Quality changes during storage of cooked and sliced meat products measured with PTR-MS and HS-GC–MS
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Meat Science |
| Vol/bind | 95 |
| Udgave nummer | 2 |
| Sider (fra-til) | 302-310 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0309-1740 |
| DOI | |
| Status | Udgivet - 2013 |
ID: 46379752