Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
201 - 250 ud af 3.512Pr. side: 50
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2023
  2. Udgivet

    Consumers' sensory-based cognitions of currently available and ideal plant-based food alternatives: A survey in Western, Central and Northern Europe

    Waehrens, S. S., Faber, Ilona, Gunn, L., Buldo, P., Frøst, Michael Bom & Perez-Cueto, Federico J.A., 2023, I: Food Quality and Preference. 108, 13 s., 104875.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Covalent bonding between polyphenols and proteins: Synthesis of caffeic acid-cysteine and chlorogenic acid-cysteine adducts and their quantification in dairy beverages

    Poojary, Mahesha Manjunatha, Hellwig, M., Henle, T. & Lund, Marianne N., 2023, I: Food Chemistry. 403, 9 s., 134406.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Current Application of Advancing Spectroscopy Techniques in Food Analysis: Data Handling with Chemometric Approaches

    Kharbach, M., Alaoui Mansouri, M., Taabouz, M. & Yu, H., 2023, I: Foods. 12, 14, 46 s., 2753.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Curvature in Biological Systems: Its Quantification, Emergence, and Implications across the Scales

    Schamberger, B., Ziege, R., Anselme, K., Ben Amar, M., Bykowski, M., Castro, A. P. G., Cipitria, A., Coles, R. A., Dimova, R., Eder, M., Ehrig, S., Escudero, L. M., Evans, M. E., Fernandes, P. R., Fratzl, P., Geris, L., Gierlinger, N., Hannezo, E., Iglič, A., Kirkensgaard, J. J. K. & 19 flere, Kollmannsberger, P., Kowalewska, Ł., Kurniawan, N. A., Papantoniou, I., Pieuchot, L., Pires, T. H. V., Renner, L. D., Sageman-Furnas, A. O., Schröder-Turk, G. E., Sengupta, A., Sharma, V. R., Tagua, A., Tomba, C., Trepat, X., Waters, S. L., Yeo, E. F., Roschger, A., Bidan, C. M. & Dunlop, J. W. C., 2023, I: Advanced Materials. 35, 13, 23 s., 2206110.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Decolorization of porcine hemoglobin hydrolysates: The role of peptide characteristics and pH values

    Li, Qian, Zhang, L., Li, Y. & Lametsch, Rene, 2023, I: Journal of Food Science. 88, 8

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Diet-associated vertically transferred metabolites and risk of asthma, allergy, eczema, and infections in early childhood

    Brustad, N., Olarini, A., Kim, M., Chen, L., Ali, M., Wang, T., Cohen, A. S., Ernst, M., Hougaard, D., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus, Lasky-Su, J., Rasmussen, Morten Arendt & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2023, I: Pediatric Allergy and Immunology. 34, 2, 8 s., e13917.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Dietary Fish Meal Level and a Package of Choline, β-Glucan, and Nucleotides Modulate Gut Function, Microbiota, and Health in Atlantic Salmon (Salmo salar, L.)

    Krogdahl, Å., Chikwati, E. M., Krasnov, A., Dhanasiri, A., Berge, G. M., Aru, Violetta, Khakimov, Bekzod, Engelsen, Søren Balling, Vinje, H. & Kortner, T. M., 2023, I: Aquaculture Nutrition. 2023, 29 s., 5422035.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Dietary non-starch polysaccharides impair immunity to enteric nematode infection

    Valente, Angela Hørdum, Jensen, K. M. R., Myhill, Laura Jessica, Zhu, L., Mentzel, Caroline M. Junker, Krych, Lukasz, Simonsen, H. T., Castro-Mejía, J. L., Gobbi, Alex, Bach Knudsen, K. E., Nielsen, Dennis Sandris, Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2023, I: BMC Biology. 21, 16 s., 138.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Dietary seaweed (Saccharina latissima) supplementation in pigs induces localized immunomodulatory effects and minor gut microbiota changes during intestinal helminth infection

