Öste, R. & Gekas, V., 1997, I: Journal of Food Engineering.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Biochar catalyzed dechlorination – Which biochar properties matter?

Ai, J., Lu, Changyong, van der Berg, Franciscus Winfried J, Yin, W., Strobel, Bjarne W. & Hansen, Hans Chr. Bruun, 2021, I: Journal of Hazardous Materials. 406, 11 s., 124724.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Bone Char Mediated Dechlorination of Trichloroethylene by Green Rust

Ai, J., Ma, Hui, Tobler, Dominique Jeanette, Mangayayam, M. C., Lu, Changyong, van der Berg, Franciscus Winfried J, Yin, W. & Hansen, Hans Chr. Bruun, 2020, I: Environmental Science and Technology. 54, 6, s. 3643-3652 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Partial replacement of whey proteins by rapeseed proteins in heat-induced gelled systems: Effect of pH

Ainis, W., Ersch, C. & Ipsen, Richard, 2018, I: Food Hydrocolloids. 77, s. 397-406 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Comparing the rheological and 3D printing behavior of pea and soy protein isolate pastes

Ainis, W. N., Feng, R., van der Berg, Franciscus Winfried J & Ahrné, Lilia, 2023, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 84, 8 s., 103307.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Contrasting Assemblies of Oppositely Charged Proteins

Ainis, W. N., Boire, A., Solé-Jamault, V., Nicolas, A., Bouhallab, S. & Ipsen, Richard, 2019, I: Langmuir. 35, 30, s. 9923-9933

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Rheological and water holding alterations in mixed gels prepared from whey proteins and rapeseed proteins

Ainis, W. N., Ersch, C., Farinet, C., Yang, Q., Glover, Z. J. & Ipsen, Richard, 2019, I: Food Hydrocolloids. 87, s. 723-733 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Taxonomic and molecular characterization of lactic acid bacteria and yeasts in nunu, a Ghanaian fermented milk product

Akabanda, F., Owusu-Kwarteng, J., Tano-Debrah, K., Glover, R. L. K., Nielsen, Dennis Sandris & Jespersen, Lene, 2013, I: Food Microbiology. 34, 2, s. 277-283 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The use of lactic acid bacteria starter culture in the production of Nunu, a spontaneously fermented milk product in Ghana

Akabanda, F., Owusu-Kwarteng, J., Tano-Debrah, K., Parkouda, C. & Jespersen, Lene, 2014, I: International Journal of Food Science. 2014, 12 s., 721067.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Interaction between sodium chloride and texture in semi-hard Danish cheese as affected by brining time, DL-starter culture, chymosin type and cheese ripening

Akkerman, M., Søndergaard, L., Jespersen, Lene, Ryssel, M., Mackie, A., Larsen, N. N., Andersen, U., Nørgaard, M. K., Løkke, M. M., Møller, J. R., Mielby, L. A., Andersen, B. V., Kidmose, U. & Hammershøj, M., 2017, I: International Dairy Journal. 70, s. 34-45 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Maillard reaction products and amino acid cross-links in liquid infant formula: Effects of UHT treatment and storage

Akıllıoğlu, H. G., Chatterton, Dereck Edward Winston & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 396, 10 s., 133687.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Quantification of advanced glycation end products and amino acid cross-links in foods by high-resolution mass spectrometry: Applicability of acid hydrolysis

Akıllıoğlu, H. G. & Lund, Marianne N., 2022, I: Food Chemistry. 366, 10 s., 130601.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification and quantification of turkey meat adulteration in fresh, frozen-thawed and cooked minced beef by FT-NIR spectroscopy and chemometrics

Alamprese, C., Amigo Rubio, J. M., Casiraghi, E. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Meat Science. 121, s. 175-181 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Three novel Erwinia billingiae phages isolated from organic waste represent three new genera

Alanin, K. W. S., Olsen, Nikoline S., Djurhuus, Amaru Miranda, Carstens, Alexander Byth, Nielsen, Tue Kjærgaard, Wagner, N., Lametsch, Rene, Bak, Frederik, Hennessy, Rosanna Catherine, Nicolaisen, Mette Haubjerg, Kot, Witold & Hansen, Lars Hestbjerg, 2023, I: Archives of Virology. 168, 7 s., 71.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Metaviromes Reveal the Dynamics of Pseudomonas Host-Specific Phages Cultured and Uncultured by Plaque Assay

Alanin, K. W. S., Forero Junco, Laura Milena, Jørgensen, J. B., Nielsen, Tue Kjærgaard, Rasmussen, Morten Arendt, Kot, Witold & Hansen, Lars Hestbjerg, 2021, I: Viruses. 13, 6, 21 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Four novel Curtobacterium phages isolated from environmental samples

