The effect of applying GMP and HACCP to traditional food processing at a semi-commerical kenkey production plant in Ghana

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

  • Wisdom Kofi Amoa-Awua
  • Phyllis Ngunjiri
  • John Anlobe
  • Kafui Kpodo
  • Mary Halm
  • Alice Ewurafua Hayford
  • Mogens Jakobsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Control
Vol/bind18
Udgave nummer11
Sider (fra-til)1449-1457
Antal sider9
ISSN0956-7135
DOI
StatusUdgivet - 2007

ID: 8067841