Annemarie Olsen

Annemarie Olsen

Lektor


  1. 2024
  2. Udgivet

    Food texture preferences in early childhood: Insights from 3–6 years old children and parents

    Chow, Ching Yue, Bech, A. C., Sørensen, Helle, Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2024, I: Food Quality and Preference. 113, 11 s., 105063.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  3. 2023
  4. Udgivet

    A forced-choice pictographic method to measure food texture preferences among schoolchildren

    Skouw, S., Chow, Ching Yue, Sørensen, Helle, Bech, A. C., Laureati, M., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2023, I: Food Quality and Preference. 105, 11 s., 104783.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  5. E-pub ahead of print

    A review on children’s oral texture perception and preferences in foods

    Chow, Ching Yue, Skouw, S., Bech, A. C., Olsen, Annemarie & Bredie, Wender, 2023, (E-pub ahead of print) I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  6. Udgivet

    An investigation into food choices among 5–12 years children in relation to sensory, nutritional, and healthy product cues

    Rigo, Manuela, Mohebbi, M., Keast, R., Harrison, P., Kelly, M., Olsen, Annemarie, Bredie, Wender & Russell, C. G., 2023, I: Food Quality and Preference. 111, 11 s., 104990.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  7. Udgivet

    Nudging Toward Sustainable Food Consumption at University Canteens: A Systematic Review and Meta-analysis

    Pandey, Sujita, Olsen, Annemarie, Perez-Cueto, Federico J.A. & Thomsen, Marianne, 2023, I: Journal of Nutrition Education and Behavior. 55, 12, s. 894-904

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  8. 2021
  9. Udgivet

    A culinary twist of a two-course meals-on-wheels menu in a cluster-randomized controlled trial influencing health-related quality of life in nursing home residents

    Okkels, S. L., Dybdal, D. R., Pedersen, R. J., Klausen, T. W., Olsen, Annemarie, Beck, A. M. & Bügel, Susanne Gjedsted, 2021, I: Clinical Nutrition ESPEN. 43, s. 137-147 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  10. Udgivet

    Food texture acceptance, sensory sensitivity, and food neophobia in children and their parents

    Cappellotto, M. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Foods. 10, 10, 10 s., 2327.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  11. Udgivet

    Fussy Eating among Children and Their Parents: Associations in Parent-Child Dyads, in a Sample of Children with and without Neurodevelopmental Disorders

    Thorsteinsdottir, S., Olsen, Annemarie & Olafsdottir, A. S., 2021, I: Nutrients. 13, 7, 16 s., 2196.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  12. Udgivet

    How cartoon characters and claims influence children's attitude towards a snack vegetable – An explorative cross-cultural comparison between Indonesia and Denmark

    Hémar-Nicolas, V., Hapsari, H. P., Angka, S. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Food Quality and Preference. 87, 11 s., 104031.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  13. Udgivet

    Meat Reduction in 5 to 8 Years Old Children-A Survey to Investigate the Role of Parental Meat Attachment

    Erhardt, J. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Foods. 10, 8, 24 s., 1756.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  14. Udgivet

    Optimising repeated exposure: Determining optimal exposure frequency for introducing a novel vegetable among children

    Karagiannaki, K., Ritz, C., Jensen, L. G. H., Tørsleff, E. H., Møller, P., Hausner, H. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Foods. 10, 5, 20 s., 913.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  15. Udgivet

    Optimising repeated exposure: Determining optimal stimulus shape for introducing a novel vegetable among children

    Karagiannaki, K., Ritz, C., Andreasen, D. S., Achtelik, R., Møller, P., Hausner, H. & Olsen, Annemarie, 2021, I: Foods. 10, 5, 26 s., 909.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  16. 2020
  17. Udgivet

    A Serious Game Approach to Improve Food Behavior in Families - A Pilot Study

    Skouw, S., Suldrup, A. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Nutrients. 12, 5, 15 s., 1415.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  18. Udgivet

    Can games change children's eating behaviour? A review of gamification and serious games

    Chow, Ching Yue, Riantiningtyas, Reisya Rizki, Kanstrup, M. B., Papavasileiou, M., Liem, G. D. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Food Quality and Preference. 80, 16 s., 103823.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  19. Udgivet

    Convenience may increase vegetable intake among young consumers

    Hyldelund, N. B., Worck, S. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Food Quality and Preference. 83, 6 s., 103925.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  20. Udgivet

    How packaging colours and claims influence children's vegetable attitude and intake: an exploratory cross-cultural comparison between Indonesia and Denmark

    Angka, S., Hémar-Nicolas, V., Hapsari, H. P. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Food Quality and Preference. 79, 11 s., 103795.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  21. Udgivet

    The Multifaceted Dimensions of Food Choice and Nutrition

    Perez-Cueto, Federico J.A. & Olsen, Annemarie, 2020, I: Nutrients. 12, 2, 3 s., 502.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftLederfagfællebedømt

  22. 2019
  23. Udgivet

    An investigation of main meal preferences in nursing home residents

    Okkels, S. L., Dybdal, D. R., Beck, A. M., Bügel, Susanne Gjedsted, Klausen, T. W. & Olsen, Annemarie, 2019, I: Journal of Sensory Studies. 34, 4, 10 s., e12504.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  24. Udgivet

    Changes in Taste Threshold, Perceived Intensity, Liking, and Preference in Pregnant Women: a Literature Review

    Weenen, H., Olsen, Annemarie, Nanou, E., Moreau, E., Nambiar, S., Vereijken, C. & Muhardi, L., 2019, I: Chemosensory Perception. 12, 1, s. 1-17 17 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  25. Udgivet

    Children’s Self-Reported Reasons for Accepting and Rejecting Foods

    Sick, J., Højer, R. & Olsen, Annemarie, 2019, I: Nutrients. 11, 10, 14 s., 2455.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  26. Udgivet

    No choice vs free choice: how serving situations influence pre-school children's vegetable intake

    Olsen, Annemarie, Sick, J. C., Møller, P. & Hausner, H., 2019, I: Food Quality and Preference. 72, s. 172-176 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  27. Udgivet

    Reflections on current practice for taste learning in children

    Olsen, Annemarie, 2019, I: International Journal of Gastronomy and Food Science. 15, s. 26-29 4 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  28. Udgivet

    Repeated exposure to vegetable-enriched snack bars may increase children's liking for the bars - but not for the vegetables

    Jønsson, S. R., Angka, S., Olsen, Karsten, Tolver, Anders & Olsen, Annemarie, 2019, I: Appetite. 140, s. 1-9 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  29. 2018
  30. Udgivet

    'Taste for Life': An exemplary case for interdisciplinary collaboration between scientists and practitioners on taste research and communication

    Schneider, M., Wistoft, K., Frøst, Michael Bom, Olsen, Annemarie, Hedegaard, L. & Mouritsen, Ole G., 2018, I: International Journal of Food Design. 3, 2, s. 166 1 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKonferenceabstrakt i tidsskriftfagfællebedømt

  31. Udgivet

    Acceptance of texture-modified in-between-meals among old adults with dysphagia

    Okkels, S. L., Saxosen, M., Bügel, Susanne Gjedsted, Olsen, Annemarie, Klausen, T. W. & Beck, A. M., 2018, I: Clinical Nutrition ESPEN. 25, s. 126-132 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  32. Udgivet

    Breast-feeding duration and child eating characteristics in relation to later vegetable intake in 2–6-year-old children in ten studies throughout Europe

    de Wild, V. W., Jager, G., Olsen, Annemarie, Costarelli, V., Boer, E. & Zeinstra, G. G., 2018, I: Public Health Nutrition. 21, 12, s. 2320-2328 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  33. Udgivet

    Development of Gateway Foods with Seaweeds targeted Children

    Alsted, A., Beim, A., Olsen, Annemarie & Frøst, Michael Bom, 2018. 1 s.

