Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3261 - 3270 ud af 3.499Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2006
  2. Udgivet

    Primary proteolysis studied in a cast cheese made from microfiltered milk

    Larsson, M., Zakora, E., Dejmek, P. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 6, s. 623-632 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Quantitative structure - activity relationship of prolyl oligopeptidase inhibitory peptides derived from ß-casein using simple amino acid descriptors

    Pripp, A. H., 2006, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 54, 1, s. 224-228 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Relationship between proteolysis and angiotensin-I-converting enzyme inhibition in different cheeses

    Pripp, A. H., Sørensen, R., Stepaniak, L. & Sørhaug, T., 2006, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 39, 6, s. 677-683 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Relaxation in a stressful environment: methods for probing and analyzyng the mechanical properties of cell walls of turgid, living plant cells

    Ulvskov, Peter, Hansen, S. L., Karlsson, A. O., Jørgensen, B. & Borkhardt, B., 2006. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  6. Udgivet

    Rheological properties of rennet induced casein gels from ultrafiltreted skim milk at cooking temperatures

    Karlsson, A. O., Ipsen, Richard, Gunasekaran, S. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, Ikke angivet. Fischer, P., Erni, P. & Windhab, E. J. (red.). Institute of Food Science and Nutrition, s. 1-5 5 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning

  7. Udgivet

    Rheology of stirred acidified skim milk gels with different particle interactions

    Knudsen, J. C., Karlsson, A. O., Ipsen, Richard & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects. 274, 1-3, s. 56-61 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Samarbejde mellem videninstitutioner og virksomheder - gensidige interesser skaber ny viden: case

    Ardö, Ylva Margareta, 2006, Konkurrenceevne, klynger og kompetencer: fødevareerhvervet som garant for vækst og velfærd i en global verden. København: Landbrugsraadet, s. 32 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til rapport › Formidling

  9. Udgivet

    Sensory and rheological characterization of low-fat stirred yogurt

    Janhøj, T., Petersen, C. B., Frøst, Michael Bom & Ipsen, Richard, 2006, I: Journal of Texture Studies. 3, 37, s. 276-299 24 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Sensory and rheological screening of exopolysaccharide producing strains of bacterial yoghurt cultures

    Folkenberg, D. M., Dejmek, P., Skriver, A., Guldager, H. S. & Ipsen, Richard, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 2, s. 111-118 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Sensory, rheological and spectroscopic characterization of low-fat and non-fat cream cheese

    Janhøj, T., Frøst, Michael Bom, Andersen, C. M., Viereck, Nanna, Ipsen, Richard & Edrud, S., 2006. 5 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Paper › Forskning

Forrige 1...323 324 325 326 327 328 329 330 ...350 Næste