Proteolysis in pork loins during superchilling and regular chilling storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Meat Science |
Vol/bind | 141 |
Sider (fra-til) | 57-65 |
Antal sider | 9 |
ISSN | 0309-1740 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2018 |
ID: 196436112