    Publikation: KonferencebidragKonferenceabstrakt til konferenceForskningfagfællebedømt

  34. Udgivet

    Serving style preferences for various meal arrangements among children

    Nielson, S. E., Nielsen, S. S. & Olsen, Annemarie, 2018, I: Journal of Sensory Studies. 33, 5, s. 1-7 7 s., e12445.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  35. Udgivet

    Smagspræferencer dannes tidligt

    Olsen, Annemarie, 2018, Babymad: Små portioner til små personer. Ravnbøl, K. M. & Ejlersen, S. (red.). 1 udg. København: People's Press, s. 18-21 4 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

  36. Udgivet

    What Role Does Taste Play in School Meal Studies? A Narrative Review of the Literature

    Guerrero, K., Olsen, Annemarie & Wistoft, K., 2018, I: The Journal of Child Nutrition & Management (Online). 42, 1, 16 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  37. 2017
  38. Udgivet

    A review of instruments developed to measure food neophobia

    Damsbo-Svendsen, M., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, I: Appetite. 113, s. 358-367 10 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  39. Udgivet

    Changing children's eating behaviour - A review of experimental research

    DeCosta, P. E. I., Møller, P., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, I: Appetite. 113, s. 327-357 21 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftReviewfagfællebedømt

  40. Udgivet

    Comparison of three nudge interventions (priming, default option, and perceived variety) to promote vegetable consumption in a self-service buffet setting

    Friis, R., Skov, L. R., Olsen, Annemarie, Marie Appleton, K., Saulais, L., Dinnella, C., Hartwell, H., Depezay, L., Monteleone, E., Giboreau, A. & Perez-Cueto, Federico J.A., 2017, I: P L o S One. 12, 5, 16 s., e0176028.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  41. Udgivet

    Development of novel tools to measure food neophobia in children

    Damsbo-Svendsen, M., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, I: Appetite. 113, s. 255-263 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  42. Udgivet

    Madmodige børn: Inspirationskatalog til forældre, der gerne vil støtte deres børn i at udvikle madglæde, spise varieret og prøve ny mad

    DeCosta, P. E. I., Møller, P., Frøst, Michael Bom & Olsen, Annemarie, 2017, 81 s. (SMAG skriftserie om smag; Nr. 5).

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBog

  43. Udgivet

    Smagspræferencer, kræsenhed og neofobi hos børn

    Olsen, Annemarie, 2017, Perspektiver på Smag. Hedegaard, L. & Leer, J. (red.). Print & Sign, Syddansk Universitet, s. 61-69 9 s. (SMAG skriftserie om smag, Bind #6).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

  44. Udgivet

    Sådan forebygger du kræsenhed

    Olsen, Annemarie, 2017, I: Kulør. 141, s. 43-44 2 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikel

  45. 2016
  46. Udgivet

    Sweet and bitter taste perception of women during pregnancy

    Nanou, E., Brandt, S. Ø., Weenen, H. & Olsen, Annemarie, 2016, I: Chemosensory Perception. 9, 4, s. 141-152 12 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  47. Udgivet

    Variety in snack servings as determinant for acceptance in school children

    Bergamaschi, V., Olsen, Annemarie, Laureati, M., Zangenberg, S., Pagliarini, E. & Bredie, Wender, 2016, I: Appetite. 96, s. 628-635 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  48. 2014
  49. Udgivet

    Bitter taste phenotype and body weight predict children’s selection of sweet and savory foods at a palatable test-meal

    Keller, K. L., Olsen, Annemarie, Cravener, T. L., Bloom, R., Chung, W. K., Deng, L., Lanzano, P. & Meyermann, K., 2014, I: Appetite. 77, s. 115-123 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  50. Udgivet

    Learning to eat vegetables in early life: the role of timing, age and individual eating traits

    Caton, S. J., Blundell, P., Ahern, S. M., Nekitsing, C., Olsen, Annemarie, Møller, P., Hausner, H., Remy, E., Nicklaus, S., Chabanet, C., Issanchou, S. & Hetherington, M. M., 2014, I: P L o S One. 9, 5, 10 s., e97609.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  51. Udgivet

    Month-to-month variation in sleep among healthy, Scandinavian daytime workers

    Garde, A. H., Hansen, Åse Marie, Persson, R., Österberg, K., Ørbæk, P., Karlson, B., Olsen, Annemarie & Kristiansen, J., 2014, I: Scandinavian Journal of Clinical & Laboratory Investigation. 74, 6, s. 527-535 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  52. 2013
  53. Udgivet

