Lene Jespersen

Lene Jespersen

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0002-2555-5948

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 7 ud af 7Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2010
    2. Udgivet

      Når mikroorganismerne snakker godt sammen, bliver osten bedre

      Gori, K. & Jespersen, Lene, 2010, Bioteknologi - med fremtidens muligheder i hænderne: temahæfte 2010. Thostrup, L. (red.). Det Biovidenskabelige Fakultet for Fødevarer, Veterinærmedicin og Naturressourcer, Københavns Universitet, s. 16-17 2 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    3. 2007
    4. Udgivet

      Hvor langt skal dansk velfærd række? udviklingsbistand

      Jespersen, Lene, 2007, I: Politiken. 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Bidrag til avis - Avisartikel › Formidling

    5. 2005
    6. Udgivet

      Gode oste kræver starterkulturer

      Jespersen, Lene & Lillevang, S., 2005, I: Nyt fra Levnedsmiddelcenteret. 4, s. 3 1 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    7. Udgivet

      Produktion og akkumulering af glycerol i gær under NaCl-stress

      Gori, K., Mortensen, H. D., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2005, I: Dansk Kemi. 86, 11, s. 38-42 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    8. 2004
    9. Udgivet

      Starter cultures and fermented products

      Josephsen, J. & Jespersen, Lene, 2004, Handbook of food and beverage fermentation technology. New York: Marcel Dekker, s. 23-49 27 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling

    10. 2002
    11. Udgivet

      Gærs etablering og vækst på overflademodnede oste

      Dam Mortensen, H., Gori, K., Arneborg, Nils & Jespersen, Lene, 2002, I: Maelkeritidende. 115, 15, s. 348-351 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    12. 1997
    13. Udgivet

      Metoder til identifikation og karakterisering af gær i levnedsmidler

      Jespersen, Lene, 1997, I: Alimenta. 20, 2, s. 8-11 4 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Formidling

    ID: 4234903