Aroma development in semi-hard reduced-fat cheese inoculated with Lactobacillus paracasei strains with different aminotransferase profiles
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › Forskning › fagfællebedømt
| Originalsprog | Engelsk |
|---|---|
| Tidsskrift | International Dairy Journal |
| Vol/bind | 15 |
| Udgave nummer | 6-9 |
| Sider (fra-til) | 795-805 |
| Antal sider | 11 |
| ISSN | 0958-6946 |
| Status | Udgivet - 2005 |
Bibliografisk note
Kode for udgivelsesland: 'de' Kode for bibliotekets beholdning: 'modtaget' Ukendte organisationer '\'Chr. Hansen A/S\', \'Mejeriteknologi\', \'Chr. Hansen A/S\', \'Mejeriteknologi\', \'Chr. Hansen A/S\', \'Mejeriteknologi\''
ID: 7955545