    Bonde, C. S., Mejer, Helena, Myhill, Laura Jessica, Zhu, L., Jensen, Penille, Büdeyri Gökgöz, Nilay, Krych, Lukasz, Nielsen, Dennis Sandris, Skovgaard, K., Thamsborg, Stig Milan & Williams, Andrew Richard, 2023, I: Scientific Reports. 13, 16 s., 21931.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Differential responses of the gut microbiome and resistome to antibiotic exposures in infants and adults

    Li, Xuan Ji, Brejnrod, A., Thorsen, J., Zachariasen, Trine, Trivedi, Urvish, Russel, J., Vestergaard, G. A., Stokholm, Jakob, Rasmussen, Morten Arendt & Sørensen, Søren Johannes, 2023, I: Nature Communications. 14, 1, 16 s., 8526.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Direct Measurement of Organic Micropollutants in Water and Wastewater Using Fluorescence Spectroscopy

    Paradina-Fernández, L., Wünsch, U., Bro, Rasmus & Murphy, K., 2023, I: ACS ES and T Water. 3, 12, s. 3905-3915

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    Discriminating between different proteins in the microstructure of acidified milk gels by super-resolution microscopy

    Li, R., Ebbesen, M. F., Glover, Z. J., Jæger, T. C., Rovers, T. A. M., Svensson, B., Brewer, J. R., Simonsen, A. C., Ipsen, Richard & Hougaard, Anni Bygvrå, 2023, I: Food Hydrocolloids. 138, 12 s., 108468.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Diversity and succession of contaminating yeasts in white-brined cheese during cold storage

    Geronikou, Athina, Larsen, Nadja, Lillevang, S. K. & Jespersen, Lene, 2023, I: Food Microbiology. 113, 10 s., 104266.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Does Adsorption of Cd, Cu and Pb on Polymeric Silicic Acid Occur Under Acidic Conditions?

    Stein, M., Buchweitz, M., Mayer, Pia Susan & Rennert, T., 2023, I: Silicon. 15, s. 7205–7212

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Draft genomes of seven isolates from Danish wastewater facilities belonging to Pseudomonas, Bacillus, Pseudochrobactrum, Brevundimonas, and Pandoraea

    Maccario, Lorrie, Silva, A. F., Nesme, Joseph, Amador Hierro, Cristina Isabel, Sørensen, Søren Johannes, Cooper, V. S. & Røder, Henriette Lyng, 2023, I: Microbiology resource announcements. 12, 12, 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Letter › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Effect of 1-year daily protein supplementation and physical exercise on muscle protein synthesis rate and muscle metabolome in healthy older Danes: a randomized controlled trial

    Bülow, J., Khakimov, Bekzod, Reitelseder, S., Bechshøft, R., Jensen, M., van Hall, Gerrit, Engelsen, Søren Balling & Holm, L., 2023, I: European Journal of Nutrition. 62, s. 2673–2685

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    Effect of Cyberlindnera jadinii yeast on growth performance, nutrient digestibility, and gut health of broiler chickens from 1 to 34 days of age

    Itani, K., Marcussen, Caroline, Rocha, S. D. C., Kathiresan, P., Mydland, L. T., Press, C. M., Xie, Zhuqing, Tauson, Anne-Helene & Øverland, M., 2023, I: Poultry Science. 102, 12, 16 s., 103127.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Effect of Isopropanol on the Fluorescence of Crude Oil-in-Water Dispersions

    Viegas, I. M. A., Rinnan, Åsmund & Andersen, S. I., 2023, I: Energy and Fuels. 37, 8, s. 5757–5765

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Effect of coagulation temperature on cooking integrity of heat and acid-induced milk gels

    Laursen, Anne Katrine, Dyrnø, S. B., Steven Mikkelsen, K., Czaja, Tomasz Pawel, Rovers, T. A. M., Ipsen, Richard & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Research International. 169, 8 s., 112846.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Effect of fermentation process on hygiene and perceived quality of lait caillé, an ethnic milk product from Burkina Faso

