Tempeto – Expanding the scope and culinary applications of tempe with post-fermentation sousvide cooking
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Journal of Gastronomy and Food Science |
| Vol/bind | 9 |
| Sider (fra-til) | 1-9 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 1878-450X |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2017 |
ID: 185033698