Retained ethanol in fried batters prepared with alcoholic beverages

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Gastronomy and Food Science
Vol/bind14
Sider (fra-til)77-79
Antal sider3
ISSN1878-450X
DOI
StatusUdgivet - 2018

ID: 210103018