Nils Arneborg

Nils Arneborg

Lektor


  1. 2024
  2. Udgivet

    Wine Yeast as Potential Biological Control Agent Against Downy Mildew of Grapevine (Plasmopara viticola)

    Behrendt, R. A., Toldam-Andersen, Torben, Arneborg, Nils, Collinge, David B. & Jensen, Birgit, 2024, Proceedings of the 21st International Conference on Organic Fruit- Growing. s. 51-57 7 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  3. Udgivet

    Understanding bacterial surface and adhesion properties and the implications for Pickering stabilization of colloidal structures

    Jiang, X., Whitehead, K. A., Arneborg, Nils, Fang, Y. & Risbo, Jens, 2024, I: Current Opinion in Colloid & Interface Science. 69, 15 s., 101767.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  4. Udgivet

    The impact of lager brewing yeasts on flavor stability of pilot-scale beer during storage

    Murmann, A. N., Bevilacqua, Marta, Danielsen, Bente Pia, Jansson, T., Engholm-Keller, Kasper, Poojary, Mahesha Manjunatha, Arneborg, Nils & Lund, Marianne N., 2024, I: European Food Research and Technology. 250, s. 715-725

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  5. Udgivet

    Enhancement of pyranoanthocyanin formation in blueberry wine with non-Saccharomyces yeasts

    Zhou, J., Tang, C., Zou, S., Lei, L., Wu, Y., Yang, W., Harindintwali, J. D., Zhang, J., Zeng, W., Deng, D., Zhao, M., Yu, X., Liu, X., Qiu, S. & Arneborg, Nils, 2024, I: Food Chemistry. 438, 10 s., 137956.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  6. 2023
  7. Udgivet

    Lactic acid bacteria as structural building blocks in non-fat whipping cream analogues

    Jiang, X., Shekarforoush, E., Muhammed, Musemma Kedir, Whitehead, K. A., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2023, I: Food Hydrocolloids. 135, 13 s., 108137.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  8. Udgivet

    Probing surface properties of lactic acid bacteria - Comparative modification by anhydride and aldehyde grafting

    Jiang, X., Shekarforoush, E., Muhammed, Musemma Kedir, Bovet, N., Ceccato, M., Whitehead, K. A., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2023, I: Surfaces and Interfaces. 38, 12 s., 102848.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  9. 2022
  10. Udgivet

    The effects of cell-cell contact between Pichia kluyveri and Saccharomyces cerevisiae on amino acids and volatiles in mixed culture alcoholic fermentations

    Hu, K., Zhao, H., Edwards, N., Peyer, L., Tao, Y. & Arneborg, Nils, 2022, I: Food Microbiology. 103, 8 s., 103960.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Multi-species colloidosomes by surface-modified lactic acid bacteria with enhanced aggregation properties

    Jiang, X., Martens, Helle Jakobe, Shekarforoush, E., Muhammed, Musemma Kedir, Whitehead, K. A., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2022, I: Journal of Colloid and Interface Science. 622, s. 503-514

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  12. Udgivet

    Influence of growth medium and yeast species on the formation of γ-glutamyl peptides

    Li, Qian, Zhang, L., Arneborg, Nils & Lametsch, Rene, 2022, I: LWT. 165, 8 s., 113716.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Non-Saccharomyces yeasts for beer production: Insights into safety aspects and considerations

    Miguel, Gabriela Andrea, Carlsen, S., Arneborg, Nils, Saerens, S. M. G., Laulund, S. & Knudsen, G. M., 2022, I: International Journal of Food Microbiology. 383, 17 s., 109951.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Enzymatic modification and adsorption of hydrophobic zein proteins on lactic acid bacteria stabilize Pickering emulsions

    Shekarforoush, E., Jiang, X., Muhammed, Musemma Kedir, Whitehead, K. A., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2022, I: Food Research International. 161, 11 s., 111783.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  15. Udgivet

    The Consumption of Amino Acids and Production of Volatile Aroma Compounds by Yarrowia lipolytica in Brewers’ Wort

    Sørensen, Anders Bagger, Petersen, Mikael Agerlin, Garde, A. & Arneborg, Nils, 2022, I: Fermentation. 8, 11, 15 s., 579.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  16. Udgivet

    Saccharomyces cerevisiae does not undergo a quorum sensing-dependent switch of budding pattern

