Leif Horsfelt Skibsted
Professor emeritus, Professor, emeritus
ORCID: 0000-0003-1734-5016
Bagsiden af Medaljen: Kød fik urmenneskets hjerne til at vokse, men nu kan vi godt klare os med mindre kød på tallerkenen
01/06/2010
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Beta-karoten taget igennem en længere årrække beskytter muligvis mod kognitiv funktionsnedsættelse
03/12/2007
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Brevkasse: Hvor meget falder vands kogepunkt pr. 100 meters stigning over havets overflade? Og hvor meget længere skal et æg koges pr. 100 meters stigning over havets overflade?
17/06/2007
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
De potente: Verdens mest spiste frugt mætter, kvikker op og dæmper depressioner
01/05/2008
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Derfor skal kammerjunkere ikke knases i koldskålen
22/09/2016
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
Det geniale grønne drys: Ukrudt og vilde urter er hotte og fulde af antioxidanter
01/09/2009
1 Media contribution
Press/Media: Press / Media
ID: 4230940
Most downloads
-
2818
downloads
Quantification of protein carbonyls in meat by DNPH-ELISA analysis
Research output: Contribution to conference › Poster › Research
Published -
2028
downloads
Sodium chloride or heme protein induced lipid oxidation in raw, minced chicken meat and beef
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Published -
1044
downloads
Long-time low-temperature cooking of beef: three dominant time-temperature behaviours of sensory properties
Research output: Contribution to journal › Journal article › Research › peer-review
Published