Whey protein isolate as functional ingredient in high-pressure induced milk gels
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Milchwissenshaft/Milk Science International |
Vol/bind | 61 |
Udgave nummer | 1 |
Sider (fra-til) | 3-6 |
Antal sider | 4 |
Status | Udgivet - 2006 |
ID: 8014209