Lene Jespersen
Professor
Food Microbiology, Gut Health, and Fermentation
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C, 85 Fødevarebygningen, Bygning: 85-4-A435
Medlem af:
- Foredrag og mundtlige bidrag
New methods for identification and characterization of yeasts
Jespersen, Lene (Andet)
1995Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
New ways to optimise cheese quality–”small-talk” and functional components (Nye veje til optimeret ostekvalitet – “smalltalk” og funktionelle komponenter)
Jespersen, Lene (Andet)
2011Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Novel microorganisms in dairy products
Jespersen, Lene (Andet)
2004Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Occurrence and diversity of wild yeasts in lager breweries.
Jespersen, Lene (Andet)
2003Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Occurrence and taxonomic characteristics of strains of Saccharomyces cerevisiae predominant in African indigenous fermented foods and beverages.
Jespersen, Lene (Andet)
2002Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Probiotic properties of yeasts occurring in fermented food and beverages.
Jespersen, Lene (Andet)
2009Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Probiotic yeasts.
Jespersen, Lene (Andet)
2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Role of yeasts in fermented beverages: Biodiversity and functions of yeast in indigenous fermented beverages and foods
Jespersen, Lene (Foredragsholder)
7 jun. 2007Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Support of agribusiness by value added food processing.
Jespersen, Lene (Andet)
2008Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The combined effect of pH, benzoic- and sorbic acid on the growth of yeasts.
Jespersen, Lene (Andet)
1991Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 4234903
Flest downloads
-
3712
downloads
Ammonia production and its possible role as a mediator of communication for Debaryomyces hansenii and other cheese-relevant yeast species
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Udgivet -
3228
downloads
The language of cheese-ripening cultures
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Udgivet -
2194
downloads
Attachment behaviour of pathogenic bacteria on food and food contact surfaces in container transport
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferenceabstrakt i proceedings › Forskning
Udgivet