Institut for Fødevarevidenskab

Læs mere
101 - 150 ud af 3.499Pr. side: 50
Sortering: 1. forfatter
  1. Udgivet

    Untargeted Metabolomic Profile for the Detection of Prostate Carcinoma - Preliminary Results from PARAFAC2 and PLS-DA Models

    Amante, E., Salomone, A., Alladio, E., Vincenti, M., Porpiglia, F. & Bro, Rasmus, 2019, I: Molecules. 24, 17, 10 s., 3063.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  2. Udgivet

    Role of the Colletotrichum acutatum sesquiterpene synthase CaTPS in the biosynthesis of sesquiterpenoids

    Amby, Daniel Buchvaldt, Manczak, T., Petersen, Mikael Agerlin, Sundelin, T., Weitzel, C., Grajewski, M., Simonsen, H. T. & Jensen, Birgit, 2016, I: Microbiology. 162, 10, s. 1773-1783

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  3. Udgivet

    Consumption of Whey in Combination with Dairy Medium-Chain Fatty Acids (MCFAs) may Reduce Lipid Storage due to Urinary Loss of Tricarboxylic Acid Cycle Intermediates and Increased Rates of MCFAs Oxidation

    Amer, B., Clausen, M. R., Bertram, H. C., Bohl, M., Nebel, C., Zheng, H., Skov, T., Larsen, M. K., Gregersen, S., Hermansen, K. & Dalsgaard, T. K., 2017, I: Molecular Nutrition & Food Research. 61, 12, s. 1-11 11 s., 1601048.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  4. Udgivet

    Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 2: monitoring the staling process by using near infrared spectroscopy and chemometrics

    Amigo, J. M., del Olmo, A., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2019, I: Food Chemistry. 297, 9 s., 124946.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  5. Udgivet

    Batch-wise versus continuous dough mixing of Danish butter cookies: A near infrared hyperspectral imaging study

    Amigo, J. M., Jespersen, Birthe P Møller, van der Berg, Franciscus Winfried J, Jensen, J. J. & Engelsen, Søren Balling, 2023, I: Food Chemistry. 414, 7 s., 135731.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  6. Udgivet

    Hyperspectral and multispectral imaging: setting the scene

    Amigo, J. M., 2020, Hyperspectral Imaging. Amigo, J. M. (red.). Elsevier, s. 3-16 14 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 32).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  7. Udgivet

    Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 3: Spatial evolution of bread staling with time by near infrared hyperspectral imaging

    Amigo, J. M., Olmo, A. D., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2021, I: Food Chemistry. 353, 8 s., 129478.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  8. Udgivet

    Configuration of hyperspectral and multispectral imaging systems

    Amigo, J. M. & Grassi, S., 2020, Hyperspectral Imaging. Amigo, J. M. (red.). Elsevier, s. 17-34 18 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 32).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  9. Udgivet

    Preprocessing of hyperspectral and multispectral images

    Amigo, J. M. & Santos, C., 2020, Hyperspectral Imaging. Amigo, J. M. (red.). Elsevier, s. 37-53 17 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 32).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  10. Udgivet

    Moving towards continuous manufacturing with NIRS and NIR-CI systems

    Amigo Rubio, J. M., Khorasani, M. R., Rantanen, Jukka & Bertelsen, P., 2014, I: European Pharmaceutical Review. 19, 4, s. 51-55 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  11. Udgivet

    Hyperspectral imaging and chemometrics: a perfect combination for the analysis of food structure, composition and quality

    Amigo Rubio, J. M., Marti, I. & Gowen, A., 2013, Chemometrics in Food Chemistry. Marini, F. (red.). Elsevier, s. 343-370 28 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 28).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  12. Udgivet

    Hyperspectral image analysis. A tutorial

    Amigo Rubio, J. M., Babamoradi, H. & Elcoroaristizabal Martin, S., 2015, I: Analytica Chimica Acta. 896, s. 34-51 18 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  13. Udgivet

