Effect of water activity, temperature and pH on solid state lactosylation of ß-lactoglobulin

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	International Dairy Journal
Vol/bind	23
Udgave nummer	1
Sider (fra-til)	1-8
Antal sider	8
ISSN	0958-6946
DOI	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2011.10.008
Status	Udgivet - 2012

ID: 37361829