Microbiogical characterization and probiotic potential of koko and koko sour water, African spontaneously fermented millet porridge and drink
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Journal of Applied Microbiology |
Udgave nummer | 96 |
Sider (fra-til) | 384-397 |
Antal sider | 14 |
ISSN | 1364-5072 |
Status | Udgivet - 2004 |
ID: 7973297