Investigations of meat stock: from a molecular gastronomy perspective

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling › Forskning

Dokumenter

  • Pia Snitkjær
OriginalsprogEngelsk
ForlagDepartment of Food Science, University of Copenhagen
StatusUdgivet - 2010

Antal downloads er baseret på statistik fra Google Scholar og www.ku.dk


Ingen data tilgængelig

ID: 32446607