Wender Bredie

Wender Bredie

Professor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0001-5145-4131

    Udgivelsesår:
    Alle
    1 - 4 ud af 4Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2002
    2. Udgivet

      Effect of temperature and pH on the generation of flavor volatiles in extrusion cooking of wheat flour

      Bredie, Wender, Mottram, D. S. & Guy, R. C. E., 2002, I: Journal of Agricultural and Food Chemistry. 50, 5, s. 1118-1125 8 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Gender and handedness effects on hedonicity of laterally presented odours

      Dijksterhuis, G. B., Møller, P., Bredie, Wender, Rasmussen, G. & Martens, M., 2002, I: Brain and Cognition. 50, 2, s. 272-281 10 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Sensory and chemical investigations on the effect of oven cooking on warmed-over flavour development in chicken meat

      Byrne, D. V., Bredie, Wender, Mottram, D. S. & Martens, M., 2002, I: Meat Science. 61, 2, s. 127-139 13 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. Udgivet

      Sensory meat quality and warmed-over flavour-A review

      Byrne, D. V. & Bredie, Wender, 2002, Research advances in the quality of meat and meat products. Toldrá, F. (red.). <Forlag uden navn>, s. 2-27 26 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Forskning

    ID: 4225563