- 2024
- Udgivet
Precision viticulture: Automatic selection of the regions of interest from moving wagon hyperspectral images of grapes for efficient SSC prediction
Benelli, A., Cevoli, C., Fabbri, A., Engelsen, Søren Balling & Sørensen, Klavs Martin, 2024, I: Smart Agricultural Technology. 7, 10 s., 100434.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Pressure-induced gelation of blended milk and pea protein suspensions
Ma, X., Feng, R., Ahrné, Lilia & Orlien, Vibeke, 2024, I: Food Hydrocolloids. 146, Part A, 13 s., 109284.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Prospective exploration of hazelnut's unsaponifiable fraction for geographical and varietal authentication: A comparative study of advanced fingerprinting and untargeted profiling techniques
Torres-Cobos, B., Quintanilla Casas, Beatriz, Rovira, M., Romero, A., Guardiola, F., Vichi, S. & Tres, A., 2024, I: Food Chemistry. 441, 12 s., 138294.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Proteomic evidence of protein degradation and oxidation in brined bighead carp fillets during long-term frozen storage
Gao, S., Zhuang, S., Zhang, L., Lametsch, Rene, Tan, Y., Li, B., Hong, H. & Luo, Y., 2024, I: Food Chemistry. 433, 11 s., 137312.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Purification and Up-Concentration of Bacteriophages and Viruses from Fecal Samples
Larsen, Frej Andreas Nøhr, Jakobsen, Rasmus Riemer, Mao, Xiaotian, Castro-Mejia, J., Deng, Ling & Nielsen, Dennis Sandris, 2024, Bacteriophages: Methods and Protocols. Humana Press, s. 105-110 6 s. (Methods in Molecular Biology, Bind 2738).Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Randomised, Placebo-Controlled Investigation of the Impact of Probiotic Consumption on Gut Microbiota Diversity and the Faecal Metabolome in Seniors
van Zanten, G. C., Madsen, Anne Lundager, Yde, C. C., Krych, Lukasz, Yeung, N., Saarinen, M. T., Kot, Witold, Jensen, H. M., Rasmussen, Morten Arendt, Ouwehand, A. C. & Nielsen, Dennis Sandris, 2024, I: Microorganisms. 12, 4, 18 s., 796.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Reactivity and mechanism of the reactions of 4-methylbenzoquinone with amino acid residues in β-lactoglobulin: A kinetic and product investigation
Liu, Jingyuan, Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Bevilacqua, Marta, Andersen, Mogens Larsen & Lund, Marianne N., 2024, I: Food Chemistry. 434, 10 s., 137473.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Recent advances on characterization of protein oxidation in aquatic products: A comprehensive review
Zhang, L., Li, Qian, Bao, Y., Tan, Y., Lametsch, Rene, Hong, H. & Luo, Y., 2024, I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition. 64, 6, s. 1572–1591Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Resolving fluorescence spectra of Maillard reaction products formed on bovine serum albumin using parallel factor analysis
Risum, Anne Bech, Bevilacqua, Marta, Li, C., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Rinnan, Åsmund & Lund, Marianne N., 2024, I: Food Research International. 178, 113950.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Revised whole genome and DNA methylome of Mycobacterium marinum type strain ATCC 927T
Savijoki, K., Deptula, Paulina, Roberts, R. J., Hammarén, M., Yli-Kauhaluoma, J., Varmanen, P. & Parikka, M., 2024, I: Microbiology resource announcements. 13, 4, 5 s., e0101623.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Seaweeds and the United Nations' Sustainable Development Goals - 2022 and beyond
Cornish, M. L., Mouritsen, Ole G., Pérez Lloréns, J. L., Critchley, A. T. & Hurtado, A. Q., 2024, Applications of Seaweeds in Food and Nutrition. Heftt, D., Badmus, U. & Adetunji, C. (red.). Elsevier, s. 45-62Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Separation of milk fat using silicon carbide support ceramic membranes with different pore sizes
Dons, Tobias Roland, Candelario, V., Andersen, U. & Ahrné, Lilia, 2024, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 94, 14 s., 103671.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Shelf-life of food powders
Hedegaard, R. V. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2024, Handbook of Food Powders: Chemistry and Technology. Bhandari, B., Bansal, N., Zhang, M. & Schuck, P. (red.). 2 udg. Cambridge, MA.: Woodhead Publishing, s. 335-354 (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition).Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt
- Accepteret/In press
Shifting from Information- to Experience-Based Climate Change Communication Increases Pro-Environmental Behavior Via Efficacy Beliefs
