- 2024
Identifying and Understanding Processing-Structure-Function-Interrelations in Food
Raak, Norbert (Oplægsholder)
16 maj 2024Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Identifying and Understanding Processing-Structure-Function Interrelations in Food
Raak, Norbert (Inviteret foredragsholder)
8 maj 2024Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Identifying and Understanding Processing-Structure-Function Interrelations in Food
Raak, Norbert (Inviteret foredragsholder)
4 apr. 2024Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Measurement: Food (Tidsskrift)
Raak, Norbert (Redaktør)
15 jan. 2024 → …Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af tidsskrift › Forskning
Scattering is what makes the milk white – but what else can we use it for?
Raak, Norbert (Oplægsholder), Møller, T. L. (Andet), Pedersen, J. S. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
15 jan. 2024Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2023
Applied Rheology (Tidsskrift)
Habibi, M. (Redaktør), Yang, J. (Redaktør) & Raak, Norbert (Redaktør)
1 dec. 2023 → 1 jul. 2024Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af serie › Forskning
Food and Extended Reality
Wang, Qian Janice (Oplægsholder)
27 nov. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Virtual and augmented flavours workshop
Wang, Qian Janice (Arrangør)
20 nov. 2023 → 21 nov. 2023Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Food and VR
Wang, Qian Janice (Arrangør)
15 nov. 2023Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
The Nordic Seaweed Conference
Thomsen, Marianne (Arrangør)
11 okt. 2023 → 12 okt. 2023Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
ECRO 2023, workshop "How can we measure chemosensory creativity?"
Wang, Qian Janice (Arrangør)
20 sep. 2023Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Olfactory Cultural Studies Workshop 1
Wang, Qian Janice (Arrangør)
3 sep. 2023 → 6 sep. 2023Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Protein-Polyphenol Interactions in Food Systems
Poojary, Mahesha Manjunatha (Andet)
20 jul. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Træstrømme gennem den danske økonomi
Bentsen, Niclas Scott (Inviteret foredragsholder), Brownell II, Prescott Huntley (Andet) & Iliev, Bogomil Emilov (Andet)
25 maj 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Planteolier i madlavning og ernæring
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
23 maj 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Kemiske hævemidler– salte, gasser og sprødhed
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
7 maj 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Interplay between protein oxidation and lipid peroxidation in food systems
Poojary, Mahesha Manjunatha (Andet)
2 maj 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sensory demonstration: Auditory seasoning filter app
Wang, Qian Janice (Andet)
20 apr. 2023 → 21 apr. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
MAPP Conference: The Future of Sustainable Food Labelling
Wang, Qian Janice (Deltager)
19 apr. 2023Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Sounds Tasty: A musical Wine Tasting Experience
Wang, Qian Janice (Andet)
15 apr. 2023Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2022
Sustainable Food systems Webinar series
Thomsen, Marianne (Arrangør)
5 dec. 2022Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
EuroMembrane 2022
Merkel, Arthur (Deltager)
20 nov. 2022 → 24 nov. 2022Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Carotenoids and Polyphenols
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
2 okt. 2022Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
A forced-choice pictographic method to measure food texture preferences in preschool and school-aged children
Chow, Ching Yue (Oplægsholder), Skouw, S. (Andet), Bech, A. C. (Andet), Olsen, Annemarie (Andet) & Bredie, Wender (Andet)
15 sep. 2022Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sustainable alternatives to animal based food proteins
Poojary, Mahesha Manjunatha (Inviteret foredragsholder)
19 aug. 2022Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Algal biotechnology for food applications
Poojary, Mahesha Manjunatha (Keynote)
26 jul. 2022Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2021
Sustainable alternatives to animal based food proteins
Poojary, Mahesha Manjunatha (Inviteret foredragsholder)
28 sep. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
International Maillard Reaction Society Conference-14
Akıllıoğlu, G. (Deltager)
20 sep. 2021 → 24 sep. 2021Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Main session 2: “The Taster” - Marije Vogelzang, Barry C Smith & Michael Bom Frøst
Frøst, Michael Bom (Andet), Smith, B. (Andet) & Vogelzang, M. (Oplægsholder)
16 aug. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology
Poojary, Mahesha Manjunatha (Arrangør)
6 jul. 2021 → 8 jul. 2021Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Fødevareforskningens historie
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
5 jun. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Replacing animal-based food proteins with alternative protein sources: current trends and future challenges
Poojary, Mahesha Manjunatha (Inviteret foredragsholder)
5 maj 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Alternative Proteins: Consumers and market landscape
Perez-Cueto, Federico J.A. (Andet)
20 apr. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
PhD Course Innovation Towards Plant-Based Consumption
Perez-Cueto, Federico J.A. (Arrangør)
19 apr. 2021 → 23 apr. 2021Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
The European Membrane Society (Ekstern organisation)
Merkel, Arthur (Medlem)
30 mar. 2021 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Consumer insights on cultured meat acceptance. A cross-sectional study in Croatia, Greece and Spain
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
18 mar. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Consumer readiness towards plant-based consumption in selected Latin American Countries
