Effect of sage and garlic on lipid oxidation in high-pressure processed chicken meat

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftEuropean Food Research and Technology
Vol/bind227
Udgave nummer2
Sider (fra-til)337-344
Antal sider8
ISSN1438-2377
DOI
StatusUdgivet - 2008

ID: 8106363