High Pressure–Induced Changes in Meat Color

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapportBidrag til bog/antologiForskningfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TitelReference Module in Food Sciences
Antal sider7
ForlagELSEVIER
Publikationsdato2017
Udgave1
ISBN (Trykt)9780081005965
StatusUdgivet - 2017

ID: 178695557