Evaluation of a cross contamination model describing transfer of Salmonella spp. and Listeria monocytogenes during grinding of pork and beef

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

  • Cleide Oliveira de Almeida Møller
  • Anderson Sant'ana
  • Signe Hansen
  • Maarten Nauta
  • Leonardo Silva
  • Verônica Alvarenga
  • Daniela Maffei
  • Fabiana Pacheco
  • Janaina Lopes
  • Bernadette Franco
  • Søren Aabo
  • Tina Hansen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Microbiology
Vol/bind226
Sider (fra-til)42-52
Antal sider11
ISSN0168-1605
DOI
StatusUdgivet - 2016
Eksternt udgivetJa

ID: 178842238