Vibeke Orlien

Vibeke Orlien

Lektor

Medlem af:

    ORCID: 0000-0003-4354-6591

    Udgivelsesår:
    Alle
    71 - 80 ud af 102Pr. side: 10
    Sortering: Udgivelsesdato
    1. 2011
    2. Udgivet

      Storage stability of cauliflower soup powder: the effect of lipid oxidation and protein degradation reactions

      Raitio, R. J., Orlien, Vibeke & Skibsted, Leif Horsfelt, 2011, I: Food Chemistry. 128, 2, s. 371-379 9 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    3. Udgivet

      Synergistic cooperation of high pressure and carrot dietary fibre on texture and colour of pork sausages

      Grossi, A. B., Søltoft-Jensen, J., Knudsen, J. C., Christensen, M. & Orlien, Vibeke, 2011, I: Meat Science. 89, 2, s. 195-201 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    4. Udgivet

      Water properties and structure of pork sausages as affected by high-pressure processing and addition of carrot fibre

      Møller, S. M., Grossi, A. B., Christensen, M., Orlien, Vibeke, Søltoft-Jensen, J., Straadt, I. K., Thybo, A. & Bertram, H. C. S., 2011, I: Meat Science. 87, 4, s. 387-393 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    5. 2010
    6. Udgivet

      Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated

      Schindler, S., Krings, U., Berger, R. G. & Orlien, Vibeke, 2010, I: Meat Science. 86, 2, s. 317-323 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    7. Udgivet

      Casein micelle dissociation in skim milk during high-pressure treatment: effects of pressure, pH, and temperature

      Orlien, Vibeke, Boserup, L. & Olsen, Karsten, 2010, I: Journal of Dairy Science. 93, 1, s. 12-18 7 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    8. Udgivet

      High pressure processing of meat: possible role of myofibrillar protein interactions and cathepsin activity

      Grossi, A., Christensen, M., Ertbjerg, P., Olsen, Karsten & Orlien, Vibeke, 2010.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    9. Udgivet

      New types of milk-based products by high pressure

      Orlien, Vibeke, 2010, I: New Food. 4, s. 25-27 3 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning

    10. 2009
    11. Udgivet

      Effect of High Pressure Processing, Temperature, and Storage on the Color of Pork Longissimus Dorsi

      Bak, K. H., Orlien, Vibeke, Karlsson, A. H. & Lindahl, G., 2009. 1 s.

      Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

    12. Udgivet

      Effect of high pressure processing, temperature, and storage on the color of pork longissimus dorsi

      Bak, K. H., Orlien, Vibeke, Karlsson, A. H. & Lindahl, G. K., 2009, The 55. International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST). International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST), s. 581-584 4 s.

      Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › fagfællebedømt

    13. Udgivet

      Elimination of matrix interference in biosensor analysis of streptomycin in honey

      Jongberg, S., Orlien, Vibeke, Skibsted, Leif Horsfelt & Weigel, S., 2009, I: European Food Research and Technology. 228, 4, s. 659-664 6 s.

      Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

    Forrige 1...4 5 6 7 8 9 10 11 Næste

    ID: 4226516