    Emerging possibilities of near infrared spectroscopy and near infrared chemical imaging in the pharmaceutical manufacturing industry. The challenge of the process analytical technologies paradigm or just a research tool

    Amigo Rubio, J. M., 2013, I: N I R News. 24, 8, s. 9-12 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  14. Udgivet

    Multiway methods

    Amigo Rubio, J. M. & Marini, F., 2013, Chemometrics in Food Chemistry. Marini, F. (red.). Elsevier, s. 265-313 49 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 28).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  15. Udgivet

    Staling of white wheat bread crumb and effect of maltogenic α-amylases. Part 1: spatial distribution and kinetic modeling of hardness and resilience

    Amigo Rubio, J. M., Alvarez, A. D. O., Engelsen, M. M., Lundkvist, H. & Engelsen, Søren Balling, 2016, I: Food Chemistry. 208, s. 318-325 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  16. Udgivet

    Hyperspectral Imaging

    Amigo Rubio, J. M., 2020, Elsevier. 630 s. (Data Handling in Science and Technology, Bind 32).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Antologi › Forskning › fagfællebedømt

  17. Udgivet

    Perspective on the Effect of Protein Extraction Method on the Antinutritional Factor (ANF) Content in Seeds

    Amin, Ashwitha, Petersen, Iben Lykke, Malmberg, C. & Orlien, Vibeke, 2022, I: ACS Food Science & Technology. 2, 4, s. 604-612 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Review › Forskning › fagfællebedømt

  18. Udgivet

    Reducing the atypical odour of dawadawa: effect of modification offermentation conditions and post-fermentation treatment on thedevelopment of the atypical odour of dawadawa

    Amoa-Awua, W. K., Awusi, B., Owusu, M., Appiah, V., Ofori, H., Thorsen, L. & Jespersen, Lene, 2014, I: Food Control. 42, s. 335-342 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  19. Udgivet

    Development of new apple beverages rich in isothiocyanates by using extracts obtained from ultrasound-treated cauliflower by-products: evaluation of physical properties and consumer acceptance

    Amofa-Diatuo, T., Anang, D. M., Barba Orellana, F. J. & Tiwari, B. K., 2017, I: Journal of Food Composition and Analysis. 61, s. 73-81 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  20. Udgivet

    Cayenne pepper in a meal: effect of oral heat on feelings of appetite, sensory specific desires and well-being

    Andersen, B. V., Byrne, D. V., Bredie, Wender & Møller, P. M. R., 2017, I: Food Quality and Preference. 60, s. 1-8 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  21. Udgivet

    Integration of the sensory experience and post-ingestive measures for understanding food satisfaction. A case study on sucrose replacement by Stevia rebaudiana and addition of beta glucan in fruit drinks

    Andersen, B. V., Mielby, L. H., Viemose, I., Bredie, Wender & Hyldig, G., 2017, I: Food Quality and Preference. 58, s. 76-84 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  22. Udgivet

    2-heptyl-formononetin increases cholesterol and induces hepatic steatosis in mice

    Andersen, C., Schjoldager, J. G., Tortzen, C., Vegge, A., Hufeldt, M. R., Skaanild, M. T., Vogensen, Finn Kvist, Kristiansen, Karsten, Hansen, Axel Kornerup & Nielsen, J., 2013, I: Journal of Biomedicine and Biotechnology. 2013, 13 s., 926942.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  23. Udgivet

    Wavelength dependence of light-induced lipid oxidation and naturally occuring photosensitizers in cheese

    Andersen, C. M., Andersen, L. T., Hansen, A. S., Skibsted, Leif Horsfelt & Petersen, Mikael Agerlin, 2008, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 56, 5, s. 1611-1618 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  24. Udgivet

    Desires for beverages and liking of skin care product odors in imaginative and immersive virtual reality beach contexts

    Andersen, I. N. S. K., Kraus, A. A., Ritz, C. & Bredie, Wender, 2019, I: Food Research International. 117, s. 10-18 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  25. Udgivet

    Relative influence of a-lactalbumin and ß-lactoglobulin on the viscosity of whey protein solutions

    Andersen, J. G., Ipsen, Richard & Karlsson, A. O., 2008, I: Annual Transactions - The Nordic Rheology Society. s. 175-178 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Konferenceartikel › Forskning › fagfællebedømt

  26. Udgivet

    A chemical and sensory study of water-soluble compounds in mature cheddar cheese with savoury flavour

    Andersen, L. T., 2009, Department of Food Science, University of Copenhagen.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

  27. Udgivet

    Flavour Compounds and Sensory Characteristics of Cheese Powders Made From Matured Cheeses

    Andersen, L. T. & Varming, C., 2010.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  28. Udgivet

    Savoury flavour in cheddar cheese: an introductory study of taste properties of fractionated water soluble extracts

    Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  29. Udgivet

    Savoury flavour in cheddar cheese: impact of Lactobacillus as adjunct culture on taste and peptide profile

    Andersen, L. T., Bredie, Wender, Stahnke, L., Sørensen, N. K. & Ardö, Ylva Margareta, 2007. 2 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  30. Udgivet

    Identification of Peptides and Amino Acids in Cheddar Cheese with Savoury Flavour

    Andersen, L. T., Sørensen, N. K., Stahnke, L., Bredie, Wender & Ardö, Ylva Margareta, 2008. 1 s.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  31. Udgivet

    Study of taste-active compounds in the water-soluble extract of mature Cheddar cheese

    Andersen, L. T., Ardö, Ylva Margareta & Bredie, Wender, 2010, I: International Dairy Journal. 20, 8, s. 528-536 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  32. Udgivet

    Hydrophilic di- and tripeptides are not a precondition for savoury flavour in mature Cheddar cheese

    Andersen, L. T., Schlichtherle-Cerny, H. & Ardö, Ylva Margareta, 2008, I: Le Lait (Print). 88, s. 467-475 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  33. Udgivet

    Savoury flavour i cheddar ost

    Andersen, L. T., Ardö, Ylva Margareta, Bredie, Wender & Sørensen, N. K., 2007, I: Maelkeritidende. 1, s. 10-12 3 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

  34. Udgivet

    Light-induced deterioration of reduced-fat cream cheese: relative importance of protein and lipid oxidation

    Andersen, L. T., Lund, Marianne N., Glyager, R., Jensen, S. B., Mortensen, G. & Skibsted, Leif Horsfelt, 2006, I: Milchwissenschaft. 16, 2, s. 162-165 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  35. Udgivet

    Indicators of dietary patterns in Danish infants at 9 months of age

    Andersen, L. B. B., Mølgaard, Christian, Michaelsen, Kim F., Carlsen, E. M., Bro, Rasmus & Pipper, C. B., 2015, I: Food & Nutrition Research. 59, 10 s., 27665.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  36. Udgivet

    Maternal obesity and offspring dietary patterns at 9 months of age

    Andersen, L. B. B., Pipper, C. B., Trolle, E., Bro, Rasmus, Larnkjær, Anni, Carlsen, Eva Maria Meier, Mølgaard, Christian & Michaelsen, Kim F., 2015, I: European Journal of Clinical Nutrition. 69, 6, s. 668-675 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  37. Udgivet

    Development of dietary patterns spanning infancy and toddlerhood: Relation to body size, composition and metabolic risk markers at three years

    Andersen, L. B. B., Mølgaard, Christian, sqk887, sqk887, Trolle, E., Michaelsen, Kim F., Bro, Rasmus & Pipper, C. B., 2015, I: AIMS Public Health. 2, 3, s. 332-357 26 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  38. Udgivet

    The effects of water and dairy drinks on dietary patterns in overweight adolescents

    Andersen, L. B. B., Arnberg, K., Trolle, E., Michaelsen, Kim F., Bro, Rasmus, Pipper, C. B. & Mølgaard, Christian, 2016, I: International Journal of Food Sciences and Nutrition. 67, 3, s. 314-324 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  39. Udgivet

    Untargeted metabolomics as a screening tool for estimating compliance to a dietary pattern