Alanin, K. W. S., Olsen, Nikoline S., Djurhuus, Amaru Miranda, Carstens, Alexander Byth, Nielsen, Tue Kjærgaard, Rothgardt, M. M., Russel, A. M., Wagner, N., Lametsch, Rene, Bak, Frederik, Hennessy, Rosanna Catherine, Nicolaisen, Mette Haubjerg, Hansen, Lars Hestbjerg & Kot, Witold, 2023, I: Archives of Virology. 168, 3

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dominance of Saccharomyces cerevisiae in alcoholic fermentation processes: role of physiological fitness and microbial interactions

Albergaria, H. & Arneborg, Nils, 2016, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 100, 5, s. 2035-2046 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Supplementation with inulin-type fructans affects gut microbiota and attenuates some of the cardiometabolic benefits of a plant-based diet in individuals with overweight or obesity

Aldubayan, Mona Adnan Y, Mao, Xiaotian, Laursen, M. F., Pigsborg, Kristina, Christensen, Lars, Roager, Henrik Munch, Nielsen, Dennis Sandris, Hjorth, Mads Fiil & Magkos, Faidon, 2023, I: Frontiers in Nutrition. 10, 13 s., 1108088.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Rheological and sensory properties and aroma compounds formed during ripening of soft brined cheese made from camel milk

Alemu, Y. H., Hansen, E. B., Seifu, E., Petersen, Mikael Agerlin, Lametsch, Rene, Rattray, F. P. & Ipsen, Richard, 2018, I: International Dairy Journal. 81, s. 122-130 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Factors influencing the gelation and rennetability of camel milk using camel chymosin

Alemu, Y. H., Hansen, E. B., Seifu, E., Eshetu, M. & Ipsen, Richard, 2016, I: International Dairy Journal. 60, s. 62-69 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

Functional and technological properties of camel milk proteins: a review

Alemu, Y. H., Hansen, E. B., Seifu, E., Eshetu, M., Ipsen, Richard & Kappeler, S., 2016, I: Journal of Dairy Research. 83, 4, s. 422-429 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The power and potential of BIOMAP to elucidate host-microbiome interplay in skin inflammatory diseases

Alenius, H., Sinkko, H., Moitinho-Silva, L., Rodriguez, E., Broderick, C., Alexander, H., Reiger, M., Hjelmsø, M. H., Fyhrquist, N., Olah, P., Bryce, P., Smith, C., Koning, F., Eyerich, K., Greco, D., van den Bogaard, E. H., Neumann, A. U., Traidl-Hoffmann, C., Homey, B., Flohr, C. & 3 flere, Bønnelykke, Klaus, Stokholm, Jakob & Weidinger, S., 2021, I: Experimental Dermatology. 30, 10, s. 1517-1531

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Unveiling multiple solid-state transitions in pharmaceutical solid dosage forms using multi-series hyperspectral imaging and different curve resolution approaches

Alexandrino, G. L., Amigo Rubio, J. M., Khorasani, M. R., Rantanen, Jukka, Friderichsen, A. V. & Poppi, R. J., 2017, I: Chemometrics and Intelligent Laboratory Systems. 161, s. 136-146 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Monitoring of multiple solid-state transformations at tablet surfaces using multi-series near-infrared hyperspectral imaging and multivariate curve resolution

Alexandrino, G. L., Khorasani, M. R., Amigo Rubio, J. M., Rantanen, Jukka & Poppi, R. J., 2015, I: European Journal of Pharmaceutics and Biopharmaceutics. 93, s. 224-230 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Classification of lytic bacteriophages attacking dairy Leuconostoc starter strains

Ali, Y., Kot, Witold, Atamer, Z., Hinrichs, J., Vogensen, Finn Kvist, Heller, K. J. & Neve, H., 2013, I: Applied and Environmental Microbiology. 79, 12, s. 3628-3636 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Carbon-supported platinum electrocatalysts probed in a gas diffusion setup with alkaline environment: How particle size and mesoscopic environment influence the degradation mechanism

Alinejad, S., Quinson, J., Schröder, J., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain & Arenz, M., 2020, I: ACS Catalysis. 10, 21, s. 13040−13049 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Elucidating the nanostructure of small interfering RNA-loaded lipidoid-polymer hybrid nanoparticles

Aljabbari, Anas Samir Mohammad, Lokras, Abhijeet, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Rades, Thomas, Franzyk, Henrik, Thakur, A., Zhang, Y. & Foged, Camilla, 2023, I: Journal of Colloid and Interface Science. 633, s. 907-922

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Metabolic engineering of cucurbitacins in Cucurbita pepo hairy roots

Almeida, A., Dong, L., Thorsen, T. H., Raadam, Morten Hessellund, Khakimov, Bekzod, Carreno-Quintero, N., Kampranis, Sotirios & Bak, Søren, 2022, I: Frontiers in Plant Science. 13, 18 s., 1021907.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A Single Oxidosqualene Cyclase Produces the Seco-Triterpenoid α-Onocerin

