Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
3241 - 3250 ud af 3.499Pr. side: 10
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2006
  2. Udgivet

    Enhancing cheese yield by phospholipase treatment of cheese milk

    Høier, E., Lilbæk, H. M., Broe, M. L. & Sørensen, N. K., 2006, I: Australian Journal of Dairy Technology. 61, 2, s. 179-182 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Evolution of production system of Iberian pigs in Spain

    Daza, A., Ruiz Carrascal, Jorge, Rey, A. I., Olivares, A. & Lopez-Bote, C., 2006, Animal Products from the Mediterranean Area. Ribeiro, J., Horta, A. E. M., Mosconi, C. & Rosati, A. (red.). s. 177-184 8 s. (EAAP - European Association for Animal Production. Scientific Series).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Exopolysaccharider og teksturegenskaber

    Folkenberg, D. M., Skriver, A., Dejmek, P. & Ipsen, Richard, 2006, I: Maelkeritidende. 17, s. 388-390 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  5. Udgivet

    Flavour formation by amino acid catabolism

    Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: Biotechnology Advances. 24, 2, s. 238-242 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Glycosidically bound alcohols of blackcurrant juice

    Varming, C., Andersen, Mogens Larsen & Poll, L., 2006, Flavour science: recent advances and trends. Bredie, W. L. P. & Petersen, M. A. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 477-480 4 s. (Developments in Food Science, Bind 43).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

  7. Udgivet

    Heat resistance of Lactobacillus paracasei isolated from semi-hard cheese made of pasteurised milk

    Christiansen, P., Nielsen, E. O. W., Vogensen, Finn Kvist, Brogren, C. & Ardö, Ylva Margareta, 2006, I: International Dairy Journal. 16, 10, s. 1196-1204 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Improving the foaming properties and heat stability of whey protein concentrates by phospolipase treatment

    Havn, S. S., Ipsen, Richard, Nielsen, P. M. & Lilbæk, H. M., 2006, I: Milchwissenschaft. 61, 2, s. 188-191 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Improving the yield of Mozzarella cheese by phospholipase treatment of milk

    Lilbæk, H. M., Broe, H. M., Høier, E., Fatum, T. M., Ipsen, Richard & Sørensen, N. K., 2006, I: Journal of Dairy Science. 89, 11, s. 4114-4125 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Inbition of Clostridium sp. by bacteriocin-like substances produced by lactobacilli isolated from semi hard cheese

    Tùma, S., Vogensen, Finn Kvist & Ardö, Ylva Margareta, 2006. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  11. Udgivet

    Inhibition of Clostridium activities in silage and cheese using anticlostridial Lactobacillus Isolated from Danish semi-hard cheese

    Christiansen, P., 2006, Frederiksberg: Center for Skov, Landskab og Planlægning/Københavns Universitet. 97 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

Forrige 1...321 322 323 324 325 326 327 328 ...350 Næste