Carmen Masiá
Ph.d.-studerende
Ingredient and Dairy Technology
Rolighedsvej 26, 1958 Frederiksberg C
ORCID: 0000-0002-9328-7295
Der er ikke udfyldt nogen præsentation.
ID: 240291885
Flest downloads
-
168
downloads
Design of a Functional Pea Protein Matrix for Fermented Plant-Based Cheese
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
96
downloads
Effect of Lactobacillus rhamnosus on Physicochemical Properties of Fermented Plant-Based Raw Materials
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet -
34
downloads
Plant lipid sources in fermented pea protein gels: Emulsion stability and gel microstructure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Udgivet