Effect of high pressure on aggregation and thermal gelation of beta-lactoglobolin

Publikation: Bidrag til tidsskriftTidsskriftartikelfagfællebedømt

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftMilchwissenschaft
Vol/bind54
Udgave nummer10
Sider (fra-til)543-546
Antal sider4
ISSN0026-3788
StatusUdgivet - 1999

ID: 7750145