Almeida, A., Dong, L., Khakimov, Bekzod, Bassard, J. A., Moses, T., Lota, F., Goossens, A., Appendino, G. & Bak, Søren, 2018, I: Plant Physiology. 176, 2, s. 1469-1484 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

In-depth Investigation on Triterpenoid Production from the Desert Plants Aloe vera (L.) Burm.f. and Opuntia robusta JC Wendl. Prompted by Their Low Specific Methane Production

Almeida, A., Raadam, Morten Hessellund, Lopez-Villanueva, A., Omar Hernandez-De Lira, I. & Khakimov, Bekzod, 2023, I: BioEnergy Research. 16, s. 898–911

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Beer-thiol-containing compouds and redox stability: kinetic study of 1-Hydroxyethyl radical scavenging ability

Almeida, N. E. C. D., Lund, Marianne N., Andersen, Mogens Larsen & Cardoso, D. R., 2013, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 61, 39, s. 9444-9452 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Formulation, pilot-scale preparation, physicochemical characterization and digestibility of a lentil protein-based model infant formula powder

Alonso-Miravalles, L., Barone, Giovanni, Waldron, D., Bez, J., Joehnke, M. S., Petersen, Iben Lykke, Zannini, E., Arendt, E. K. & O'Mahony, J. A., 2022, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 102, 12, s. 5044-5054

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of Intake of Food Hydrocolloids of Bacterial Origin on the Glycemic Response in Humans: Systematic Review and Narrative Synthesis

Alshammari, N. A., Taylor, M. A., Stevenson, R., Gouseti, Ourania, Alyami, J., Muttakin, S., Bakalis, Serafim, Lovegrove, A., Aithal, G. P. & Marciani, L., 2021, I: Nutrients. 13, 7, 16 s., 2407.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

The Effect of Roast Development Time Modulations on the Sensory Profile and Chemical Composition of the Coffee Brew as Measured by NMR and DHS-GC–MS

Alstrup, J., Petersen, Mikael Agerlin, Larsen, F. H. & Münchow, M., 2020, I: Beverages. 6, 4, 14 s., 70.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Oxidative stability and chemical safety of mayonnaise enriched with grape seed extract

Altunkaya, A., Hedegaard, R. S. V., Harholt, J., Brimer, L., Gôkmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food & Function. 4, 11, s. 1647-1653 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Palatability and chemical safety of apple juice fortified with pomegranate peel extract

Altunkaya, A., Hedegaard, R. S. V., Harholt, J., Brimer, L., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food & Function. 4, 10, s. 1468-1473 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Antioxidant capacity versus chemical safety of wheat bread enriched with pomegranate peel powder

Altunkaya, A., Hedegaard, R. S. V., Brimer, L., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Food & Function. 4, 5, s. 722-727 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

pH dependent antioxidant activity of lettuce (L. sativa) and synergism with added phenolic antioxidants

Altunkaya, A., Gökmen, V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Food Chemistry. 190, s. 25-32 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Genomic and Ecogenomic Characterization of Proteus mirabilis Bacteriophages

Alves, D. R., Nzakizwanayo, J., Dedi, C., Olympiou, C., Hanin, A., Kot, Witold, Hansen, Lars Hestbjerg, Lametsch, Rene, Gahan, C. G. M., Schellenberger, P., Ogilvie, L. A. & Jones, B. V., 2019, I: Frontiers in Microbiology. 10, s. 1-14 1783.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Genotype evaluation of cowpea seeds (Vigna unguiculata) using ¹H qNMR combined with exploratory tools and solid-state NMR

Alves Filho, E. G., Silva, L. M. A., Teofilo, E. M., Larsen, F. H. & de Brito, E. S., 2017, I: Food Research International. 91, s. 140-147 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹H NMR spectra dataset and solid-state NMR data of cowpea (Vigna unguiculata)

Alves Filho, E. G., Silva, L. M. A., Teofilo, E. M., Larsen, F. H. & de Brito, E. S., 2017, I: Data in Brief. 11, s. 136-146 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

¹H NMR and LC-MS-based metabolomic approach for evaluation of the seasonality and viticultural practices in wines from São Francisco River Valley, a Brazilian semi-arid region

Alves Filho, E. G., Silva, L. M. A., Ribeiro, P. R. V., de Brito, E. S., Zocolo, G. J., Souza-Leão, P. C., Marques, A. T. B., Quintela, A. L., Larsen, F. H. & Canuto, K. M., 2019, I: Food Chemistry. 289, s. 558-567 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Multivariate interpretation of the urinary steroid profile and training-induced modifications: the case study of a Marathon runner

