The effect of the combination of salty, bitter and sour accompaniment on the flavor and juiciness of pork patties
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Sensory Studies |
Vol/bind | 25 |
Udgave nummer | 4 |
Sider (fra-til) | 536-548 |
Antal sider | 13 |
ISSN | 0887-8250 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2010 |
ID: 32957958