Effect of hydrocolloids and emulsifiers on the shelf-life of composite cassava-maize-wheat bread after storage
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Udefineret/Ukendt |
---|---|
Tidsskrift | Food Science and Nutrition |
ISSN | 2048-7177 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2016 |
ID: 286787995