Institut for Fødevarevidenskab

  1. 2024
  2. Identifying and Understanding Processing-Structure-Function-Interrelations in Food

    Raak, Norbert (Oplægsholder)

    16 maj 2024

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  3. Identifying and Understanding Processing-Structure-Function Interrelations in Food

    Raak, Norbert (Inviteret foredragsholder)

    8 maj 2024

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  4. Identifying and Understanding Processing-Structure-Function Interrelations in Food

    Raak, Norbert (Inviteret foredragsholder)

    4 apr. 2024

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  5. Measurement: Food (Tidsskrift)

    Raak, Norbert (Redaktør)

    15 jan. 2024 → …

    Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typerRedaktør af tidsskriftForskning

  6. Scattering is what makes the milk white – but what else can we use it for?

    Raak, Norbert (Oplægsholder), Møller, T. L. (Andet), Pedersen, J. S. (Andet) & Corredig, M. (Andet)

    15 jan. 2024

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  7. 2023
  8. Applied Rheology (Tidsskrift)

    Habibi, M. (Redaktør), Yang, J. (Redaktør) & Raak, Norbert (Redaktør)

    1 dec. 20231 jul. 2024

    Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typerRedaktør af serieForskning

  9. Food and Extended Reality

    Wang, Qian Janice (Oplægsholder)

    27 nov. 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  10. Virtual and augmented flavours workshop

    Wang, Qian Janice (Arrangør)

    20 nov. 202321 nov. 2023

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  11. Food and VR

    Wang, Qian Janice (Arrangør)

    15 nov. 2023

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  12. The Nordic Seaweed Conference

    Thomsen, Marianne (Arrangør)

    11 okt. 202312 okt. 2023

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  13. ECRO 2023, workshop "How can we measure chemosensory creativity?"

    Wang, Qian Janice (Arrangør)

    20 sep. 2023

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  14. Olfactory Cultural Studies Workshop 1

    Wang, Qian Janice (Arrangør)

    3 sep. 20236 sep. 2023

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  15. Protein-Polyphenol Interactions in Food Systems

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Andet)

    20 jul. 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  16. Træstrømme gennem den danske økonomi

    Bentsen, Niclas Scott (Inviteret foredragsholder), Brownell II, Prescott Huntley (Andet) & Iliev, Bogomil Emilov (Andet)

    25 maj 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  17. Planteolier i madlavning og ernæring

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    23 maj 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  18. Kemiske hævemidler– salte, gasser og sprødhed

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    7 maj 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  19. Interplay between protein oxidation and lipid peroxidation in food systems

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Andet)

    2 maj 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  20. Sensory demonstration: Auditory seasoning filter app

    Wang, Qian Janice (Andet)

    20 apr. 202321 apr. 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  21. MAPP Conference: The Future of Sustainable Food Labelling

    Wang, Qian Janice (Deltager)

    19 apr. 2023

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  22. Sounds Tasty: A musical Wine Tasting Experience

    Wang, Qian Janice (Andet)

    15 apr. 2023

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  23. 2022
  24. Sustainable Food systems Webinar series

    Thomsen, Marianne (Arrangør)

    5 dec. 2022

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  25. EuroMembrane 2022

    Merkel, Arthur (Deltager)

    20 nov. 202224 nov. 2022

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  26. Carotenoids and Polyphenols

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    2 okt. 2022

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  27. A forced-choice pictographic method to measure food texture preferences in preschool and school-aged children

    Chow, Ching Yue (Oplægsholder), Skouw, S. (Andet), Bech, A. C. (Andet), Olsen, Annemarie (Andet) & Bredie, Wender (Andet)

    15 sep. 2022

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  28. Sustainable alternatives to animal based food proteins

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Inviteret foredragsholder)

    19 aug. 2022

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  29. Algal biotechnology for food applications

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Keynote)

    26 jul. 2022

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  30. 2021
  31. Sustainable alternatives to animal based food proteins

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Inviteret foredragsholder)

    28 sep. 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  32. International Maillard Reaction Society Conference-14

    Akıllıoğlu, G. (Deltager)

    20 sep. 202124 sep. 2021

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  33. Main session 2: “The Taster” - Marije Vogelzang, Barry C Smith & Michael Bom Frøst

    Frøst, Michael Bom (Andet), Smith, B. (Andet) & Vogelzang, M. (Oplægsholder)

    16 aug. 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  34. International Conference on High Pressure Bioscience and Biotechnology

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Arrangør)

    6 jul. 20218 jul. 2021

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  35. Fødevareforskningens historie

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    5 jun. 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  36. Replacing animal-based food proteins with alternative protein sources: current trends and future challenges

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Inviteret foredragsholder)

    5 maj 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  37. Alternative Proteins: Consumers and market landscape

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Andet)

    20 apr. 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  38. PhD Course Innovation Towards Plant-Based Consumption

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Arrangør)

