Rheological and sensory properties and aroma compounds formed during ripening of soft brined cheese made from camel milk
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Dairy Journal |
Vol/bind | 81 |
Sider (fra-til) | 122-130 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0958-6946 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 195194549