In situ measurements of pH changes in ß-lactoglobulin solutions under high hydrostatic pressure
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Journal of Agricultural and Food Chemistry |
| Vol/bind | 55 |
| Udgave nummer | 11 |
| Sider (fra-til) | 4422-4428 |
| Antal sider | 7 |
| ISSN | 0021-8561 |
| Status | Udgivet - 2007 |
ID: 8104334