Wender Bredie

Wender Bredie

Professor

Medlem af:


    1. 1997
    2. Udgivet

      Aroma characteristics of extruded wheat flour and wheat starch containing added cysteine and reducing sugars

      Bredie, Wender, Hassell, G. M., Guy, R. C. E. & Mottram, D. S., 1997, I: Journal of Cereal Science. 25, s. 57-63 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

    3. Udgivet

      Bitterness in flavor profiling of soft cheeses

      Bredie, Wender, Jelle, B. & Martens, M., 1997. 1 s.

      Publikation: KonferencebidragPaperForskning

    4. Udgivet

      Bitterness in flavor profiling of soft cheeses

      Bredie, Wender, Jelle, B. & Martens, M., 1997, ECRO AChems Jasts. 22 udg. s. 650 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

    5. Udgivet

      Hvad vi smager og hvad vi tror om økologisk og konventionelt producerede produkter

      Martens, M., Wienberg, L., Henning, J., Laustsen, A. M. & Bredie, Wender, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 201 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

    6. Udgivet

      Maillardreaktioner i levnedsmidler fra en kemisk-sensorisk indfaldsvinkel

      Bredie, Wender, 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 63 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

    7. Udgivet

      Sensory profiling: assessing panel, attribute and product variation

      Bredie, Wender, Martens, M., Jelle, B., Hjort Lorenzen, L. & Budolfsen, G., 1997, Ikke angivet. Levnedsmiddelcentret, s. 199 1 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferencebidrag i proceedingsForskning

    ID: 4225563