Redoxpotentialets betydning for ostekvaliteten
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Standard
Redoxpotentialets betydning for ostekvaliteten. / Werner, Birgit Brøsted; Gori, Klaus; Mortensen, Grith; Jespersen, Lene.
In: Maelkeritidende, No. 24, 2010, p. 10-12.Research output: Contribution to journal › Journal article › Research
Harvard
APA
Vancouver
Author
Bibtex
}
RIS
TY - JOUR
T1 - Redoxpotentialets betydning for ostekvaliteten
AU - Werner, Birgit Brøsted
AU - Gori, Klaus
AU - Mortensen, Grith
AU - Jespersen, Lene
PY - 2010
Y1 - 2010
N2 - Viden om redoxpotentialet kan anvendes til at optimere ostningsprocessen og dermed forbedre konkurrenceevnen
AB - Viden om redoxpotentialet kan anvendes til at optimere ostningsprocessen og dermed forbedre konkurrenceevnen
M3 - Tidsskriftartikel
SP - 10
EP - 12
JO - Maelkeritidende
JF - Maelkeritidende
SN - 0024-9645
IS - 24
ER -
ID: 32325367