    Bayili, G. R., Konkobo-Yaméogo, C., Diarra, S., Diawara, B., Jespersen, Lene & Sawadogo-Lingani, H., 2023, I: Journal of Ethnic Foods. 10, 13 s., 17.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    Effect of high pressure pretreatment on the drying characteristics of the beetroot (Beta vulgaris) cubes

    Hidangmayum, Krishnachandra Sharma, Hulle, N. R. S. & Rao, P. S., 2023, I: Journal of Agriculture and Food Research. 11, 8 s., 100493.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Effect of malting regimes on the malt quality of tritordeum for beer brewing

    Yding, E. D., Pagenstecher, M., Trummer, J., Poreda, A., Andersen, Mogens Larsen & Jespersen, Birthe P Møller, 2023, I: European Food Research and Technology. 249, s. 95–102

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Effect of processing on in vitro digestibility (IVPD) of food proteins

    Orlien, Vibeke, Aalaei, K., Poojary, Mahesha Manjunatha, Nielsen, Dennis Sandris, Ahrné, Lilia & Ruiz Carrascal, Jorge, 2023, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 63, 16, s. 2790-2839

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    Effect of reverse osmosis pre-processing of acid whey and electrodialysis current density on process performance

    Nielsen, Emilie Nyborg, Gøtke, M., Cordin, U., Skibsted, Leif Horsfelt, Velizarov, S., Crespo, J. G. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food and Bioproducts Processing. 140, s. 72-83

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    Effects of functional ingredients on gut inflammation in Atlantic salmon (Salmo salar L)

    Krogdahl, Å., Dhanasiri, A. K. S., Krasnov, A., Aru, Violetta, Chikwati, E. M., Berge, G. M., Engelsen, Søren Balling & Kortner, T. M., 2023, I: Fish and Shellfish Immunology. 134, 16 s., 108618.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  27. Udgivet

    Effects of high-pressure processing on enzyme activity in meat, fish, and egg

    Olsen, Karsten, Bolumar, T., Rode, T. M. & Orlien, Vibeke, 2023, Effect of High-Pressure Technologies on Enzymes: Science and Applications. de Castro Leite Júnior, B. R. & Tribst, A. A. L. (red.). Elsevier, s. 241-267 (Foundations and Frontiers in Enzymology).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  28. Udgivet

    Effects of lactic acid concentration and spray drying conditions on stickiness of acidified skim milk powder

    Vickovic, Dolores, Pedersen, S. J., Ahrné, Lilia & Hougaard, Anni Bygvrå, 2023, I: International Journal of Dairy Technology. 76, 2, s. 266-275

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  29. Udgivet

    Effects of natural starch-phosphate monoester content on the multi-scale structures of starches

    Ding, Li, Liang, Wenxin, Qu, J., Persson, Staffan, Liu, X., Herburger, K., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Khakimov, Bekzod, Enemark-Rasmussen, K., Blennow, Andreas & Zhong, Yuyue, 2023, I: Carbohydrate Polymers. 310, 10 s., 120740.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  30. Udgivet

    Efficient yoghurt powder production: The effect of feed composition and spray drying conditions onstickiness

    Vickovic, Dolores, 2023, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 123 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  31. Udgivet

    Elucidating the formation of cookable milk gels

    Laursen, Anne Katrine, 2023, Department of Food Science, Faculty of Science, University of Copenhagen. 159 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  32. Udgivet

    Elucidating the nanostructure of small interfering RNA-loaded lipidoid-polymer hybrid nanoparticles

    Aljabbari, Anas Samir Mohammad, Lokras, Abhijeet, Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Rades, Thomas, Franzyk, Henrik, Thakur, A., Zhang, Y. & Foged, Camilla, 2023, I: Journal of Colloid and Interface Science. 633, s. 907-922

