Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelForskningfagfællebedømt

OriginalsprogUdefineret/Ukendt
TidsskriftFood Science and Nutrition
ISSN2048-7177
DOI
StatusUdgivet - 2016

ID: 286787995