Kenkey: an african fermented maize product
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport › Bidrag til bog/antologi › Formidling
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Titel | Handbook of food and beverage fermentation technology |
| Antal sider | 18 |
| Udgivelsessted | New York |
| Forlag | Marcel Dekker |
| Publikationsdato | 2004 |
| Sider | 799-816 |
| ISBN (Trykt) | 0-8247-4780-01 |
| Status | Udgivet - 2004 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'gb' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Food Research Institute of the Council for Scientific and Industrial Research\', \'Acca, Ghana\', \'Food Research Institute of the Council for Scientific and Industrial Research\', \'Acca, Ghana\', \'Fødevaremikrobiologi\''
ID: 7897054