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  33. Udgivet

    Elucidation of the Molecular Mechanism of Bovine Milk γ-Glutamyltransferase Catalyzed Formation of γ-Glutamyl-Valyl-Glycine

    Cao, Lichuang, Hunt, C. J., Lin, S., Meyer, A. S., Li, Qian & Lametsch, Rene, 2023, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 71, 5, s. 2455-2463 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  34. Udgivet

    Emerging biometric methodologies for human behaviour measurement in applied sensory and consumer science

    Peng-Li, D., Wang, Qian Janice & Byrne, D. V., 2023, Digital Sensory Science: Applications in New Product Development. Lawlor, J. B., Labbe, D. & McEwan, J. A. (red.). Elsevier, s. 157-190 34 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  35. Udgivet

    Enhancing the textural and rheological properties of fermentation-induced pea protein emulsion gels with transglutaminase

    Masiá, Carmen, Ong, L., Logan, A., Stockmann, R., Gambetta, J., Jensen, Poul Erik, Rahimi Yazdi, S. & Gras, S., 2023, I: Soft Matter. 20, 1, s. 133-143 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  36. Udgivet

    Environment or genetic isolation? An atypical intestinal microbiota in the Maltese honey bee Apis mellifera spp. ruttneri

    Gaggìa, F., Jakobsen, Rasmus Riemer, Alberoni, D., Baffoni, L., Cutajar, S., Mifsud, D., Nielsen, Dennis Sandris & Di Gioia, D., 2023, I: Frontiers in Microbiology. 14, 15 s., 1127717.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  37. Udgivet

    Environmental and economic assessment of household food waste source-separation efficiency in a German case study

    Angouria-Tsorochidou, E., Walk, S., Körner, I. & Thomsen, Marianne, 2023, I: Cleaner Waste Systems. 5, 10 s., 100092.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  38. Udgivet

    Evaluation of a sensory and cognitive online training tool for odor recognition in professional coffee tasters

    Steen, Ida, Münchow, M., Jensen, S., Kjaer, T. W., Waehrens, S. S. & Bredie, Wender, 2023, I: Journal of Sensory Studies. 38, 3, 20 s., e12819.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  39. Udgivet

    Evidence-based health interventions for the educational sector: Application and lessons learned from developing European food hygiene and safety teaching resources

    Hann, M., Hayes, C. V., Lacroix-Hugues, V., Touboul Lundgren, P., McNulty, C., Syeda, R., Eley, C., Teixeira, P., Gennimata, D., Truninger, M., Knoechel, Susanne, Münter, L., Allison, R., Fehér, Á., Izsó, T., Kunszabó, A., Kasza, G. & Demirjian, A., 2023, I: Food Control. 143, 9 s., 109219.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  40. Udgivet

    Excitation–Emission Matrix Fluorescence Spectroscopy Coupled with PARAFAC Modeling for Viability Prediction of Cells

    Głowacz, K., Skorupska, S., Grabowska-Jadach, I., Bro, Rasmus & Ciosek-Skibińska, P., 2023, I: ACS Omega. 8, 18, s. 15968-15978 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  41. Udgivet

    Exhaled nitric oxide is only an asthma-relevant biomarker among children with allergic sensitization

    Sunde, R. B., Thorsen, J., Skov, F., Hesselberg, L., Kyvsgaard, J., Følsgaard, N. V., Schoos, Ann-Marie Malby, Stokholm, Jakob, Bønnelykke, Klaus & Chawes, Bo Lund Krogsgaard, 2023, I: Pediatric Allergy and Immunology. 34, 11, 12 s., e14044.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  42. Udgivet

