Application of the fast sensory method 'Rate-All-That-Apply' in chocolate quality control compared with DHS-GC-MS
Publikation: Bidrag til tidsskrift › Tidsskriftartikel › fagfællebedømt
Originalsprog | Engelsk |
---|---|
Tidsskrift | International Journal of Food Science & Technology |
Vol/bind | 51 |
Udgave nummer | 8 |
Sider (fra-til) | 1877-1887 |
Antal sider | 11 |
ISSN | 0950-5423 |
DOI | |
Status | Udgivet - 2016 |
ID: 167220055