Amante, E., Pruner, S., Alladio, E., Salomone, A., Vincenti, M. & Bro, Rasmus, 2019, I: Drug Testing and Analysis. 11, 10, s. 1556-1565 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Untargeted Metabolomic Profile for the Detection of Prostate Carcinoma - Preliminary Results from PARAFAC2 and PLS-DA Models

Amante, E., Salomone, A., Alladio, E., Vincenti, M., Porpiglia, F. & Bro, Rasmus, 2019, I: Molecules. 24, 17, 10 s., 3063.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Role of the Colletotrichum acutatum sesquiterpene synthase CaTPS in the biosynthesis of sesquiterpenoids

Amby, Daniel Buchvaldt, Manczak, T., Petersen, Mikael Agerlin, Sundelin, T., Weitzel, C., Grajewski, M., Simonsen, H. T. & Jensen, Birgit, 2016, I: Microbiology. 162, 10, s. 1773-1783

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumption of Whey in Combination with Dairy Medium-Chain Fatty Acids (MCFAs) may Reduce Lipid Storage due to Urinary Loss of Tricarboxylic Acid Cycle Intermediates and Increased Rates of MCFAs Oxidation

Amer, B., Clausen, M. R., Bertram, H. C., Bohl, M., Nebel, C., Zheng, H., Skov, T., Larsen, M. K., Gregersen, S., Hermansen, K. & Dalsgaard, T. K., 2017, I: Molecular Nutrition & Food Research. 61, 12, s. 1-11 11 s., 1601048.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 2: monitoring the staling process by using near infrared spectroscopy and chemometrics

Amigo, J. M., del Olmo, A., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2019, I: Food Chemistry. 297, 9 s., 124946.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Batch-wise versus continuous dough mixing of Danish butter cookies: A near infrared hyperspectral imaging study

Amigo, J. M., Jespersen, Birthe P Møller, van der Berg, Franciscus Winfried J, Jensen, J. J. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Food Chemistry. 414, 7 s., 135731.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 3: Spatial evolution of bread staling with time by near infrared hyperspectral imaging

Amigo, J. M., Olmo, A. D., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2021, I: Food Chemistry. 353, 8 s., 129478.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Moving towards continuous manufacturing with NIRS and NIR-CI systems

Amigo Rubio, J. M., Khorasani, M. R., Rantanen, Jukka & Bertelsen, P., 2014, I: European Pharmaceutical Review. 19, 4, s. 51-55 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hyperspectral image analysis. A tutorial

Amigo Rubio, J. M., Babamoradi, H. & Elcoroaristizabal Martin, S., 2015, I: Analytica Chimica Acta. 896, s. 34-51 18 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Emerging possibilities of near infrared spectroscopy and near infrared chemical imaging in the pharmaceutical manufacturing industry. The challenge of the process analytical technologies paradigm or just a research tool

Amigo Rubio, J. M., 2013, I: N I R News. 24, 8, s. 9-12 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 1: spatial distribution and kinetic modeling of hardness and resilience

Amigo Rubio, J. M., Alvarez, A. D. O., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Food Chemistry. 208, s. 318-325 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Perspective on the Effect of Protein Extraction Method on the Antinutritional Factor (ANF) Content in Seeds

Amin, Ashwitha, Petersen, Iben Lykke, Malmberg, C. & Orlien, Vibeke, 2022, I: ACS Food Science & Technology. 2, 4, s. 604-612 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

Reducing the atypical odour of dawadawa: effect of modification offermentation conditions and post-fermentation treatment on thedevelopment of the atypical odour of dawadawa

Amoa-Awua, W. K., Awusi, B., Owusu, M., Appiah, V., Ofori, H., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2014, I: Food Control. 42, s. 335-342 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Development of new apple beverages rich in isothiocyanates by using extracts obtained from ultrasound-treated cauliflower by-products: evaluation of physical properties and consumer acceptance

Amofa-Diatuo, T., Anang, D. M., Barba Orellana, F. J. & Tiwari, B. K., 2017, I: Journal of Food Composition and Analysis. 61, s. 73-81 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Cayenne pepper in a meal: effect of oral heat on feelings of appetite, sensory specific desires and well-being

Andersen, B. V., Byrne, D. V., Bredie, Wender & Møller, P. M. R., 2017, I: Food Quality and Preference. 60, s. 1-8 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Integration of the sensory experience and post-ingestive measures for understanding food satisfaction. A case study on sucrose replacement by Stevia rebaudiana and addition of beta glucan in fruit drinks

Andersen, B. V., Mielby, L. H., Viemose, I., Bredie, Wender & Hyldig, G., 2017, I: Food Quality and Preference. 58, s. 76-84 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice

Andersen, C., Schjoldager, J. G., Tortzen, C., Vegge, A., Hufeldt, M. R., Skaanild, M. T., Vogensen, Finn Kvist, Kristiansen, Karsten, Hansen, Axel Kornerup & Nielsen, J., 2013, I: Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2013, 13 s., 926942.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Wavelength dependence of light-induced lipid oxidation and naturally occuring photosensitizers in cheese

Andersen, C. M., Andersen, L. T., Hansen, A. S., Skibsted, Leif Horsfelt & Petersen, Mikael Agerlin, 2008, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 5, s. 1611-1618 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Desires for beverages and liking of skin care product odors in imaginative and immersive virtual reality beach contexts

Andersen, I. N. S. K., Kraus, A. A., Ritz, C. & Bredie, Wender, 2019, I: Food Research International. 117, s. 10-18 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Relative influence of a-lactalbumin and ß-lactoglobulin on the viscosity of whey protein solutions

Andersen, J. G., Ipsen, Richard & Karlsson, A. O., 2008, I: Annual Transactions - The Nordic Rheology Society. s. 175-178 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

Study of taste-active compounds in the water-soluble extract of mature Cheddar cheese

Andersen, L. T., Ardö, Ylva Margareta & Bredie, Wender, 2010, I: International Dairy Journal. 20, 8, s. 528-536 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Hydrophilic di- and tripeptides are not a precondition for savoury flavour in mature Cheddar cheese

Andersen, L. T., Schlichtherle-Cerny, H. & Ardö, Ylva Margareta, 2008, I: Le Lait (Print). 88, s. 467-475 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Savoury flavour i cheddar ost

Andersen, L. T., Ardö, Ylva Margareta, Bredie, Wender & Sørensen, N. K., 2007, I: Maelkeritidende. 1, s. 10-12 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Light-induced deterioration of reduced-fat cream cheese: relative importance of protein and lipid oxidation

Andersen, L. T., Lund, Marianne N., Glyager, R., Jensen, S. B., Mortensen, G. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Milchwissenschaft. 16, 2, s. 162-165 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Indicators of dietary patterns in Danish infants at 9 months of age

Andersen, L. B. B., Mølgaard, Christian, Michaelsen, Kim F., Carlsen, E. M., Bro, Rasmus & Pipper, C. B., 2015, I: Food & Nutrition Research. 59, 10 s., 27665.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Maternal obesity and offspring dietary patterns at 9 months of age

Andersen, L. B. B., Pipper, C. B., Trolle, E., Bro, Rasmus, Larnkjær, Anni, Carlsen, Eva Maria Meier, Mølgaard, Christian & Michaelsen, Kim F., 2015, I: European Journal of Clinical Nutrition. 69, 6, s. 668-675 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Development of dietary patterns spanning infancy and toddlerhood: Relation to body size, composition and metabolic risk markers at three years

Andersen, L. B. B., Mølgaard, Christian, sqk887, sqk887, Trolle, E., Michaelsen, Kim F., Bro, Rasmus & Pipper, C. B., 2015, I: AIMS Public Health. 2, 3, s. 332-357 26 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The effects of water and dairy drinks on dietary patterns in overweight adolescents

Andersen, L. B. B., Arnberg, K., Trolle, E., Michaelsen, Kim F., Bro, Rasmus, Pipper, C. B. & Mølgaard, Christian, 2016, I: International Journal of Food Sciences and Nutrition. 67, 3, s. 314-324 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Untargeted metabolomics as a screening tool for estimating compliance to a dietary pattern

Andersen, M. S., Rinnan, Åsmund, Manach, C., Poulsen, S. K., Pujos-Guillot, E., Larsen, T. M., Astrup, A. & Dragsted, Lars Ove, 2014, I: Journal of Proteome Research. 13, 3, s. 1405-1418 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

The potential of laser-induced breakdown spectroscopy for industrial at-line monitoring of calcium content in comminuted poultry meat

Andersen, M. S., Frydenvang, Jens, Henckel, P. & Rinnan, Åsmund, 2016, I: Food Control. 64, s. 226-233 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Discovery of exposure markers in urine for Brassica-containing meals served with different protein sources by UPLC-qTOF-MS untargeted metabolomics

Andersen, M. S., Reinbach, Helene Christine, Rinnan, Åsmund, Barri, T., Mithril, C. E. & Dragsted, Lars Ove, 2013, I: Metabolomics. 9, 5, s. 984-997 14 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Complex Multi-Block Analysis identifies new immunologic and genetic disease progression patterns associated with the Residual β-Cell function 1 year after diagnosis of Type 1 Diabetes

Andersen, M. L. M., Rasmussen, Morten Arendt, Pörksen, S., Svensson, J., Vikre-Jørgensen, J., Thomsen, J., Hertel, N. T., Johannesen, J., Pociot, F., Petersen, J. S., Hansen, L., Mortensen, H. B. & Nielsen, L. B., 2013, I: P L o S One. 8, 6, 8 s., e64632.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Kinetic Models for the Role of Protein Thiols during Oxidation in Beer

Andersen, Mogens Larsen, Gundermann, M., Danielsen, Bente Pia & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 49, s. 10820-10828 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Electrochemistry of electron transfer probes. Competition between ECE and DISP mechanisms in the reduction of α-aryloxyacetophenones

Andersen, Mogens Larsen & Wayner, D. D. M., 29 aug. 1996, I: Journal of Electroanalytical Chemistry. 412, 1-2, s. 53-58 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Electrochemistry of electron-transfer probes. The role of the leaving group in the cleavage of radical anions of α-aryloxyacetophenones

Andersen, Mogens Larsen, Mathivanan, N. & Wayner, D. D. M., 22 maj 1996, I: Journal of the American Chemical Society. 118, 20, s. 4871-4879 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Substituent effects on homolytic bond dissociation free energies of oxygen-acetyl bonds in phenyl acetates and nitrogen-acetyl bonds in acetanilides

Andersen, Mogens Larsen, nov. 1996, I: Acta Chemica Scandinavica. 50, 11, s. 1045-1049 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Electrochemistry of electron transfer probes. Observation of the transition from activation to counterdiffusion control in the fragmentation of α-aryloxyacetophenone radical anions

Andersen, Mogens Larsen, Long, W. & Wayner, D. D. M., 16 jul. 1997, I: Journal of the American Chemical Society. 119, 28, s. 6590-6595 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dynamic modelling of pectin extraction describing yield and functional characteristics

Andersen, N. M., Cognet, T., Santacoloma, P. A., Larsen, J., Armagan, I., Larsen, F. H., Gernaey, K. V., Abildskov, J. & Huusom, J. K., 2017, I: Journal of Food Engineering. 192, s. 61-71 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumer interest in hummus made from different pulses: Effects of information about origin and variety seeking tendency

Andersen, N. R., Petersen, R. V. D. & Frøst, Michael Bom, 2022, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 29, 9 s., 100572.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Sweet taste sensitivity is influenced by 5-HTTLPR genotype and affected in seasonal affective disorder

Andersen, S. B., Holst, K. K., McMahon, B., Madsen, M. K., Møller, P., Hageman, I. & Knudsen, Gitte Moos, dec. 2014, I: Psychiatry Research. 220, 1-2, s. 727-729 3 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › Forskning › fagfællebedømt

Dietary proanthocyanidins promote localized antioxidant responses in porcine pulmonary and gastrointestinal tissues during Ascaris suum-induced type 2 inflammation

Andersen-Civil, A. I. S., Myhill, L. J., Büdeyri Gökgöz, Nilay, Engström, M. T., Mejer, Helena, Zhu, L., Zeller, W. E., Salminen, J. P., Krych, Lukasz, Lauridsen, C., Nielsen, Dennis Sandris, Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2022, I: FASEB Journal. 36, 4, e22256.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Journal of Chemometrics: Editorial

Andersson, C. & Bro, Rasmus, 14 dec. 2000, I: Journal of Chemometrics. 14, 3, 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning › fagfællebedømt

Modeling of Temperature-Induced Near-Infrared and Low-Field Time-Domain Nuclear Magnetic Resonance Spectral Variation: Chemometric Prediction of Limonene and Water Content in Spray-Dried Delivery Systems

Andrade, L., Farhat, I. A., Aeberhardt, K., Bro, Rasmus & Engelsen, Søren Balling, 2009, I: Applied Spectroscopy.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Inhibition of ochratoxigenic moulds by Debaryomyces hansenii strains for biopreservation of dry-cured meat products

Andrade, M. J., Thorsen, L., Rodríguez, A., Córdoba, J. J. & Jespersen, Lene, 2014, I: International Journal of Food Microbiology. 170, s. 70-77 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Oxidative stability and fatty acid composition of pig muscles as affected by rearing system, crossbreeding and metabolic type of muscle fibre

Andres, A. I., Cava, R., Isabel Mayoral, A., Tejeda, J., Morcuende, D. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2001, I: Meat Science. 59, 1, s. 39-47 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lipid oxidative changes throughout the ripening of dry-cured Iberian hams with different salt contents and processing conditions

Andres, A., Cava, R., Ventanas, J., Muriel, E. & Ruiz Carrascal, Jorge, 2004, I: Food Chemistry. 84, 3, s. 375-381

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Monitoring volatile compounds during dry-cured ham ripening by solid-phase microextraction coupled to a new direct-extraction device

Andres, A., Cava, R. & Ruiz Carrascal, Jorge, 19 jul. 2002, I: Journal of Chromatography A. 963, 1-2, s. 83-88

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Influence of rearing conditions and crossbreeding on muscle color in Iberian pigs