    Winters, M., Aru, Violetta, Howell, K. & Arneborg, Nils, 2022, I: Scientific Reports. 12, 17 s., 8738.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  17. Udgivet

    Reliable budding pattern classification of yeast cells with time-resolved measurement of metabolite production

    Winters, M., Aru, Violetta, Howell, K. & Arneborg, Nils, 2022, I: BioTechniques. 72, 3, s. 101-104

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  18. 2021
  19. Udgivet

    Debaryomyces hansenii Strains Isolated From Danish Cheese Brines Act as Biocontrol Agents to Inhibit Germination and Growth of Contaminating Molds

    Huang, C., Zhang, L., Johansen, P. G., Petersen, Mikael Agerlin, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2021, I: Frontiers in Microbiology. 12, 14 s., 662785.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  20. Udgivet

    Efficient chemical hydrophobization of lactic acid bacteria – One-step formation of double emulsion

    Jiang, X., Shekarforoush, E., Muhammed, Musemma Kedir, Whitehead, K., Simonsen, A. C., Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2021, I: Food Research International. 147, 12 s., 110460.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  21. Udgivet

    Analysis of the response of the cell membrane of Saccharomyces cerevisiae during the detoxification of common lignocellulosic inhibitors

    López, P. C., Peng, C., Arneborg, Nils, Junicke, H. & Gernaey, K. V., 2021, I: Scientific Reports. 11, 16 s., 6853.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  22. Udgivet

    The utilisation of amino acids by Debaryomyces hansenii and Yamadazyma triangularis associated with cheese

    Zhang, L., Huang, C., Johansen, P. G., Petersen, Mikael Agerlin, Poojary, Mahesha Manjunatha, Lund, Marianne N., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2021, I: International Dairy Journal. 121, 8 s., 105135.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  23. 2020
  24. Udgivet

    The quorum-sensing molecule 2-phenylethanol impaired conidial germination, hyphal membrane integrity and growth of Penicillium expansum and Penicillium nordicum

    Huang, C., Qian, Y., Viana, T., Siegumfeldt, Henrik, Arneborg, Nils, Larsen, Nadja & Jespersen, Lene, 2020, I: Journal of Applied Microbiology. 129, 2, s. 278-286

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  25. Udgivet

    Fast measurement of phosphates and ammonium in fermentation-like media: A feasibility study

    Pontius, K., Praticò, G., Larsen, F. H., Skov, T., Arneborg, Nils, Lantz, A. E. & Bevilacqua, Marta, 2020, I: New Biotechnology. 56, s. 54-62 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  26. Udgivet

    The Effects of NaCl and Temperature on Growth and Survival of Yeast Strains Isolated from Danish Cheese Brines

    Zhang, L., Huang, C., Malskær, A. H., Jespersen, Lene, Arneborg, Nils & Johansen, P. G., 2020, I: Current Microbiology. 77, 11, s. 3377-3384 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  27. 2019
  28. Udgivet

    Surface engineered bacteria as Pickering stabilizers for foams and emulsions

    Jiang, X., Yücel Falco, C., Dalby, K. N., Siegumfeldt, Henrik, Arneborg, Nils & Risbo, Jens, 2019, I: Food Hydrocolloids. 89, s. 224-233 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  29. Udgivet

    Proteomics insights into the responses of Saccharomyces cerevisiae during mixed-culture alcoholic fermentation with Lachancea thermotolerans

    Peng, C., Andersen, B., Arshid, S., Larsen, M. R., Albergaria, H., Lametsch, Rene & Arneborg, Nils, 1 sep. 2019, I: FEMS Microbiology Ecology. 95, 9, s. 1-16 fiz126.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  30. Udgivet

    Can community-based signalling behaviour in Saccharomyces cerevisiae be called quorum sensing? a critical review of the literature

    Winters, M., Arneborg, Nils, Appels, R. & Howell, K., 2019, I: FEMS Yeast Research. 19, 5, 11 s., foz046.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  31. 2018
  32. Udgivet

    Effect of GAPDH-derived antimicrobial peptides on sensitive yeasts cells: membrane permeability, intracellular pH and H+-influx/-efflux rates

    Branco, P., Albergaria, H., Arneborg, Nils & Prista, C., 2018, I: FEMS Yeast Research. 18, 3, s. 1-8 foy030.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  33. Udgivet

    Cheese brines from Danish dairies reveal a complex microbiota comprising several halotolerant bacteria and yeasts