Plechatá, Adéla, Hielkema, Marijke Hiltje, Merkl, L. M., Makransky, Guido & Frøst, Michael Bom, 2024, (Accepteret/In press) I: Environmental Communication.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Social media and food consumer behavior: A systematic review
Rini, L., Schouteten, J. J., Faber, Ilona, Frøst, Michael Bom, Perez-Cueto, Federico J.A. & De Steur, H., 2024, I: Trends in Food Science and Technology. 143, 12 s., 104290.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Sulfite Management during Vinification and Impact on the Flavor of Solaris Wine
Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Liu, J., Bredie, Wender & Petersen, Mikael Agerlin, 2024, I: Fermentation. 10, 4, 13 s., 210.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- E-pub ahead of print
Supplementation of lactobacillus-fermented rapeseed meal in broiler diet reduces Campylobacter jejuni cecal colonization and limits the l-tryptophan and l-histidine biosynthesis pathways
Khattak, F., Galgano, S., Pedersen, N. R., Hui, Y., Matthiesen, R. & Houdijk, J., 2024, (E-pub ahead of print) I: Journal of the Science of Food and Agriculture.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Synergistic activity of Limosilactobacillus reuteri KUB-AC5 and water-based plants against Salmonella challenge in a human in vitro gut model
Mok, K., Honwichit, O., Funnuam, T., Charoensiddhi, S., Nitisinprasert, S., Nielsen, Dennis Sandris & Nakphaichit, M., 2024, I: Scientific Reports. 14, 12 s., 4730.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
Synergistic impact of ultrasound-high pressure homogenization on the formation, structural properties, and slow digestion of the starch-phenolic acid complex
Raza, Husnain, Zhou, Q., Cheng, K. W., He, J. & Wang, M., 2024, I: Food Chemistry. 445, 14 s., 138785.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The Effect of a Low Degree of Fluorine Substitution on Cotton Fiber Properties
Kuperman, O. A., De Andrade, P., Terlier, T., Kirkensgaard, Jacob Judas Kain, Field, R. A. & Natalio, F., 2024, I: Macromolecular Materials and Engineering. 309, 3, 8 s., 2300337.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The R2R3-MYB transcription factor EVER controls the emission of petunia floral volatiles by regulating epicuticular wax biosynthesis in the petal epidermis
Skaliter, O., Bednarczyk, D., Shor, E., Shklarman, E., Manasherova, E., Aravena Calvo, Javiera Patricia, Kerzner, S., Cnaany, Alon, Jasinska, W., Masci, T., Dvir, G., Edelbaum, O., Rimon, B., Brotman, Y., Cohen, H. & Vainstein, A., 2024, I: Plant Cell. 36, 1, s. 174-193 20 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The Taste Liking Questionnaire (TasteLQ) – A tool for assessment of taste liking in the Danish population
Haydar, Sara, Karlsson, Camilla Cederbye, Linneberg, Allan René, Kårhus, L. L., Ängquist, Lars, Hansen, Torben, Bredie, Wender & Grarup, Niels, 2024, I: Food Quality and Preference. 117, 12 s., 105176.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The application of High-Resolution Nuclear Magnetic Resonance (HR NMR) in metabolomic analyses of meconium and stool in newborns. A preliminary pilot study of MABEL project: Metabolomics approach for the assessment of Baby-Mother Enteric Microbiota Legacy
Trimigno, A., Łoniewska, B., Skonieczna-Żydecka, K., Kaczmarczyk, M., Łoniewski, I. & Picone, G., 2024, I: PharmaNutrition. 27, 9 s., 100378.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The dynamics of phage predation on a microcolony
Eriksen, R. S., Larsen, Frej Andreas Nøhr, Svenningsen, Sine Lo, Sneppen, Kim & Mitarai, Namiko, 2024, I: Biophysical Journal. 123, 2, s. 147-156 10 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
- Udgivet
The effect of in vitro simulated colonic pH gradients on microbial activity and metabolite production using common prebiotics as substrates
Xie, Zhuqing, He, W., Gobbi, Alex, Bertram, H. C. & Nielsen, Dennis Sandris, 2024, I: BMC Microbiology. 24, 13 s., 83.Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Flest downloads
-
17927
downloads
Can lame cows be detected using data from voluntary milking systems?
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
8297
downloads
A possible link between food and mood: dietary impact on gut microbiota and behavior in BALB/c mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
4704
downloads
2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet
Seneste publikationer
Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Structural evolution of pea-derived albumins during pH and heat treatment studied with light and X-ray scattering
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt