Design and Consumer Behavior

  1. 2021
  2. E-pub ahead of print

    Effect of the addition of cheese powder and salt content on sensory profile, physicochemical properties and γ-glutamyl kokumi peptides content in dry fermented sausages

    Araya-Morice, A., De Gobba, C., Lametsch, Rene & Ruiz Carrascal, Jorge, 25 maj 2021, (E-pub ahead of print) I: European Food Research and Technology. 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Lugt verden

    Mouritsen, O. G., 18 maj 2021, I: Kristeligt Dagblad. s. 11 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftBidrag til avis - KronikFormidling

  4. E-pub ahead of print

    Factors associated with favorable changes in food preferences after bariatric surgery

    Nielsen, Mette Søndergaard, Christensen, B. J., Ritz, Christian, Holm, Lotte, Lunn, Susanne, Tækker, L., Schmidt, J. B., Bredie, Wender, Albrechtsen, Nicolai Jacob Wewer, Holst, Jens Juul, Hilbert, A., le Roux, C. W. & Sjödin, Anders Mikael, 30 mar. 2021, (E-pub ahead of print) I: Obesity Surgery.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Grøn mad smager ikke godt nok

    Mouritsen, O. G., 9 jan. 2021, I: Dagbladet Politiken. s. 5 (sektion 2) 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftBidrag til avis - Kommentar/debatFormidling

  6. Udgivet

    'Would you like to eat an insect?' - Children's perceptions of and thoughts about eating insects

    Nyberg, M., Olsson, V. & Wendin, Karin Maria Elisabet, 2021, I: International Journal of Consumer Studies. 45, 2, s. 248-258 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  7. Accepteret/In press

    (Complex Korean characters - Mouthfeel)

    Mouritsen, O. G. & Styrbæk, K., 2021, (Accepteret/In press) Tabi Books, Seoul.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    3D printing of a high protein yoghurt-based gel: Effect of protein enrichment and gelatine on physical and sensory properties

    Riantiningtyas, Reisya Rizki, Sager, V. F., Chow, Ching Yue, Thybo, C. D., Bredie, Wender & Ahrné, Lilia, 2021, I: Food Research International. 147, 10 s., 110517.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. Udgivet
  10. Udgivet

    A culinary twist of a two-course meals-on-wheels menu in a cluster-randomized controlled trial influencing health-related quality of life in nursing home residents

    Okkels, S. L., Dybdal, D. R., Pedersen, R. J., Klausen, T. W., Olsen, Annemarie, Beck, A. M. & Bügel, Susanne Gjedsted, 2021, I: Clinical Nutrition ESPEN. 43, s. 137-147 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    A role for cephs in changing eating behaviour

    Mouritsen, O. G., 2021, Cephs & Chefs Recipe Book. Power, A. M. (red.). s. 61-62 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

Forrige 1 2 3 4 5 6 7 8 ...54 Næste