Kenkey: an african fermented maize product

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiFormidling

OriginalsprogEngelsk
TitelHandbook of food and beverage fermentation technology
Antal sider18
Udgivelses stedNew York
ForlagMarcel Dekker
Publikationsdato2004
Sider799-816
ISBN (Trykt)0-8247-4780-01
StatusUdgivet - 2004

Bibliografisk note

Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Food Research Institute of the Council for Scientific and Industrial Research\', \'Acca, Ghana\', \'Food Research Institute of the Council for Scientific and Industrial Research\', \'Acca, Ghana\', \'Fødevaremikrobiologi\''

ID: 7897054