    19 apr. 202123 apr. 2021

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  39. The European Membrane Society (Ekstern organisation)

    Merkel, Arthur (Medlem)

    30 mar. 2021 → …

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af udvalg, råd og nævn

  40. Consumer insights on cultured meat acceptance. A cross-sectional study in Croatia, Greece and Spain

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    18 mar. 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  41. Consumer readiness towards plant-­based consumption in selected Latin American Countries

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    18 mar. 2021

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  42. Journal of Dairy Science (Tidsskrift)

    Raak, Norbert (Medlem af redaktionsgruppen)

    1 jan. 2021 → …

    Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typerRedaktør af tidsskriftForskning

  43. 2020
  44. Layered model systems for future 3D food printing - modulating food sensory properties to stimulate the desire to eat for patients

    Chow, Ching Yue (Oplægsholder), Martin Rodriguez, R. (Andet), Munk, M. B. (Andet), Ahrné, Lilia (Andet) & Bredie, Wender (Andet)

    14 dec. 2020

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  45. Supervision of PhD Students

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)

    feb. 2020maj 2020

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  46. University Pedagogy

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)

    jan. 2020jan. 2021

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  47. 2019
  48. Introduction to University Pedagogy

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)

    2 dec. 20196 dec. 2019

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  49. Nudging towards more plant-based consumption in a cafeteria setting among adolescents andolder consumers

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    1 nov. 2019

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  50. Sensory science out of the research lab and into kitchen and schools of the world

    Frøst, Michael Bom (Andet)

    27 jun. 2019

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  51. Internal Urban Farming Day

    Frøst, Michael Bom (Deltager)

    3 jun. 2019

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  52. Ny Viden: Tang, insekter og affald - tre bud på bæredygtig mad

    Frøst, Michael Bom (Andet)

    11 maj 2019

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  53. Our interaction with food ‐ a three‐tiered approach to understand why and how we come to like the foods we do

    Frøst, Michael Bom (Andet)

    8 maj 2019

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  54. Frontiers in Microbiology (Forlag)

    Holt, Sylvester (Redaktør)

    maj 2019 → …

    Aktivitet: Peer-review og redaktionelt arbejde - typerRedaktør af tidsskriftForskning

  55. MOTIVATING SUSTAINABLE FOOD CHOICES: THE ROLE OF NUDGING

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    21 mar. 201922 mar. 2019

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  56. Bone Innovation Summit 2019

    Skibsted, Leif Horsfelt (Deltager)

    13 feb. 201914 feb. 2019

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  57. Membrane Filtration Technology for Food Processing (Ekstern organisation)

    Merkel, Arthur (Medlem)

    1 jan. 2019 → …

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af udvalg, råd og nævn

  58. The Czech Membrane Platform (CZEMP) (Ekstern organisation)

    Merkel, Arthur (Medlem)

    1 jan. 2019 → …

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af udvalg, råd og nævn

  59. 2018
  60. Carotenoids and Polyphenols. Antioxidant interaction

    Skibsted, Leif Horsfelt (Andet)

    5 dec. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  61. Bioactive compounds as marker of quality and safety in fermented foods

    Møller, C. O. D. A. (Andet)

    23 nov. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  62. PhD course: Innovation Towards Plant-Based Consumption

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Arrangør), Olsen, Karsten (Arrangør) & Sørensen, J. C. (Taler)

    29 okt. 20182 nov. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  63. Keynote lecture : Sustainable food innovation from traditional foods

    Frøst, Michael Bom (Andet)

    27 okt. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  64. Carotenoids and polyphenols

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    23 okt. 201827 okt. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  65. Neutrons and food 5

    Kirkensgaard, Jacob Judas Kain (Deltager)

    15 okt. 201819 okt. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  66. Antioxidants: Inspiration from Nature for practical application

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    13 okt. 201814 okt. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  67. Soft matter as a playground for the exploration of space partitioning

    Kirkensgaard, Jacob Judas Kain (Andet)

    4 okt. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  68. Improvement of the quality of traditional fermented foods - hidden identities, small talk and gut feeling

    Jespersen, Lene (Andet)

    1 okt. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  69. Barrierer mod at spise insekter i Danmark og Vesten - hvad har vi lært indtil nu

    Frøst, Michael Bom (Foredragsholder)

    21 sep. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  70. Developing novel foods with insects – to see or not to see

    Reinbold, K. (Andet), Pecoraro, N. M. (Andet) & Frøst, Michael Bom (Oplægsholder)

    4 sep. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  71. Development of Gateway Foods with Seaweeds targeted Children

    Frøst, Michael Bom (Oplægsholder), Olsen, Annemarie (Andet), Alsted, A. (Andet) & Beim, A. (Andet)

    3 sep. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  72. International Conference on Microbial Food & Feed Ingredients

    Møller, C. O. D. A. (Deltager)

    2 maj 20184 maj 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  73. Nudging healthier food choices

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Inviteret foredragsholder)

    21 apr. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  74. Panel discussion: Nudging vs. Missioning - how to effectively communicate veg*ism?