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
18 mar. 2021Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Journal of Dairy Science (Tidsskrift)
Raak, Norbert (Medlem af redaktionsgruppen)
1 jan. 2021 → …Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af tidsskrift › Forskning
- 2020
Layered model systems for future 3D food printing - modulating food sensory properties to stimulate the desire to eat for patients
Chow, Ching Yue (Oplægsholder), Martin Rodriguez, R. (Andet), Munk, M. B. (Andet), Ahrné, Lilia (Andet) & Bredie, Wender (Andet)
14 dec. 2020Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Supervision of PhD Students
Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)
feb. 2020 → maj 2020Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
University Pedagogy
Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)
jan. 2020 → jan. 2021Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
- 2019
Introduction to University Pedagogy
Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)
2 dec. 2019 → 6 dec. 2019Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Nudging towards more plant-based consumption in a cafeteria setting among adolescents andolder consumers
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
1 nov. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Children cooking and eating insects as part of a teaching program - effects of cooking, insect type, exposure and food neophobia
Chow, Ching Yue (Andet), Riantiningtyas, Reisya Rizki (Andet) & Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
29 jul. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Promoting 11 – 13 year old children’s food literacy through a community of practice; case studies from an experiential sensory-based theme course on fish in a school setting
Højer, R. (Andet) & Frøst, Michael Bom (Andet)
28 jul. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Sensory science out of the research lab and into kitchen and schools of the world
Frøst, Michael Bom (Andet)
27 jun. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Internal Urban Farming Day
Frøst, Michael Bom (Deltager)
3 jun. 2019Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Ny Viden: Tang, insekter og affald - tre bud på bæredygtig mad
Frøst, Michael Bom (Andet)
11 maj 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Our interaction with food ‐ a three‐tiered approach to understand why and how we come to like the foods we do
Frøst, Michael Bom (Andet)
8 maj 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Frontiers in Microbiology (Forlag)
Holt, Sylvester (Redaktør)
maj 2019 → …Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Redaktør af tidsskrift › Forskning
MOTIVATING SUSTAINABLE FOOD CHOICES: THE ROLE OF NUDGING
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
21 mar. 2019 → 22 mar. 2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Bone Innovation Summit 2019
Skibsted, Leif Horsfelt (Deltager)
13 feb. 2019 → 14 feb. 2019Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Membrane Filtration Technology for Food Processing (Ekstern organisation)
Merkel, Arthur (Medlem)
1 jan. 2019 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
The Czech Membrane Platform (CZEMP) (Ekstern organisation)
Merkel, Arthur (Medlem)
1 jan. 2019 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Beneficial impact of foodborne and probiotic yeasts on human health – traits that determine their biological functionality.
Jespersen, Lene (Andet)
2019Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2018
Carotenoids and Polyphenols. Antioxidant interaction
Skibsted, Leif Horsfelt (Andet)
5 dec. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Bioactive compounds as marker of quality and safety in fermented foods
Møller, C. O. D. A. (Andet)
23 nov. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
PhD course: Innovation Towards Plant-Based Consumption
Perez-Cueto, Federico J.A. (Arrangør), Olsen, Karsten (Arrangør) & Sørensen, J. C. (Taler)
29 okt. 2018 → 2 nov. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
Keynote lecture : Sustainable food innovation from traditional foods
Frøst, Michael Bom (Andet)
27 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Carotenoids and polyphenols
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
23 okt. 2018 → 27 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Neutrons and food 5
Kirkensgaard, Jacob Judas Kain (Deltager)
15 okt. 2018 → 19 okt. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Antioxidants: Inspiration from Nature for practical application
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
13 okt. 2018 → 14 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Soft matter as a playground for the exploration of space partitioning
Kirkensgaard, Jacob Judas Kain (Andet)
4 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Improvement of the quality of traditional fermented foods - hidden identities, small talk and gut feeling
Jespersen, Lene (Andet)
1 okt. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Barrierer mod at spise insekter i Danmark og Vesten - hvad har vi lært indtil nu
Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)
21 sep. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Developing novel foods with insects – to see or not to see
Reinbold, K. (Andet), Pecoraro, N. M. (Andet) & Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)
4 sep. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Development of Gateway Foods with Seaweeds targeted Children
Frøst, Michael Bom (Oplægsholder), Olsen, Annemarie (Andet), Alsted, A. (Andet) & Beim, A. (Andet)
3 sep. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
International Conference on Microbial Food & Feed Ingredients
Møller, C. O. D. A. (Deltager)
2 maj 2018 → 4 maj 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Nudging healthier food choices
Perez-Cueto, Federico J.A. (Inviteret foredragsholder)
21 apr. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Panel discussion: Nudging vs. Missioning - how to effectively communicate veg*ism?