    Haastrup, M. K., Johansen, P., Malskær, A. H., Castro-Mejía, J. L., Kot, W., Krych, Lukasz, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2018, I: International Journal of Food Microbiology. 285, s. 173-187 15 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  34. Udgivet

    Occurrence of lactic acid bacteria and yeasts at species and strain level during spontaneous fermentation of mawè, a cereal dough produced in West Africa

    Houngbédji, M., Johansen, P., Padonou, S. W., Akissoe, N., Arneborg, Nils, Nielsen, Dennis Sandris, Hounhouigan, D. J. & Jespersen, Lene, dec. 2018, I: Food Microbiology. 76, s. 267-278 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  35. Udgivet

    Characterisation of halotolerant and halophilic yeasts isolated from Danish cheese brines

    Johansen, P., Malskær, A. H., Huang, C., Zhang, L., Kanz, L. T., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2018.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningfagfællebedømt

  36. Udgivet

    Exploring the microbiota from cheese brines at Danish dairies by culture dependent and independent techniques

    Johansen, P., Malskær, A. H., Haastrup, M. K., Castro Mejia, J. L., Kot, W., Krych, Lukasz, Arneborg, Nils & Arneborg, Nils, 2018.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningfagfællebedømt

  37. Udgivet

    Characterisation of halotolerant and halophilic yeasts from cheese brines from Danish dairies producing semi-hard surface-ripened cheese

    Malskær, A. H., Johansen, P., Kanz, L. T., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2018.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskningfagfællebedømt

  38. Udgivet

    Metabolic footprint analysis of metabolites that discriminate single and mixed yeast cultures at two key time-points during mixed culture alcoholic fermentations

    Peng, C., Viana, T. M. L., Petersen, Mikael Agerlin, Larsen, F. H. & Arneborg, Nils, 2018, I: Metabolomics. 14, 7, 12 s., 93.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  39. 2017
  40. Udgivet

    Saccharomyces cerevisiae accumulates GAPDH-derived peptides on its cell surface that induce death of non-Saccharomyces yeasts by cell-to-cell contact

    Branco, P., Kemsawasd, V., Santos, L., Diniz, M., Caldeira, J., Almeida, M. G., Arneborg, Nils & Albergaria, H., 2017, I: F E M S Microbiology Ecology. 93, 5, 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  41. Udgivet

    Antimicrobial properties and death-inducing mechanisms of saccharomycin, a biocide secreted by Saccharomyces cerevisiae

    Branco, P., Francisco, D., Monteiro, M., Almeida, M. G., Caldeira, J., Arneborg, Nils, Prista, C. & Albergaria, H., 2017, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 101, 1, s. 159-171 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  42. Udgivet

    Effect of sequential fermentations and grape cultivars on volatile compounds and sensory profiles of Danish wines

    Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 11, s. 3594-3602 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  43. Udgivet

    Impact of sequential co-culture fermentations on flavour characters of Solaris wines

    Liu, J., Arneborg, Nils, Toldam-Andersen, Torben, Zhang, S., Petersen, Mikael Agerlin & Bredie, Wender, 2017, I: European Food Research and Technology. 243, 3, s. 437-445 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  44. Udgivet

    Influence of Oenococcus oeni and Brettanomyces bruxellensis on Hydroxycinnamic Acids and Volatile Phenols of Aged Wine

    Madsen, M. G., Edwards, N. K., Petersen, Mikael Agerlin, Mokwena, L., Swiegers, J. H. & Arneborg, Nils, 2017, I: American Journal of Enology and Viticulture. 68, 1, s. 23-29 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  45. Udgivet

    Changes in phytate content in whole meal wheat dough and bread fermented with phytase-active yeasts

    Mohd Noor, N. Q. I. B., Nuobariene, L., Rasmussen, S. K., Arneborg, Nils & Hansen, Åse Solvej, 2017, I: Cereal Chemistry. 94, 6, s. 922-927 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  46. 2016
  47. Udgivet

    Dominance of Saccharomyces cerevisiae in alcoholic fermentation processes: role of physiological fitness and microbial interactions

    Albergaria, H. & Arneborg, Nils, 2016, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 100, 5, s. 2035-2046 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewForskningfagfællebedømt

  48. Udgivet

    Influence of extracellular pH on growth, viability, cell size, acidification activity, and intracellular pH of Lactococcus lactis in batch fermentations

    Hansen, G., Johansen, C. L., Marten, G., Wilmes, J., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 100, 13, s. 5965-5976 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  49. Udgivet

    Free radical formation by Lactobacillus acidophilus NCFM is enhanced by antioxidants and decreased by catalase

    Hougaard, Anni Bygvrå, Kristensen, H. P., Arneborg, Nils, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2016, I: Food Research International. 79, s. 81-87 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  50. Udgivet

    In vitro investigation of Debaryomyces hansenii strains for potential probiotic properties

    Ochangco, H. S., Gamero, A., Smith, I. M., Christensen, J. E., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2016, I: World Journal of Microbiology and Biotechnology. 32, 9, 13 s., 141.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  51. Udgivet

    Kluyveromyces marxianus and Saccharomyces boulardii induce distinct levels of dendritic cell cytokine secretion and significantly different T cell responses In Vitro

    Smith, I. M., Baker, A., Christensen, J. E., Boekhout, T., Frøkiær, Hanne, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2016, I: P L o S One. 11, 11, 16 s., e0167410.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  52. 2015
  53. Udgivet

    Antimicrobial peptides (AMPs) produced by Saccharomyces cerevisiae induce alterations in the intracellular pH, membrane permeability and culturability of Hanseniaspora guilliermondii cells

    Branco, P., Monteiro Lomba Viana, T., Albergaria, H. & Arneborg, Nils, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 205, s. 112-118 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  54. Udgivet

    Phytase-producing capacity of yeasts isolated from traditional African fermented food products and PHYPk gene expression of Pichia kudriavzevii strains

    Greppi, A., Krych, Lukasz, Costantini, A., Rantsiou, K., Hounhouigan, D. J., Arneborg, Nils, Cocolin, L. & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 205, s. 81-89 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  55. Udgivet

    Fluorescent labelling negatively affects the physiology of Lactococcus lactis

    Hansen, G., Johansen, C. L., Honoré, A. H., Jensen, H. M., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2015, I: International Dairy Journal. 49, s. 130-138 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  56. Udgivet

    Cell-to-cell contact and antimicrobial peptides play a combined role in the death of Lachanchea thermotolerans during mixed-culture alcoholic fermentation with Saccharomyces cerevisiae

    Kemsawasd, V., Branco, P., Almeida, M. G., Caldeira, J., Albergaria, H. & Arneborg, Nils, 2015, I: F E M S Microbiology Letters. 362, 14, 8 s., fnv103.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  57. Udgivet

    Influence of nitrogen sources on growth and fermentation performance of different wine yeast species during alcoholic fermentation

    Kemsawasd, V., Monteiro Lomba Viana, T., Ardö, Ylva Margareta & Arneborg, Nils, 2015, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 99, 23, s. 10191-10207 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  58. Udgivet

    Instrumental and sensory characterisation of Solaris white wines in Denmark

    Liu, J., Toldam-Andersen, Torben, Petersen, Mikael Agerlin, Zhang, S., Arneborg, Nils & Bredie, Wender, 2015, I: Food Chemistry. 166, s. 133-142 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  59. Udgivet

    Microbial diversity and dynamics throughout manufacturing and ripening of surface ripened semi-hard Danish Danbo cheeses investigated by culture-independent techniques

    Ryssel, M., Johansen, P., Abu Al-Soud, W., Sørensen, Søren Johannes, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 215, s. 124-30 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  60. Udgivet

    Non-Saccharomyces yeasts protect against epithelial cell barrier disruption induced by Salmonella enterica subsp. enterica serovar Typhimurium

    Smith, I. M., Baker, A., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: Letters in Applied Microbiology. 61, 5, s. 491-497 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  61. Udgivet

    Impact of NaCl reduction in Danish semi-hard Samsoe cheeses on proliferation and autolysis of DL-starter cultures

    Søndergaard, L., Ryssel, M., Svendsen, C., Høier, E., Andersen, U., Hammershøj, M., Møller, J. R., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 213, s. 59-70 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  62. Udgivet

    The effect of surface properties of polycrystalline, single phase metal coatings on bacterial retention

    Whitehead, K. A., Olivier, S., Benson, P. S., Arneborg, Nils, Verran, J. & Kelly, P., 2015, I: International Journal of Food Microbiology. 197, s. 92-97 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  63. 2014
  64. Udgivet

    Identification of novel GAPDH-derived antimicrobial peptides secreted by Saccharomyces cerevisiae and involved in wine microbial interactions

    Branco, P., Francisco, D., Chambon, C., Hébraud, M., Arneborg, Nils, Almeida, M. G., Caldeira, J. & Albergaria, H., 2014, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 98, 2, s. 843-853 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  65. Udgivet

    The effects of extracellular pH and hydroxycinnamic acids influence the intracellular pH of Brettanomyces bruxellensis DSM 7001

    Campolongo, S., Siegumfeldt, Henrik, Aabo, T. A., Cocolin, L. & Arneborg, Nils, 2014, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 59, 2, Part 1, s. 1088-1092 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  66. Udgivet

    Development of quantitative PCR and metagenomics-based approaches for strain quantification of a defined mixed-strain starter culture

    Johansen, P., Vindeløv, J., Arneborg, Nils & Brockmann, E., 2014, I: Systematic and Applied Microbiology. 37, 3, s. 186-193 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  67. Udgivet
  68. Udgivet

    Mixed microbial fermentations and methodologies for their investigation

    Nielsen, Dennis Sandris, Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2014, Cocoa and coffee fermentations. Schwan, R. F. & Fleet, G. H. (red.). CRC Press, s. 2-41 40 s. (Fermented Foods and Beverages Series).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  69. Udgivet

    Phytase active yeasts isolated from bakery sourdoughs

    Nuobariene, L., Arneborg, Nils & Hansen, Åse Solvej, 2014, 9th Baltic Conference on Food Science and Technology "Food for Consumer Well-Being": FOODBALT 2014 - conference proceedings. Latvia University of Agriculture, s. 223-227 5 s. (Baltic Conference on Food Science and Technology).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskningfagfællebedømt

  70. Udgivet
  71. Udgivet

    Yeast modulation of human dendritic cell cytokine secretion: an In vitro study

    Smith, I. M., Christensen, J. E., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2014, I: P L o S One. 9, 5, 14 s., e96595.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  72. Udgivet

    Exploring microbial viability, autolysis and cell distribution during ripening of semi-hard cheese with variable NaCl content

    Søndergaard, L., Ryssel, M., Møller, J., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2014. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  73. 2013
  74. Udgivet

    The impact of different ale brewer’s yeast strains on the proteome of immature beer

    Berner, T. S., Jacobsen, S. & Arneborg, Nils, 2013, I: B M C Microbiology. 13, 8 s., 215.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  75. Udgivet

    Influence of commercial baker's yeasts on bread aroma profiles

    Birch, A. N., Petersen, Mikael Agerlin, Arneborg, Nils & Hansen, Åse Solvej, 2013, I: Food Research International. 52, 1, s. 160-166 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  76. Udgivet

    Isolation and identification of the microbiota of Danish farmhouse and industrially produced surface-ripened cheeses

    Gori, K., Ryssel, M., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2013, I: Microbial Ecology. 65, 3, s. 602-615 14 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  77. Udgivet

    ESR spin trapping for characterization of radical formation in Lactobacillus acidophilus NCFM and Listeria innocua

    Hougaard, Anni Bygvrå, Arneborg, Nils, Andersen, Mogens Larsen & Skibsted, Leif Horsfelt, 2013, I: Journal of Microbiological Methods. 94, 3, s. 205-212 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  78. Udgivet

    Yeast species associated with different wine grape varieties in Denmark

    Rasmussen, Michaela Anna, Nielsen, Dennis Sandris, Toldam-Andersen, Torben, Herrmann, J. V. & Arneborg, Nils, 2013, I: Acta Agriculturae Scandinavica. Section B. Soil and Plant Science. 63, 1, s. 89-96 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  79. Udgivet

    Et gran salt

    Møller, J. R., Mielby, L. H., Kidmose, U., Mortensen, G., Hammershøj, M., Søndergaard, L., Ryssel, M., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2013, I: Maelkeritidende. 6, s. 10-11 4 s., 2.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskning

  80. Udgivet

    Yarrowia divulgata f.a., sp. nov., a yeast species from animal-related and marine sources

    Nagy, E., Niss, M., Dlauchy, D., Arneborg, Nils, Nielsen, Dennis Sandris & Péter, G., 2013, I: International Journal of Systematic and Evolutionary Microbiology. 63, Pt 12, s. 4818-4823 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  81. Udgivet

    A comparative study of fine polished stainless steel, TiN and TiN/Ag surfaces: adhesion and attachment strength of Listeria monocytogenes as well as anti-listerial effect

    Skovager, A., Whitehead, K., Wickens, D., Verran, J., Ingmer, Hanne & Arneborg, Nils, 2013, I: Colloids and Surfaces B: Biointerfaces. 109, s. 190-196 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  82. Udgivet

    Initial adhesion of Listeria monocytogenes to fine polished stainless steel under flow conditions is determined by prior growth conditions

    Skovager, A., Larsen, M. H., Castro Mejia, J. L., Hecker, M., Albrecht, D., Gerth, U., Arneborg, Nils & Ingmer, Hanne, 2013, I: International Journal of Food Microbiology. 165, 1, s. 35-42 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  83. 2012
  84. Udgivet

    The role of lager beer yeast in oxidative stability of model beer

    Berner, T. S. & Arneborg, Nils, 2012, I: Letters in Applied Microbiology. 54, 3, s. 225-232 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  85. Udgivet

    Debaryomyces hansenii strains differ in their production of flavor compounds in a cheese-surface model

    Gori, K., Sørensen, L. M., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2012, I: The Open Microbiology Journal. 1, 2, 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  86. Udgivet

    Application of flow cytometry based cell sorting for the analysis of Lactococcus lactis

    Hansen, G., Budde-Niekiel, A., Jespersen, Lene, Arneborg, Nils & Buchholz, A., 2012. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  87. Udgivet
  88. Udgivet

    The importance of yeasts for cheese maturation and flavour development

    Jespersen, Lene, Sørensen, L. M., Ryssel, M. & Arneborg, Nils, 2012, Biotechnology for natural flavours & fragrances production: programme & abstract book. COST, s. 16 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  89. Udgivet

    Isolation and identification of phytase-active yeasts from sourdoughs

    Nuobariene, L., Hansen, Åse Solvej & Arneborg, Nils, 2012, I: Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie. 48, 2, s. 190-196 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  90. Udgivet

    Screening of Debaryomyces strains for survival under in vitro human gastro-intestinal conditions

    Ochangco, H. S., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2012. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  91. Udgivet

    Screening of debaryomyces strains for survival under in vitro human gastrointestinal conditions

    Ochangco, H. S., Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2012. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  92. Udgivet

    Flavour compound production by Debaryomyces hansenii, Yarrowia lipolytica and Saccharomyces cerevisiae

    Ryssel, M., Sørensen, L. M., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2012, Biotechnology for natural flavours & fragrances production: programme & abstract book. COST, s. 30 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  93. Udgivet

    Influence of flow direction and flow rate on the initial adhesion of seven Listeria monocytogenes strains to fine polished stainless steel

    Skovager, A., Whitehead, K., Siegumfeldt, Henrik, Ingmer, Hanne, Verran, J. & Arneborg, Nils, 2012, I: International Journal of Food Microbiology. 157, 2, s. 174-181 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  94. Udgivet

    Analysis of intracellular pH in Escherichia coli O157:H7 to determine the effect of chlorine dioxide decontamination

    Smigic, N., Rajkovic, A., Arneborg, Nils, Siegumfeldt, Henrik, Devlieghere, F. & Nielsen, Dennis Sandris, 2012, I: Food Analytical Methods. 5, 3, s. 327-331 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  95. Udgivet

    Modulation of human dendritic cells by non-Saccharomyces yeasts

    Smith, I. M., Christensen, J. E., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2012. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  96. 2011
  97. Udgivet

    BioPhotonics workstation: a versatile setup for simultaneous optical manipulation, heat stress, and intracellular pH measurements of a live yeast cell

    Aabo, T. A., Banás, A. R., Glückstad, J., Siegumfeldt, Henrik & Arneborg, Nils, 2011, I: Review of Scientific Instruments. 82, 8, 6 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  98. Udgivet

    Intracellular pH distribution as a cell health indicator in Saccharomyces cerevisiae

    Aabo, T. A., Glückstad, J., Siegumfeldt, Henrik & Arneborg, Nils, 2011, I: Journal of the Royal Society. Interface. 8, 64, s. 1635-1643 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  99. Udgivet

    Can reducing compounds from brewers yeast contribute to the beer flavour stability?

    Berner, T. S. & Arneborg, Nils, maj 2011. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  100. Udgivet

    Alcohol-based quorum sensing plays a role in adhesion and sliding motility of the yeast Debaryomyces hansenii

    Gori, K., Knudsen, P. B., Nielsen, K. F., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2011, I: F E M S Yeast Research. 11, 8, s. 643-652 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  101. Udgivet

    Phytase-active yeasts from grain-based food and beer

    Nuobariene, L., Hansen, Åse Solvej, Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2011, I: Journal of Applied Microbiology. 110, 6, s. 1370-1380 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  102. Udgivet

    Assessment of survival of food-borne microorganisms in the food chain by fluorescence ratio imaging microscopy

    Siegumfeldt, Henrik & Arneborg, Nils, 2011, I: Trends in Food Science & Technology. 22, Suppl. 1, s. S3-S10 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  103. Udgivet

    Growth conditions influence initial adhesion and cell surface characteristics of Listeria monocytogenes

    Skovager, A., Larsen, M. H., Arneborg, Nils & Ingmer, Hanne, 2011. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  104. Udgivet

    Growth conditions influence initial adhesion and cell surface characteristics of Listeria monocytogenes

    Skovager, A., Larsen, M. H., Arneborg, Nils & Ingmer, Hanne, 2011. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragPosterForskning

  105. Udgivet

    Intracellular pH Campylobacter jejuni when treated with aqueous chlorine dioxide

    Smigic, N., Rajkovic, A., Arneborg, Nils, Siegumfeldt, Henrik, Devlieghere, F. & Nielsen, Dennis Sandris, 2011, I: Foodborne Pathogens and Disease. 8, 2, s. 325-328

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  106. Udgivet

    Initial adhesion of Listeria monocytogenes to solid surfaces under liquid flow

    Szlavik, J., Soares Paiva, D., Mørk, N., van der Berg, Franciscus Winfried J, Whitehead, K., Arneborg, Nils, Knoechel, Susanne & Nielsen, Dennis Sandris, 2011. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskning

  107. Udgivet

    Flavour compound production by Yarrowia lipolytica, Saccharomyces cerevisiae and Debaryomyces hansenii in a cheese-surface model

    Sørensen, L. M., Gori, K., Petersen, Mikael Agerlin, Jespersen, Lene & Arneborg, Nils, 2011, I: International Dairy Journal. 21, 12, s. 970-978 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  108. 2010
  109. Udgivet

    Effect of long- and short-term exposure to laser light at 1070 nm on growth of Saccharomyces cerevisiae

    Aabo, T. A., Perch-Nielsen, I. R., Dam, J. S., Palima, D., Siegumfeldt, Henrik, Glückstad, J. & Arneborg, Nils, 2010, I: Journal of Biomedical Optics. 15, 4, 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  110. Udgivet

    The effect of long- and short term exposure to laser light at 1070 nm on growth of Saccharomyces cerevisiae

    Aabo, T. A., Perch-Nielsen, I. R., Dam, J. S., Palima, D. Z., Siegumfeldt, Henrik, Glückstad, J. & Arneborg, Nils, 2010, 22nd International ICFMH Symposium Food Micro 2010. s. 308 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  111. Udgivet

    Saccharomyces cerevisiae CCMI 885 secretes peptides that inhibit the growth of some non-Saccharomyces wine-related strains

    Albergaria, H., Francisco, D., Gori, K., Arneborg, Nils & Gírio, F., 2010, I: Applied Microbiology and Biotechnology. 86, 3, s. 965-972 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  112. Udgivet

    Interactions between homo- and exopolysaccharide producing lactic acid bacteria and the impact on texture of fermented milk

    Diemer, S. K., Garrigues, C., Folkenberg, D. M., Arneborg, Nils & Ipsen, Richard, 2010, IDF symposium on science and technology of fermented milk: Tromsø, 2010. s. 11-12 2 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

  113. Udgivet
  114. Udgivet

    Production of alcohols and their role in biofilm formation and sliding motility of the dairy-important yeast Debaryomyces hansenii

    Gori, K., Knudsen, P. B., Nielsen, K. F., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2010, PYFF4.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  115. Udgivet

    Potential of Escherichia coli 0157:H7 to persist and form viable but non-culturable cells on a food-contact surface subjected to cycles of soiling and chemical treatment

    Marouani-Gadri, N., Firmesse, O., Chassaing, D., Nielsen, Dennis Sandris, Arneborg, Nils & Carpentier, B., 2010, I: International Journal of Food Microbiology. 144, 1, s. 96-103 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

Forrige 1 2 Næste

ID: 4236582