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Paneldeltager)

    21 apr. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  75. VegMed - Scientific Congress for Plant-based Nutrition and Medicine

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Inviteret foredragsholder)

    20 apr. 201822 apr. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  76. Consumer acceptance of behavioral interventions towards plant-based choices in foodservice

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    19 apr. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  77. Hands-on LC-MS for Metabolic Profiling

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)

    19 mar. 201823 mar. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  78. Project Management module 2 - Research projects

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)

    15 mar. 201816 mar. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  79. The experience of working in partnership academia-private sector, its challenges and benefits

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    27 feb. 2018

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  80. Project Management module 1 - Research projects

    Poojary, Mahesha Manjunatha (Deltager)

    24 jan. 201825 jan. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  81. Travel Night SfE

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Arrangør)

    18 jan. 2018

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerOrganisation af og deltagelse i konference

  82. 2017
  83. Kemicentrum, Lunds Universitet (Ekstern organisation)

    Skibsted, Leif Horsfelt (Medlem)

    10 nov. 2017

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af bedømmelsesudvalg

  84. Modeling the load of metabolite diffusivity on growth rate of non-starter lactic acid bacteria during cheese ripening

    Møller, C. O. D. A. (Foredragsholder)

    28 sep. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  85. How acceptable are vegetables for Danish Adolescents

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    7 jul. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  86. TEMPE: an exotic plant-based protein indigenous from Indonesia Using traditional resources for nutritional challenges

    Fibri, D. L. N. (Andet)

    28 jun. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  87. Institut Paul Bocuse

    Fibri, D. L. N. (Gæsteforsker)

    26 jun. 201731 jul. 2017

    Aktivitet: Besøg på en ekstern institution - typerBesøger en ekstern, akademisk institution

  88. Never late to change: Nudge interventions among older consumers

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Andet)

    21 jun. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  89. How to make plant-based foods the easy choice - Meeting of the Danish Nutrition Society.

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    27 apr. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  90. Ministeriet for Forskning, Innovation og Videregående Uddannelser (Ekstern organisation)

    Haldrup, Anna (Medlem)

    1 apr. 201731 mar. 2020

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af udvalg, råd og nævn

  91. 20 y Alpro Foundation Celebratory Symposium

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Oplægsholder)

    24 mar. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  92. Dagens måltid i fremtidens skygge hos COOP Trading, Taastrup

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    30 jan. 2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  93. Det Danske Gastronomiske Akademi (Ekstern organisation)

    Knoechel, Susanne (Medlem)

    2017 → …

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af udvalg, råd og nævn

  94. Impact of microbial biodiversity on the quality of Danish cheeses

    Jespersen, Lene (Andet)

    2017 → …

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  95. Indigenous lactic acid bacteria and yeasts used in food fermentation – technological properties and interactions

    Jespersen, Lene (Andet)

    2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  96. The hidden life of microbes: secret identities, matrix interactions and small talk.

    Jespersen, Lene (Andet)

    2017

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  97. 2016
  98. Mineral nutrient interaction: Improving bioavailability of calcium and iron

    Skibsted, Leif Horsfelt (Foredragsholder)

    1 dec. 2016

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  99. StopDia WP6 Workshop

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Taler)

    28 nov. 2016

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  100. The Danish Microbiological Society Annual Congress 2016

    Møller, C. O. D. A. (Deltager)

    14 nov. 2016

    Aktivitet: Deltagelse i arrangement eller begivenhed - typerDeltagelse i workshop, seminar og kursus

  101. FORMAS (Ekstern organisation)

    Skibsted, Leif Horsfelt (Medlem)

    27 sep. 201628 sep. 2016

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af bedømmelsesudvalg

  102. Modelling of early stages of oxidative reactions in beer

    Andersen, Mogens Larsen (Foredragsholder)

    22 sep. 2016

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  103. 13th NuGOweek: Phenotypes and Prevention - The Interplay of Genes, Life-style factors and Gut Environment

    Evrim, A. A. (Oplægsholder)

    6 sep. 2016

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  104. Berkeley Open Source Food (Ekstern organisation)

    Frøst, Michael Bom (Medlem)

    1 sep. 20166 maj 2019

    Aktivitet: Medlemskab - typerMedlemskab af udvalg, råd og nævn

  105. 20th Conference of the International Linear Algebra Society

    Evrim, A. A. (Oplægsholder)

    15 jul. 2016

    Aktivitet: Tale eller præsentation - typerForedrag og mundtlige bidrag

  106. VEggiEAT Secondment at Institut Paul Bocuse

    Perez-Cueto, Federico J.A. (Deltager)

    20 jun. 201620 aug. 2016

    Aktivitet: Andre aktivitetstyperAndet (priser, ekstern undervisning samt andet). - Gæsteophold ved andre institutioner

Forrige 1 2 3 4 5 Næste