Andres, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Mayoral, A., Tejeda, J. & Cava, R., aug. 2000, I: Food Science and Technology International. 6, 4, s. 315-321

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Muscle fibre types in Iberian pigs: influence of crossbreeding with Duroc breed and rearing conditions

Andres, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Ventanas, J., Tejeda, J. & Mayoral, A., 1999, I: Annales de Zootechnie. 48, 5, s. 397-405

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Sensory characteristics of Iberian ham: Influence of salt content and processing conditions

Andres, A., Cava, R., Ventanas, J., Thovar, V. & Ruiz Carrascal, Jorge, sep. 2004, I: Meat Science. 68, 1, s. 45-51

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Raw material quality assessment approaches comparison in pectin production

André Fernandes Caroço, R., Bevilacqua, Marta, Armagan, I., Santacoloma, P. A., Abildskov, J., Skov, T. & Huusom, J. K., 2019, I: Biotechnology Progress. 35, 2, s. 1-13 e2762.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

How packaging colours and claims influence children's vegetable attitude and intake: an exploratory cross-cultural comparison between Indonesia and Denmark

Angka, S., Hémar-Nicolas, V., Hapsari, H. P. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Food Quality and Preference. 79, 11 s., 103795.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Environmental and economic assessment of household food waste source-separation efficiency in a German case study

Angouria-Tsorochidou, E., Walk, S., Körner, I. & Thomsen, Marianne, 2023, I: Cleaner Waste Systems. 5, 10 s., 100092.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Fate of CMY-2-Encoding Plasmids Introduced into the Human Fecal Microbiota by Exogenous Escherichia coli

Anjum, M., Madsen, Jonas Stenløkke, Nesme, Joseph, Jana, B., Wiese, M., Jasinskyte, D., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, Søren Johannes, Dalsgaard, Anders, Moodley, Arshnee, Bortolaia, V. & Guardabassi, Luca, 2019, I: Antimicrobial Agents and Chemotherapy. 63, 5, 13 s., e02528-18.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A culture-independent method for studying transfer of IncI1 plasmids from wild-type Escherichia coli in complex microbial communities

Anjum, M., Madsen, Jonas Stenløkke, Espinosa-Gongora, C., Jana, B., Wiese, M., Nielsen, Dennis Sandris, Sørensen, Søren Johannes, Moodley, Arshnee, Bortolaia, V. & Guardabassi, Luca, sep. 2018, I: Journal of Microbiological Methods. 152, s. 18-26 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Magnetic resonance imaging as a predictive tool for sensory characteristics and intramuscular fat content of dry-cured loin

Antequera, T., Muriel, E., Rodriguez, P., Cernadas, E. & Ruiz Carrascal, Jorge, mar. 2003, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 83, 4, s. 268-274

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Lactobacillus strains isolated from Danbo cheese as adjunct cultures in a cheese model system

Antonsson, M., Molin, G. & Ardö, Ylva Margareta, 2003, I: International Journal of Food Microbiology. 85, 85, s. 159-169 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

A comparison between the microflora of Herrgård cheese from three different dairies

Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta & Molin, G., 2001, I: International Dairy Journal. 11, s. 285-291 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Proteolysis of the semi-hard cheese Herrgård made at different dairies: exploratory study

Antonsson, M., Molin, G. & Ardö, Ylva Margareta, 2003, I: Milchwissenschaft. 58, 3/4, s. 145-148 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Screening and selection of Lactobacillus strains for use as adjunct cultures in production of semi-hard cheese

Antonsson, M., Ardö, Ylva Margareta, Nilsson, B. F. & Molin, G., 2002, I: Journal of Dairy Research. 69, 3, s. 457-472 16 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Liking and consumption of vegetables with more appealing and less appealing sensory properties: associations with attitudes, food neophobia and food choice motivations in European adolescents

Appleton, K. M., Dinnella, C., Spinelli, S., Morizet, D., Saulais, L., Hemingway, A., Monteleone, E., Depezay, L., Perez-Cueto, Federico J.A. & Hartwell, H., 2019, I: Food Quality and Preference. 75, s. 179-186 8 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Consumption of a High Quantity and a Wide Variety of Vegetables Are Predicted by Different Food Choice Motives in Older Adults from France, Italy and the UK

Appleton, K. M., Dinnella, C., Spinelli, S., Morizet, D., Saulais, L., Hemingway, A., Monteleone, E., Depezay, L., Perez-Cueto, Federico J.A. & Hartwell, H., 2017, I: Nutrients. 9, 9, s. 1-17 17 s., 923.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Increasing vegetable intakes: rationale and systematic review of published interventions

Appleton, K. M., Hemingway, A., Saulais, L., Dinnella, C., Monteleone, E., Depezay, L., Morizet, D., Perez-Cueto, Federico J.A., Bevan, A. & Hartwell, H., 2016, I: European Journal of Nutrition. 55, 3, s. 869-896 28 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

A mobile phone app for the provision of personalized food-based information in an eating-out situation: development and initial evaluation

Appleton, K. M., Bray, J., Price, S., Liebchen, G., Jiang, N., Mavridis, I., Saulais, L., Giboreau, A., Perez-Cueto, Federico J.A., Coolen, R., Ronge, M. & Hartwell, H., 2019, I: JMIR Formative Research. 3, 4, 16 s., e12966.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Effect of the addition of cheese powder and salt content on sensory profile, physicochemical properties and γ-glutamyl kokumi peptides content in dry fermented sausages

Araya-Morice, A., De Gobba, Cristian, Lametsch, Rene & Ruiz Carrascal, Jorge, 2021, I: European Food Research and Technology. 247, 8, s. 2027-2037 11 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

General introduction

Ardö, Ylva Margareta, 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 3 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Hæmning af smørsyrebakterier i ost og ensilage: ved brug af antimikrobielle bakterier som forekommer naturligt i danske oste

Ardö, Ylva Margareta, Vogensen, Finn Kvist, Nielsen, E. O. W., Christiansen, P. S., Holmgren, K. & Olsson, C., 2002, I: Maelkeritidende. 6, s. 128-132 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Dynamic of free amino acid composition in cheese ripening

Ardö, Ylva Margareta, Thage, B. V. & Madsen, J. S., 2002, I: Australian Journal of Dairy Technology. 57, 2, s. 109-115 7 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forbedring af konsistensen i lavfedtholdig 20+ ost ved accelereret nedbrydning af peptider til aminosyrer

Ardö, Ylva Margareta, Madsen, J. S. & Tähtinen, H., 2003, I: Mælketidende. 19, s. 444-448 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Evaluating proteolysis by analysing the N content of cheese fractions

Ardö, Ylva Margareta, 1999, I: Bulletin of the IDF. 337, s. 4-9 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Editorial

Ardö, Ylva Margareta & Kelly, P., 2001, I: International Dairy Journal. 11, 183, 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Leder › Forskning

Medfølgefloraens rolle i modningen af danske ostetyper

Ardö, Ylva Margareta, Jensen, D. F., Vogensen, Finn Kvist, Møller, P. L. & Nielsen, E. O. W., 1999, I: Maelkeritidende. 112, 24, s. 624-627 4 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Salt in cheese ripening

Ardö, Ylva Margareta, Skeie, S. & Guinee, T., 2014, I: International Dairy Federation. Bulletin. Special Issue, 1401, s. 21-29

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Cheese ripening: general mechanisms and specific cheese varieties

Ardö, Ylva Margareta, 2001, I: International Dairy Federation. Bulletin. 369, s. 7-12 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

Flavour formation by amino acid catabolism

Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Biotechnology Advances. 24, 2, s. 238-242 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Conclusions of the IDF symposium on ripening and quality of cheeses

Ardö, Ylva Margareta, 1996, I: Lait. 77

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Study of methods to routinely monitor heat load to cheese milk

Ardö, Ylva Margareta, Lindblad, O. & Qvist, K. B., 1999, I: International Dairy Journal. 9, s. 547-552 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Identification of large phosphopeptides from ß-casein that characteristically accumulate during ripening of the semi-hard cheese Herrgård

Ardö, Ylva Margareta, Lilbæk, H. M., Kristiansen, K. R., Zakora, E. & Otte, Jeanette, 2007, I: International Dairy Journal. 17, 5, s. 513-524 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Bacterial influence on characteristic flavour of cheeses made with mesophilic DL-starter

Ardö, Ylva Margareta & Varming, C., 2010, I: Australian Journal of Dairy Technology. 65, 3, s. 153-158 6 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Impact of heat-treated Lactobacillus helveticus on bioactive peptides in low-fat, semi-hard cheese

Ardö, Ylva Margareta, Pripp, A. H. & Lillevang, S. K., 2009, I: Australian Journal of Dairy Technology. 64, s. 58-62 5 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Nordisk ostekursus

Ardö, Ylva Margareta, 2010, I: Maelkeritidende. 18, s. 3 1 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

Pole selection in Polarized Sensory Positioning: insights from the cognitive aspects behind the task

Ares, G., Antúnez, L., Oliveira, D., Alcaire, F., Giménez, A., Berget, I., Næs, Tormod & Varela, P., 2015, I: Food Quality and Preference. 46, s. 48–57 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Integrating sustainability in higher education: a Swedish case

Argento, D., Einarson, D., Mårtensson, L., Persson, C., Wendin, Karin Maria Elisabet & Westergren, A., 2020, I: International Journal of Sustainability in Higher Education. 21, 6, s. 1131-1150 20 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt