Identification of compounds contributing to boiled potato off-flavour ("POF")
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | Lebensmittel - Wissenschaft und Technologie |
| Vol/bind | 32 |
| Sider (fra-til) | 32-40 |
| Antal sider | 9 |
| ISSN | 0023-6438 |
| Status | Udgivet - 1999 |
ID: 7745303