Perez-Cueto, Federico J.A. (Paneldeltager)
21 apr. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
VegMed - Scientific Congress for Plant-based Nutrition and Medicine
Perez-Cueto, Federico J.A. (Inviteret foredragsholder)
20 apr. 2018 → 22 apr. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Consumer acceptance of behavioral interventions towards plant-based choices in foodservice
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
19 apr. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Hands-on LC-MS for Metabolic Profiling
Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)
19 mar. 2018 → 23 mar. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Project Management module 2 - Research projects
Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)
15 mar. 2018 → 16 mar. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
The experience of working in partnership academia-private sector, its challenges and benefits
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
27 feb. 2018Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Project Management module 1 - Research projects
Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)
24 jan. 2018 → 25 jan. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
Travel Night SfE
Perez-Cueto, Federico J.A. (Arrangør)
18 jan. 2018Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Organisation af og deltagelse i konference
- 2017
Kemicentrum, Lunds Universitet (Ekstern organisation)
Skibsted, Leif Horsfelt (Medlem)
10 nov. 2017Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af bedømmelsesudvalg
Modeling the load of metabolite diffusivity on growth rate of non-starter lactic acid bacteria during cheese ripening
Møller, C. O. D. A. (Foredragsholder)
28 sep. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
How acceptable are vegetables for Danish Adolescents
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
7 jul. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
TEMPE: an exotic plant-based protein indigenous from Indonesia Using traditional resources for nutritional challenges
Fibri, D. L. N. (Andet)
28 jun. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Institut Paul Bocuse
Fibri, D. L. N. (Gæsteforsker)
26 jun. 2017 → 31 jul. 2017Aktivitet: Besøg på en ekstern institution - typer › Besøger en ekstern, akademisk institution
Never late to change: Nudge interventions among older consumers
Perez-Cueto, Federico J.A. (Andet)
21 jun. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
How to make plant-based foods the easy choice - Meeting of the Danish Nutrition Society.
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
27 apr. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Ministeriet for Forskning, Innovation og Videregående Uddannelser (Ekstern organisation)
Haldrup, Anna (Medlem)
1 apr. 2017 → 31 mar. 2020Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
20 y Alpro Foundation Celebratory Symposium
Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)
24 mar. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Dagens måltid i fremtidens skygge hos COOP Trading, Taastrup
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
30 jan. 2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Det Danske Gastronomiske Akademi (Ekstern organisation)
Knoechel, Susanne (Medlem)
2017 → …Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
Impact of microbial biodiversity on the quality of Danish cheeses
Jespersen, Lene (Andet)
2017 → …Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Indigenous lactic acid bacteria and yeasts used in food fermentation – technological properties and interactions
Jespersen, Lene (Andet)
2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The hidden life of microbes: secret identities, matrix interactions and small talk.
Jespersen, Lene (Andet)
2017Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
- 2016
Mineral nutrient interaction: Improving bioavailability of calcium and iron
Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)
1 dec. 2016Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
StopDia WP6 Workshop
Perez-Cueto, Federico J.A. (Taler)
28 nov. 2016Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
The Danish Microbiological Society Annual Congress 2016
Møller, C. O. D. A. (Deltager)
14 nov. 2016Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typer › Deltagelse i workshop, seminar og kursus
FORMAS (Ekstern organisation)
Skibsted, Leif Horsfelt (Medlem)
27 sep. 2016 → 28 sep. 2016Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af bedømmelsesudvalg
Modelling of early stages of oxidative reactions in beer
Andersen, Mogens Larsen (Foredragsholder)
22 sep. 2016Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
13th NuGOweek: Phenotypes and Prevention - The Interplay of Genes, Life-style factors and Gut Environment
Evrim, A. A. (Oplægsholder)
6 sep. 2016Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Berkeley Open Source Food (Ekstern organisation)
Frøst, Michael Bom (Medlem)
1 sep. 2016 → 6 maj 2019Aktivitet: Medlemskab - typer › Medlemskab af udvalg, råd og nævn
20th Conference of the International Linear Algebra Society
Evrim, A. A. (Oplægsholder)
15 jul. 2016Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
VEggiEAT Secondment at Institut Paul Bocuse
Perez-Cueto, Federico J.A. (Deltager)
20 jun. 2016 → 20 aug. 2016Aktivitet: Andre aktivitetstyper › Andet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Gæsteophold ved andre institutioner
Flest downloads
-
17927
downloads
Can lame cows be detected using data from voluntary milking systems?
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
8297
downloads
A possible link between food and mood: dietary impact on gut microbiota and behavior in BALB/c mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
4704
downloads
2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet
Seneste publikationer
Oil-based Z-isomer-rich lycopene: Efficient production in dual-media and stability evaluation
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Structural evolution of pea-derived albumins during pH and heat treatment studied with light and X-ray scattering
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Investigation of the peptides with calcium chelating capacity in hydrolysate derived from spent hen meat
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt