Odour-induced umami – Olfactory contribution to umami taste in seaweed extracts (dashi) by sensory interactions

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Dokumenter

  • FullText

    Accepteret manuskript, 1,26 MB, PDF-dokument

OriginalsprogEngelsk
Artikelnummer100363
TidsskriftInternational Journal of Gastronomy and Food Science
Vol/bind25
Antal sider10
ISSN1878-450X
DOI
StatusUdgivet - 2021

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 271686472