    Andersen, M. S., Rinnan, Åsmund, Manach, C., Poulsen, S. K., Pujos-Guillot, E., Larsen, T. M., Astrup, A. & Dragsted, Lars Ove, 2014, I: Journal of Proteome Research. 13, 3, s. 1405-1418 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  40. Udgivet

    The potential of laser-induced breakdown spectroscopy for industrial at-line monitoring of calcium content in comminuted poultry meat

    Andersen, M. S., Frydenvang, Jens, Henckel, P. & Rinnan, Åsmund, 2016, I: Food Control. 64, s. 226-233 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  41. Udgivet

    Discovery of exposure markers in urine for Brassica-containing meals served with different protein sources by UPLC-qTOF-MS untargeted metabolomics

    Andersen, M. S., Reinbach, Helene Christine, Rinnan, Åsmund, Barri, T., Mithril, C. E. & Dragsted, Lars Ove, 2013, I: Metabolomics. 9, 5, s. 984-997 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  42. Udgivet

    Complex Multi-Block Analysis identifies new immunologic and genetic disease progression patterns associated with the Residual β-Cell function 1 year after diagnosis of Type 1 Diabetes

    Andersen, M. L. M., Rasmussen, Morten Arendt, Pörksen, S., Svensson, J., Vikre-Jørgensen, J., Thomsen, J., Hertel, N. T., Johannesen, J., Pociot, F., Petersen, J. S., Hansen, L., Mortensen, H. B. & Nielsen, L. B., 2013, I: P L o S One. 8, 6, 8 s., e64632.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  43. Udgivet

    Kinetic Models for the Role of Protein Thiols during Oxidation in Beer

    Andersen, Mogens Larsen, Gundermann, M., Danielsen, Bente Pia & Lund, Marianne N., 2017, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 65, 49, s. 10820-10828 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  44. Udgivet

    Electrochemistry of electron transfer probes. Competition between ECE and DISP mechanisms in the reduction of α-aryloxyacetophenones

    Andersen, Mogens Larsen & Wayner, D. D. M., 29 aug. 1996, I: Journal of Electroanalytical Chemistry. 412, 1-2, s. 53-58 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  45. Udgivet

    Electrochemistry of electron-transfer probes. The role of the leaving group in the cleavage of radical anions of α-aryloxyacetophenones

    Andersen, Mogens Larsen, Mathivanan, N. & Wayner, D. D. M., 22 maj 1996, I: Journal of the American Chemical Society. 118, 20, s. 4871-4879 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  46. Udgivet

    Substituent effects on homolytic bond dissociation free energies of oxygen-acetyl bonds in phenyl acetates and nitrogen-acetyl bonds in acetanilides

    Andersen, Mogens Larsen, nov. 1996, I: Acta Chemica Scandinavica. 50, 11, s. 1045-1049 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  47. Udgivet

    Electrochemistry of electron transfer probes. Observation of the transition from activation to counterdiffusion control in the fragmentation of α-aryloxyacetophenone radical anions

    Andersen, Mogens Larsen, Long, W. & Wayner, D. D. M., 16 jul. 1997, I: Journal of the American Chemical Society. 119, 28, s. 6590-6595 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  48. Udgivet

    Lipid oxidation studied by electron paramagnetic resonance (EPR)

    Andersen, Mogens Larsen, 2021, Omega-3 Delivery Systems: Production, Physical Characterization and Oxidative Stability. Academic Press, s. 201-213

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

  49. Udgivet

    Thiols and the stability of wort and beer

    Andersen, Mogens Larsen, 2014, Stabilnosc piwa wyzwaniem dla browarnictwa XXI wieku: XVII Szkola Technologii Fermentacji. Poreda, A. & Antkiewicz, P. (red.). Kraków: Uniwersytet Rolniczy, s. 32-41 10 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

  50. Udgivet

    ESR Spectroscopy for the Study of Oxidative Processes in Food and Beverages

    Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2018, Modern Magnetic Resonance. A. Webb, G. (red.). 2 udg. Springer, s. 1781-1794 14 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning › fagfællebedømt

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...70 Næste