    Expanding known viral diversity in the healthy infant gut

    Shah, S. A., Deng, L., Thorsen, J., Pedersen, A. G., Dion, M. B., Castro-Mejía, J. L., Silins, R., Romme, F. O., Sausset, R., Jessen, L. E., Ndela, E. O., Hjelmsø, M., Rasmussen, M. A., Redgwell, T. A., Rodríguez, C. L., Vestergaard, G., Zhang, Y., Chawes, B., Bønnelykke, K., Sørensen, S. J. & 6 flere, Bisgaard, H., Enault, F., Stokholm, Jakob, Moineau, S., Petit, M. A. & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: Nature Microbiology. 8, s. 986–998

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  43. Udgivet

    Factors influencing consumers' food waste reduction behaviour at university canteens

    Pandey, Sujita, Budhathoki, M., Perez-Cueto, Federico J.A. & Thomsen, Marianne, 2023, I: Food Quality and Preference. 111, 13 s., 104991.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  44. Udgivet

    Familiarity and identification of everyday food odors in older adults and their influence on hedonic liking

    Broge, Eva Honnens de Lichtenberg, Wendin, Karin Maria Elisabet, Rasmussen, Morten Arendt & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 103, 10 s., 104715.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    Fecal virome transfer improves proliferation of commensal gut Akkermansia muciniphila and unexpectedly enhances the fertility rate in laboratory mice

    Rasmussen, Torben Sølbeck, Mentzel, Caroline M. Junker, Danielsen, M. R., Jakobsen, Rasmus Riemer, Zachariassen, L. S. F., Castro Mejia, J. L., Brunse, Anders, Hansen, Lars Hestbjerg, Hansen, Camilla Hartmann Friis, Hansen, Axel Kornerup & Nielsen, Dennis Sandris, 2023, I: Gut Microbes. 15, 1, 21 s., 2208504.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    Feeling Connected: The Role of Haptic Feedback in VR Concerts and the Impact of Haptic Music Players on the Music Listening Experience

    Venkatesan, T. & Wang, Qian Janice, 2023, I: Arts. 12, 4, 24 s., 148.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    Fermentation of brewer's spent grain liquids to increase shelf life and give an organic acid enhanced ingredient.

    Shetty, R., Petersen, F. R., Podduturi, Raju, Molina, G. E. S., Wätjen, A. P., Madsen, S. K., Zioga, E., Øzmerih, S., Hobley, T. J. & Bang-Berthelsen, C. H., 2023, I: LWT. 182, 10 s., 114911.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Fermentation of brown seaweeds Alaria esculenta and Saccharina latissima for new product development using Lactiplantbacillus plantarum, Saccharomyces cerevisiae and kombucha SCOBY

    Healy, L. E., Zhu, X., Kakagianni, M., Poojary, Mahesha Manjunatha, Sullivan, C., Tiwari, U., Curtin, J., Sun, D. W. & Tiwari, B. K., 2023, I: Algal Research. 76, 11 s., 103322.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  49. Udgivet

    Ferredoxin C2 is required for chlorophyll biosynthesis and accumulation of photosynthetic antennae in Arabidopsis

    Tournaire, M. D., Scharff, L. B., Kramer, M., Goss, T., Vuorijoki, L., Rodriguez-Heredia, M., Wilson, S., Kruse, I., Ruban, A., Balk L., J., Hase, T., Jensen, Poul Erik & Hanke, G. T., 2023, I: Plant Cell and Environment. 46, 11, s. 3287-3304 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  50. Udgivet

    Flavor mystery of spicy hot pot base: Chemical understanding of pungent, numbing, umami and fragrant characteristics

    Wang, B., Wu, W., Liu, J., Soladoye, O. P., Ho, C. T., Zhang, Y. & Fu, Y., 2023, I: Trends in Food Science and Technology. 139, 15 s., 104137.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  51. Udgivet

    Fluid gels’ dual behaviour as granular matter and colloidal glass

    D'oria, G., Gunes, D. Z., Lequeux, F., Hartmann, C., Limbach, H. J. & Ahrné, Lilia, 2023, I: Food Hydrocolloids. 137, 11 s., 108401.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...71 Næste