Interactions between oral burn, meat flavor and texture in chili spiced pork patties evaluated by time-intensity

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Quality and Preference
Vol/bind18
Udgave nummer6
Sider (fra-til)909-919
Antal sider11
ISSN0950-3293
DOI
StatusUdgivet - 2007

ID: 8098421