Aroma development in high pressure treated beef and chicken meat compared to raw and heat treated
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | Meat Science |
Vol/bind | 86 |
Udgave nummer | 2 |
Sider (fra-til) | 317-323 |
Antal sider | 7 |
ISSN | 0309-1740 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2010 |
ID: 21544609