Diffusion of NaCl in meat studied by 1H and 23Na magnetic resonance imaging - Ansatte

Institut for Fødevarevidenskab (KU FOOD)

Diffusion of NaCl in meat studied by ¹H and ²³Na magnetic resonance imaging

Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt

Christian Lyndgaard Hansen
van der Berg, Franciscus Winfried J
Steffen Ringgaard
Hans Stødkilde-Jørgensen
Anders H Karlsson

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Meat Science
Vol/bind	80
Udgave nummer	3
Sider (fra-til)	851-856
Antal sider	6
ISSN	0309-1740
DOI	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.04.003
Status	Udgivet - 2008

ID: 8590240