    Early origins of overeating: early habit formation and implications for obesity in later life

    Olsen, Annemarie, Møller, P. & Hausner, H., 2013, I: Current Obesity Reports. 2, 2, s. 157-164 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  54. Udgivet

    Eating a rainbow. Introducing vegetables in the first years of life in 3 European countries

    Ahern, S. M., Caton, S. J., Bouhlal, S., Hausner, H., Olsen, Annemarie, Nicklaus, S., Møller, P. & Hetherington, M. M., 2013, I: Appetite. 71, s. 48-56 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  55. Udgivet

    Predictors of parental perceptions and concerns about child weight

    Keller, K. L., Olsen, Annemarie, Kuilema, L., Meyermann, K. & van Belle, C., 2013, I: Appetite. 62, s. 96-102 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  56. 2012
  57. Udgivet

    Children's liking and intake of vegetables: a school-based intervention study

    Olsen, Annemarie, Ritz, C., Kraaij, L. W. & Møller, P., 2012, I: Food Quality and Preference. 23, 2, s. 90-98 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  58. Udgivet

    Measuring children's food preferences: using pictures in a computerized conjoint analysis

    Olsen, Annemarie, Kildegaard, H., Gabrielsen, G., Thybo, A. & Møller, P., 2012, I: Journal of Sensory Studies. 27, 4, s. 264-276 13 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  59. Udgivet

    Mere exposure and flavour–flavour learning increase 2–3 year-old children’s acceptance of a novel vegetable

    Hausner, H., Olsen, Annemarie & Møller, P., 2012, I: Appetite. 58, 3, s. 1152-1159 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  60. Udgivet

    Serving styles of raw snack vegetables. What do children want?

    Olsen, Annemarie, Ritz, C., Kramer, L. & Møller, P., 2012, I: Appetite. 59, 2, s. 556-562 7 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  61. 2011
  62. Udgivet

    A method to measure the effect of food appearance factors on children's visual preferences

    Kildegaard, H., Olsen, Annemarie, Gabrielsen, G., Møller, P. & Thybo, A., 2011, I: Food Quality and Preference. 22, 8, s. 763-771 9 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  63. Udgivet

    Comparison of sensory specific satiety and sensory specific desires to eat in children and adults

    Olsen, Annemarie, Ritz, C., Hartvig, D. L. & Møller, P., 2011, I: Appetite. 57, 1, s. 6-13 8 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  64. Udgivet

    Development of children's preferences for healthy food

    Olsen, Annemarie, 2011, Department of Food Science, University of Copenhagen. 218 s.

    Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportPh.d.-afhandling

  65. Udgivet

    Manipulating fat content of familiar foods at test-meals does not affect intake and liking of these foods among children

    Olsen, Annemarie, van Belle, C., Meyermann, K. & Keller, K. L., 2011, I: Appetite. 57, 3, s. 573-577 5 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  66. 2010
  67. Udgivet

    How do manipulations in fat content of laboratory test-meals impact children's liking and consumption of these foods?

    Olsen, Annemarie, Meyermann, K. & Keller, K. L., 2010, I: Obesity. 18, Suppl. 2, s. S216 1 s., 780-P.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftKonferenceabstrakt i tidsskrift

  68. 2009
  69. Udgivet

    Measuring children's food preferences using pictures in a computerized conjoint analysis

    Olsen, Annemarie, Kildegaard, H., Gabrielsen, G., Thybo, A. K. & Møller, P., 2009, Delegate manual: 8th Pangborn Sensory Science Symposium. 1 s.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportKonferenceabstrakt i proceedingsForskning

  70. Udgivet

    Reproducibility and seasonal variation of ambulatory short-term heart rate variability in healthy subjects during a self-selected rest period and during sleep

    Kristiansen, J., Olsen, Annemarie, Skotte, J. H. & Garde, A. H., 2009, I: Scandinavian Journal of Clinical & Laboratory Investigation. 69, 6, s. 651-661 11 s.

    Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

ID: 4234166