Processing of tomato: Impact on in vitro bioaccessibility of lycopene and textural properties

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

  • C.A. Svelander
  • E.A. Tibäck
  • Ahrné, Lilia
  • M.I.B.C. Langton
  • U.S.O. Svanberg
  • M.A.G. Alminger
OriginalsprogUdefineret/Ukendt
TidsskriftJournal of the Science of Food and Agriculture
ISSN0022-5142
DOI
StatusUdgivet - 2010

ID: 286788307