Effect of high pressure, temperature, and storage on the color of porcine longissimus dorsi
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Meat Science |
Vol/bind | 92 |
Udgave nummer | 4 |
Sider (fra-til) | 374-381 |
Antal sider | 8 |
ISSN | 0309-1740 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2012 |
ID: 41818645