The multifunctional activity of water-soluble peptides' extract of Domiati cheese during accelerated ripening by Neutrase
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Artikelnummer | e14434 |
Tidsskrift | Journal of Food Processing and Preservation |
Vol/bind | 44 |
Udgave nummer | 5 |
Antal sider | 8 |
ISSN | 0145-8892 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2020 |
ID: 237649438